魚翅是什么(魚翅是什么

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，始見于《宋會(huì)要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等。

具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨

，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。

擴(kuò)展資料：

有專家稱

，魚翅易受汞污染，多吃了含汞高的魚翅，易致不育，慎吃為妙。雖然目前還尚未有直接證據(jù)證明這一觀點(diǎn)，但是間接證據(jù)卻非常明顯，汞的確會(huì)損傷睪丸和卵巢，對(duì)雄、雌性生殖細(xì)胞造成損害，降低胚胎發(fā)育率，有生育力降低的風(fēng)險(xiǎn)。

魚翅汞污染主要指甲基汞污染

，甲基汞有很強(qiáng)的生殖毒性。汞對(duì)生殖系統(tǒng)的損傷，在科學(xué)上已有定論。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，甲基汞可以在小鼠睪丸組織中蓄積。

抑制了生精細(xì)胞內(nèi)參與能量代謝的酶類

，使得生精細(xì)胞的DNA合成減少，導(dǎo)致精子數(shù)量減少，畸形精子增多，受精率降低，這意味著生育力的降低。此外