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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

死的鮑魚(yú)吃了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

吃貨一枚 2023-05-02 03:00:53

我們都知道

，鮑魚(yú)是一種很名貴的食物
，但是一般活鮑魚(yú)都是很昂貴的，人們都會(huì)去買(mǎi)一些死鮑魚(yú)
，但是死鮑魚(yú)能吃嗎
。這是很多喜歡吃鮑魚(yú)的人關(guān)注的問(wèn)題，鮑魚(yú)我們都是很熟悉的
，但是就是不知道死鮑魚(yú)可不可以吃，那么
，我們還是要聽(tīng)從科學(xué)的解釋
，在決定吃不吃死鮑魚(yú)
。

鮑魚(yú)現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格還是很高的

，所以一般人家里要是沒(méi)什么事情的話
，是不會(huì)買(mǎi)鮑魚(yú)回來(lái)吃的
，所以大多數(shù)人對(duì)于死鮑魚(yú)能吃嗎這個(gè)問(wèn)題不了解也是情有可原的
，很多人見(jiàn)到鮑魚(yú)還只是在電視上面。那么
，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題
，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下死鮑魚(yú)是否能吃。

鮑魚(yú)的死的時(shí)間是決定我們能不能吃的關(guān)鍵

，因?yàn)槲覀冃枰缘木褪酋U魚(yú)剛剛死亡的這種，這種的在一定程度上還是可以吃的
，只要注意清洗消毒
、烹調(diào)方法就不會(huì)出問(wèn)題的。要是時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)那就不可再食用了
。(一天左右應(yīng)該沒(méi)事，放冰箱也可以延長(zhǎng)放置時(shí)間
。)

鮑魚(yú)是海中珍品之一

，由于生長(zhǎng)要求比較高
，產(chǎn)量低
，價(jià)格一直很高。作為海八珍之一的鮑魚(yú)
，被中國(guó)列為“水八珍”之首。鮑魚(yú)的生長(zhǎng)非常緩慢
，大約需要5到10年才能達(dá)到食用的要求
，這也是造成鮑魚(yú)名貴的原因之一
。因鮮鮑魚(yú)需經(jīng)過(guò)晾曬
、鹽漬、水煮
、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚(yú)
，而且一只1500克的鮮鮑魚(yú)經(jīng)加工后只能得到250克左右的干鮑魚(yú)
，這是造成干鮑昂貴的原因之一。中醫(yī)理論認(rèn)為
，鮑魚(yú)肉味咸性溫
，有補(bǔ)虛、滋陰
、潤(rùn)肺、清熱
，養(yǎng)肝明目
，故有“明目魚(yú)”之稱
，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝
、行痹通絡(luò)等功效，歷來(lái)用于血枯月經(jīng)閉止
、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。但時(shí)下的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為
，包括鮑魚(yú)在內(nèi)的很多中國(guó)極致的食物里并沒(méi)有超出常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。鮑魚(yú)每百克鮮品含蛋白質(zhì)12.6克，與雞蛋所含的蛋白質(zhì)相差不大
，其它營(yíng)養(yǎng)含量成分如鈣、鐵
、鋅
、鈉
、硒
、維生素等等也沒(méi)有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上
，在提供營(yíng)養(yǎng)方面，鮑魚(yú)和其它普通海產(chǎn)品相差也不多
。所以
，這些名貴之物在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)“名貴”之處。

從上面的極少來(lái)看

，鮑魚(yú)只有在沒(méi)有完全變質(zhì)的情況系愛(ài)可以食用的，但是鮑魚(yú)死的時(shí)間太長(zhǎng)了的話，可能會(huì)產(chǎn)生味道的改變
，口感可能不會(huì)太好的，當(dāng)然死鮑魚(yú)的價(jià)格是很便宜的
，一般的家庭也是可以吃的
，我們是可以享受的。

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