玉米烙的做法(正宗黃金玉米烙做法)

，您看著一定餓了吧！香味也是非常的誘人，濃郁的香味隨著熱氣四處彌漫，如果覺得還可以，不妨在家里試試哦，你還有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家會非常的喜歡。

玉米烙的制作方法材料

玉米烙怎么做

？在南方上班時，玉米烙有一段時間是下館子必點的，色澤金黃、香甜酥脆，一看上去就讓人心生歡喜，深受女性和孩子們的喜愛。飯店的玉米烙都是用冷凍的玉米粒做成的，像現(xiàn)在這個季節(jié)新鮮的甜玉米價格低廉，一樣可以用來做玉米烙，口感并不比飯店的差。家里有孩子的，還可以做成奶香味的玉米烙，孩子肯定會喜歡。
食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉
步驟一：將甜玉米剝掉外殼，去掉玉米須，清洗干凈，用刀切下玉米粒，切的時候慢一點，刀貼著玉米芯。
步驟三：加入適量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子攪拌均勻，使每顆玉米粒都裹滿粉末。
步驟四：平底鍋鍋中多倒入一油，油溫五層熱時將油倒出來，只留鍋底薄薄的一層。開小火倒入玉米粒，用鏟子將玉米粒鋪平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的熱油。熱油要沒過玉米粒。
步驟五：改中火繼續(xù)煎至五分鐘左右，玉米烙變的酥脆了，將鍋中的油倒出來，將玉米烙小心的轉(zhuǎn)到菜板上切塊，盤中鋪好油紙，將切塊的玉米烙擺入盤中，撒上白糖，中間用綠色葉子點綴一下即可。
小貼士：先將玉米粒煮一下，給玉米粒定型，后期成品會比較好看。如果選用的不是甜玉米，可以在煮的時候，將水中加入適量的白糖來提升口感。只加淀粉，玉米烙很容易散開不易成型，加入少許的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起，千萬不要加的太多，不然粘牙不酥脆。不喜歡奶香味的可以不加奶粉