夏季想要清熱解毒,不妨多吃海帶
夏季天氣十分炎熱
，因此很多朋友在飲食上首先會(huì)選擇能夠清熱解毒的食物
。那么其中就不能少了海帶
。但是了解海帶能夠清熱解毒的朋友很少
，其實(shí)海帶在我們生活中給我們帶來(lái)的好處是非常多的
。我們一起來(lái)看看夏季想要清熱解毒 不妨多吃海帶的相關(guān)介紹
。
多吃海帶的好處
海帶在我們生活中給我們帶來(lái)的便利很多
，不僅可以做菜
，同樣也是補(bǔ)充人體所需微量元素的佳品
。海帶中的微量元素含量十分豐富
，夏季多吃海帶不僅可以清熱解暑，同樣還有利水和減肥的功效
。這對(duì)于我們?nèi)梭w而言好處十分明顯
，因此建議您夏季不妨可以多吃
。
所需食材：
海帶30克，生地18克
，綠豆100克
，陳皮3克，瘦豬肉100克
。
制作方法：
1.將海帶洗凈泡發(fā)切絲
，豬肉、陳皮洗凈切絲
，與生地
、綠豆同置砂鍋內(nèi)。
2.加水適量用小火鍋煲2小時(shí)
，加食鹽少許即可食用
。
主要功效：
以上方法非常適合熬制之后做湯食用。相信很多朋友都不知道海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)
，它能夠有效吸收血管中的膽固醇
，使血液中的膽固醇含量保持正常。另外海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外
，減少放射性疾病的發(fā)生
。而夏季很多家庭都會(huì)準(zhǔn)備綠豆湯，而綠豆性寒涼
，可清熱解毒
、利尿消署、止渴祛火等
，搭配上生地
，此湯有很好的清熱解毒，涼血養(yǎng)陰之功效
。
夏季想要清熱解毒 不妨多吃海帶希望上述的介紹能夠?qū)δ幸欢ǖ膸椭?div id="4qifd00" class="flower right">
，我們?cè)谏钪锌赡艹３?huì)遇到種種問(wèn)題，導(dǎo)致我們出現(xiàn)身體不適
。如果您在這段時(shí)間內(nèi)沒(méi)有食欲
，那么建議您不妨可以多吃海帶，它的營(yíng)養(yǎng)成分較為全面
，能夠?yàn)槟a(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)
，確保您的健康。
上火能喝海帶湯嗎 海帶湯可以去火嗎
年后上火是很正常的一件事情
，畢竟在過(guò)年的這個(gè)時(shí)間段中我們補(bǔ)了太多好吃的與營(yíng)養(yǎng)
，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候來(lái)碗海帶湯或許對(duì)你的上火情況有所改善
。
上火能喝海帶湯嗎
上火后喝海帶湯是絕對(duì)可以的
，因?yàn)楹П旧砭褪菦鲂允澄?div id="4qifd00" class="flower right">
，消炎退熱，補(bǔ)血潤(rùn)脾和降低血壓
。如果單吃海帶是不會(huì)上火的
。不過(guò)有時(shí)候大家吃海帶的時(shí)候還會(huì)加上其它的上火佐料，這樣海帶可能就沒(méi)法降火反而會(huì)上火呢
！
海帶湯可以去火嗎
海帶湯是可以去火的
，海帶涼性食物本身就有著消炎去炎的作用，不過(guò)你煮的湯是什么湯當(dāng)然要注意了
，比如湯最好不要加其它易上火的食物
，里面也不要放胡椒這些東西在里面，不然反而會(huì)讓你火上加火
。
海帶的功效與禁忌海帶的功效：
1．防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物
，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
。
2．降壓：海帶氨酸及鉀鹽
、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓
。
3．降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維
，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃
，促進(jìn)膽固醇的排泄
。
5．提高免疫力：海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫
，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多
，香菇就是其中之一。
6．降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖
，是極好的食物纖維
，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間
，如此
，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升
，而達(dá)到治療糖尿病的目的
。
7．利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇
，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓
、利尿和消腫的作用
。
8．預(yù)防心腦血管?div id="4qifd00" class="flower right">
。汉е泻写罅康亩嗖伙柡椭舅酔PA，能使血液的黏度降低
，減少血管硬化
。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病
。
9．消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體
，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能
，糾正內(nèi)分泌失調(diào)
，消除乳腺增生的隱患。
10．護(hù)發(fā);海帶中的碘極為豐富
，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料
，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。
11．補(bǔ)鈣:海帶含有豐富的鈣
，可防治人體缺鈣
。
12．美容:海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡
，可以潤(rùn)澤肌膚
，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗
。
13．減肥:海帶含有大量的膳食纖維
，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低
，熱量小
，是肥胖者減肥的食物。
14．延緩衰老:海帶富含有硒
，能有效清除自由基
，而自由基正是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)祝院Э梢匝泳徦ダ系淖饔谩?br>
15．防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶
、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力
，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌
，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出
；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
海帶食用禁忌：
1
、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸）
，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收
。
2
、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富
，會(huì)加重病情
。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶
。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)
，引起甲狀腺功能障礙。
4.海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗
，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就可以了
，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低
。
5.特殊人群慎吃海帶
，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶
，會(huì)加重病情
；孕婦和乳母不要多吃海帶。
6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶
，這樣可以預(yù)防碘過(guò)量疾病的發(fā)生，另外過(guò)量服用海帶
，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥
。
去火的湯有哪些冬瓜荷葉湯：
冬瓜具有清熱解毒，利水腫的作用
，同時(shí)配合荷葉香味
，可降火，除煩躁
。用冬瓜同荷葉加入適量的瘦肉
，湯中不僅有冬瓜的甜葉還有荷葉的香味，瘦肉的鮮味
，入口又好吃
。
南瓜海帶湯：
南瓜是一種含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份的瓜類食物，由其是其中的維生素B的含量豐富
，多吃可充饑
，可去熱，而海帶也是一種保健功效很強(qiáng)的海產(chǎn)類食物
，多吃可促進(jìn)心血管的健康
，同時(shí)對(duì)預(yù)防肥胖
，膽固醇過(guò)多都有著很好的療效，如果喜歡吃肉的話
，則可適當(dāng)?shù)募尤胄┦萑?div id="jfovm50" class="index-wrap">，煲三個(gè)小時(shí)之后服用，湯鮮嫩滑
，由其是對(duì)于高血壓患者更具有降壓
，保護(hù)心血管健康的作用。
菠菜銀耳湯：
菠菜含有豐富的鐵質(zhì)和草酸
，同銀耳一起煮的話
，則可起到一個(gè)生津潤(rùn)燥，去火通便的養(yǎng)生功效
。
百合蜜棗湯：
眼下正是百合上市的季節(jié)
，百合本身就具有清熱降火的功效，用豬腳同百合一起煮到6成熟的時(shí)候
，加上蜜棗
。此湯不僅含有豐富的膠原蛋白，同時(shí)還具有清熱敗火的功效
，適合任何年齡層的人服用
。
冬瓜苡仁湯：
苡仁是一種常見(jiàn)的粗糧，其具有很高的養(yǎng)生功效
，配合冬瓜
，瘦肉，一同煮
，就可除燥熱
，由其是對(duì)于那些有風(fēng)濕骨痛，或者小便不利的人具有很好的保健功效
，當(dāng)然了這道冬瓜苡仁湯應(yīng)該是四季都適合用來(lái)敗火的
。
綠豆湯：
綠豆湯是老百姓中最常見(jiàn)的一種降火湯了，當(dāng)然了各個(gè)地方的綠豆的制作方法也都是不一樣的
，因此只要是適合自己的口味就可起到一個(gè)促進(jìn)食欲并降火的養(yǎng)生功效
。
紫菜蛋花湯：
紫菜蛋花湯是很多上班族，或是快餐店最常見(jiàn)的一種湯品了
，其不僅物美價(jià)廉
，而且降火，防暑的保健功效也是非常強(qiáng)的
，因此如果在外就餐的話
，可多吃些這類湯品。
苦瓜消暑湯：
夏季吃苦更有利于健康，夏季可多吃些苦瓜
，當(dāng)然了如果光吃苦瓜覺(jué)得過(guò)苦難以入品的話
，則可在做湯品的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胄┛喙隙季哂星鍩峤舛窘祷饸獾淖饔谩?br>銀耳紅棗湯：
銀耳，紅棗都是屬于清補(bǔ)的食物
，夏季多吃銀耳紅棗湯不僅可降火
，解暑，同時(shí)還可有利于補(bǔ)充夏季新陳代謝過(guò)快
，引起的維生素的流失
，對(duì)促進(jìn)健康具有很大的幫助。
海帶排骨湯做法
1
、將海帶浸泡后
，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)
，徹底泡發(fā)后
，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊
。
2
、排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)
，橫剁成約4厘米的段
，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
。
3
、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨
、蔥段
、姜片、黃酒
，用旺火燒沸，撇去浮沫
，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘
，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘
，揀去姜片
、蔥段，加精鹽調(diào)味
，淋入香油即成
。
海帶能夠清熱消痰，還具備降低血壓和膽固醇、預(yù)防癌癥等保健功效哦
，這是因?yàn)楹I(yíng)養(yǎng)豐富，它含有多種有機(jī)物和碘、鉀
、鈣
、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)
、脂肪酸
、糖類、多種維生素和尼克酸等
。
三伏天高溫易上火，這八種“敗火”蔬菜要常吃，清熱去火安穩(wěn)過(guò)夏
三伏天，一年中最炎熱的季節(jié)
， 每天都處于三十多度的高溫天
，炎熱的天氣很容易上火，胃火
、心火
、肝火……讓人煩躁不安、不易入睡
、口干舌燥等
，這時(shí)我們不妨都吃來(lái)點(diǎn)清火的食物。夏天
，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)
，這八種“敗火”蔬菜要常吃，清熱去火
，下火速度杠杠的
，比吃藥還有效， 平安舒心過(guò)夏天
。
一 苦瓜
，苦瓜是夏季的“降火良藥”，苦瓜中含有一種物質(zhì)能增強(qiáng)抵抗力
，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)
，是降火能手，具有清熱解暑的功效
。
【豆豉苦瓜炒雞心】
原料： 雞心 苦瓜 老干媽豆豉醬 高度白酒 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作： 雞心片加入2勺高度白酒的水浸泡一會(huì)兒
； 燒鍋水加入少許鹽
， 將苦瓜片放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘后撈出； 將雞心片加入鹽
，淀粉
，料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻。 熱鍋涼油
，加入雞心片進(jìn)鍋翻炒變色
，加入老干媽豆豉醬進(jìn)鍋翻炒均勻，加入苦瓜片進(jìn)鍋翻炒均勻
，再加入適量的鹽調(diào)味
，翻炒均勻即可。
二 萵苣
，萵苣的營(yíng)養(yǎng)豐富
，吃起來(lái)清脆爽口， 但食后會(huì)略顯苦味
，它具有良好的清熱
、去火的功效。
【熗炒萵苣】
原料： 萵苣 紅椒 蒜 油鹽
制作： 萵苣片加入1小勺鹽腌制一下微微出汁
； 熱鍋涼油
，下入蒜末和紅椒進(jìn)鍋爆香， 加入萵苣片進(jìn)鍋翻炒翻炒兩下
，最后加入鹽調(diào)味
， 翻炒均勻即可。
三 蓮藕， 蓮藕是水生食物
， 清甜爽脆， 生吃能清熱生津
、潤(rùn)肺止咳
、清熱除煩、去火涼血
，而熟著吃能健脾和胃
、益血補(bǔ)心，有消食
、止渴的功效
。
【蓮藕涼拌西藍(lán)花】
原料： 蓮藕 西藍(lán)花 蒜 紅椒 糖 白醋 橄欖油 鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽， 將蓮藕片放進(jìn)鍋中煮上一分鐘后
，再加入西藍(lán)花進(jìn)鍋燙變色后撈出。焯好的配菜放入碗中
， 加入蒜末和紅椒末進(jìn)鍋
； 加入適量的鹽
、糖、白醋
，再加入少許橄欖油拌均勻即可
。
四 茄子，茄子性涼
，是為數(shù)不多的紫色蔬菜
，營(yíng)養(yǎng)豐富， 具有清熱解毒
、降火氣
，除干燥、祛風(fēng)通絡(luò)
、寬腸利氣
、消腫的功效 。
【照燒蒸茄子】
原料： 長(zhǎng)條茄子 照燒汁 蔥花 紅辣椒 油鹽
制作： 先用刀將茄子斜切成片
，不要切斷
；再將茄子翻過(guò)來(lái)后再將它垂直切成片，也不要切成斷
。將茄子擺放在盤(pán)中
，再均勻地撒少許鹽腌制一下；再裹上一層保鮮膜后放入鍋中大火蒸上5分鐘
。熱鍋涼油
，倒入照燒汁燜煮，加入鹽調(diào)味
， 再將照燒汁倒入蒸好的茄子上
，最后撒上些蔥花和紅辣椒圈即可。
五 芹菜
，夏天天氣熱
，人會(huì)感到口干舌燥、氣喘胸悶
，周身不舒服
，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去肝火
、解郁熱
、去病強(qiáng)身等功效， 芹菜富含粗纖維
，還是減肥瘦身的幫手
。
【芹菜炒鴨脯肉】
原料： 芹菜 鴨脯肉 蒜粒 紅椒 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作： 鴨脯肉加入適量的鹽、料酒
、生抽和淀粉等調(diào)味料
， 拌勻后腌制一下
； 燒熱鍋放入適量的油， 放入鴨脯肉翻炒至微微變色
，加入蒜粒和紅椒圈進(jìn)去翻炒香味
，加入焯好的芹菜進(jìn)去翻炒，九成熟時(shí)加入少許鹽等調(diào)味
， 翻炒均勻即可
。
六 百合，百合是很好的降火食物
，它不僅具有清心安神
、清出余熱、利咽消腫
，還有養(yǎng)顏美容的功效
， 常吃對(duì)于緩解熱病余熱，清肝明目有很好的效果
。
【松仁百合炒西芹】
原料： 百合 西芹 松子仁 油鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽和油
，加入西芹和百合進(jìn)鍋焯煮變色后撈出； 熱鍋涼油
，加入百合和西芹進(jìn)鍋翻炒兩下
，加入1小勺鹽調(diào)味，最后放入松子仁
， 翻炒兩下即可
。
七 綠豆芽， 我們都知道綠豆是降火高手
，而綠豆發(fā)芽后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比還未發(fā)芽前要高出許多倍
， 因此綠豆芽的敗火功效也要比還未發(fā)芽前強(qiáng)，想要降肝火的話不妨常吃綠豆芽
。
【洋蔥炒豆芽】
原料： 綠豆芽 洋蔥 青椒 胡蘿卜 油鹽
制作：熱鍋涼油
，先加入胡蘿卜絲進(jìn)鍋翻炒幾下，再加入洋蔥絲進(jìn)鍋翻炒香
； 加入綠豆芽進(jìn)鍋大火快炒兩下
，再放入青椒絲，大火翻炒幾下
，最后加入少許鹽調(diào)味
，翻炒均勻即可。
八 海帶
，海帶是一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜
，有著“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)，其熱量非常低
，吃它有助于對(duì)體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除
， 夏天多吃海帶還可對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支
。
【海帶冬瓜蝦湯】
原料： 海帶 干大蝦 冬瓜 姜片 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作：燒熱鍋放入少許油，加入海帶片煸炒一下
，加入干蝦仁煸炒一下； 加入幾片姜翻炒一下
，加入適量的水
，放入冬瓜塊，加蓋燜煮二十分鐘
，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味
，撒上蔥花即可。
煲什么湯清熱解毒去火(2)
八款養(yǎng)生湯清熱祛濕
1
、苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯
材料：苦瓜2個(gè)
，皮蛋1只，鯽魚(yú)一斤
。
做法：苦瓜洗凈切開(kāi)
，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼
，切塊;洗凈宰好的鯽魚(yú)
，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油
，下鯽魚(yú)兩面煎至微黃
，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘
，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘
，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：清熱解暑
、明目解毒
、健脾利水。
2
、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克
，豬扇骨500克，眉豆50克
，赤小豆50克
，扁豆50克，蜜棗2個(gè)
，姜2片
，水10碗。
做法：赤小豆
、眉豆
、扁豆洗凈
，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈
，汆水撈起;沙葛洗凈
，去皮，去筋
，切塊;煮沸清水
，放入所有材料，大火煮20分鐘
，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕
，健脾開(kāi)胃
。
3、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克
、枸杞菜300克
、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克
、料酒5毫升
、淀粉10克、白醋5毫升
、水適量
、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片
，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘
，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻
，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻
，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水
，大火燒開(kāi)后放入姜絲
、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可
。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣
、清熱解毒、益精明目的良好效果
。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯
，加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝，是電腦一族的護(hù)眼良方，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯
。
4
、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克、赤小豆25克
、土茯苓30克
、陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉300克
、生姜3片
。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊
，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲
，加水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可
。此量為3～4人用
。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效
，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用
。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿
，對(duì)各類皮膚病尤以奏效
。因而此湯清潤(rùn)可口，能清熱
、祛濕
、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水
，且男女老少皆宜
。
5、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨
、黃豆芽
、紅蘿卜、姜片
、全貝干
、蔥花、鹽
、胡椒粉適量
。
做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分
，泡去沙子
。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水
，燒沸后加入豬骨
、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右
，再加入黃豆
。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味
。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝
，益力氣，補(bǔ)虛弱
，強(qiáng)筋骨
。黃豆芽味甘、性涼
，入脾
、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹
、祛黑痣
、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效
。對(duì)脾胃濕熱
、大便秘結(jié)、尋常疣
、高血脂有食療作用
。
6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個(gè)
、甘草10克
、豬瘦肉400克、生姜3片
。
做法：各物分別洗凈
。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可
。
功效：猴頭菇具有提高免疫功能
、抑制腫瘤生長(zhǎng)、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中
，它對(duì)胃腸道的保護(hù)作用極為顯著
。甘草性平味甘，能和百藥
，又可解毒
、祛痰。合而煲豬瘦肉除補(bǔ)氣益脾外
，還有清熱解毒
、止咳祛痰潤(rùn)肺、和中緩急的效果
，常喝可提高機(jī)體免疫功能
，延緩人體衰老。
7
、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克
、蓮子50克、芡實(shí)25克
、蜜棗3枚、豬舌500克
、豬骨750克
。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子
、芡實(shí)
、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈
，切成大塊
，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻，去掉血水
，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋
，加適量清水，煮開(kāi)后即可熄火
。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中
，蓋上鍋蓋。2個(gè)半小時(shí)后
，開(kāi)啟鍋蓋
，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可。
功效：蘿卜性涼味甘
，能消積滯
、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀
，能健脾胃
、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘
，具益氣生津
、滋潤(rùn)肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓
、強(qiáng)筋壯骨
。合而為湯，則清潤(rùn)滋補(bǔ)
、寬中下氣
，可除春寒祛濕困。
8
、西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克
，羅漢果半個(gè)，西洋菜700克
，南杏仁60克
。
做法：豬蹄肉洗凈，干水
，羅漢果洗凈
，西洋菜洗凈，摘短度
，南杏仁用開(kāi)水煲
，去衣。把羅漢果
、南杏仁放入鍋內(nèi)
，加清水適量，武火煮沸后
，放入豬蹄肉
、西洋菜，再煮沸后
，文火煲2~3小時(shí)
，調(diào)味供用。
功效：清熱潤(rùn)肺
，化痰止咳
。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥
，或咽喉干痛
、咳聲嘶啞
，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者
。
清熱毒的湯
一
、冬瓜生魚(yú)湯
材料：生魚(yú)500克，冬瓜600克
，赤小豆60克
，蜜棗20克，生姜2片
，食鹽適量
。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈
，切成塊狀
，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈
，蜜棗洗凈
。
2、生魚(yú)清洗干凈
，燒鍋下花生油
、姜片，將生魚(yú)煎至金黃色
。
3
、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)
