海參是世界上少有的高蛋白
在秋天這個(gè)需要補(bǔ)養(yǎng)的季節(jié)里，服用海參是很理想的
。因?yàn)楹⒛荜庩栯p補(bǔ)，而且還不會(huì)損傷人體陽氣，真正從根子上提高人的免疫力，防癌、抗衰老。
您可以選擇的海參有很多
，例如鹽干海參、淡干海參、即食海參、鹽漬海參等。即食海參食用方便，打開包裝即可食用
，原汁原味，營養(yǎng)也最好，但價(jià)格最貴。鹽漬海參的發(fā)制過程相當(dāng)繁瑣，但是價(jià)格比即食海參要低
。而干海參因?yàn)樵诩庸さ倪^程中有相當(dāng)一部分的營養(yǎng)流失
，加上發(fā)制過程繁瑣，所以價(jià)格要比即食海參和鹽漬海參便宜得多。挑選干海參的技巧
要挑選干燥的海參
要挑選干癟的海參
購買干海參時(shí)不要一味要求價(jià)格便宜
另外，在食用干海參之前，一定要經(jīng)過嚴(yán)格的水發(fā)
，水發(fā)時(shí)不要沾上油性、堿性、酸性物質(zhì)。干海參的水發(fā)方法
將干海參置于冷水中，浸泡30小時(shí)左右
，直到海參泡軟為止；然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮
，洗凈后入鍋加水，加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右;待水涼后
，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春海參的做法很多，除了不能與甘草
不過
在這里
海參海蜇豬肚湯
原料：
干海參一個(gè)，海蜇皮30克
方法：
先將海蜇皮用清水泡發(fā)一上午
然后在砂鍋內(nèi)加入足量涼白開水，將海參
放入海蜇皮，繼續(xù)煲煮20分鐘后
用法：
早飯與午飯之間、午飯與晚飯之間分別溫服一碗
功效：
補(bǔ)肺益腎
眾所周知，海參大補(bǔ)腎陰
這款湯適用于肺腎陰虛導(dǎo)致的夜晚尿頻尿多、遺精、女性月經(jīng)不調(diào)
如果是用于輔助治療肺腎陰虛的話
在日常生活中
它最大功能在于滋陰，因此對(duì)秋冬季節(jié)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用
。糖尿病人常有午后面紅耳赤、大便干燥、五心(手心腳心心口窩)煩熱等陰虛的癥狀，因此特別適合吃海參。海參含有豐富的蛋白質(zhì)
，但沒有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”，能夠抗衰老，增加皮膚彈性值得注意的是
什么時(shí)候吃海參?飯時(shí)吃
有的消費(fèi)者入冬以后每天早上空腹吃一只海參，宣稱整個(gè)冬天就不會(huì)感冒
海參雖好，但其滋補(bǔ)作用需要長(zhǎng)時(shí)間食用才能體現(xiàn)出來
。首先，中醫(yī)里的滋補(bǔ)品都提倡在飯后食用，這樣可以讓滋補(bǔ)作用細(xì)水長(zhǎng)流，有利于人對(duì)營養(yǎng)的吸收;人們之所以有空腹吃海參的印象，大多是受服中藥的影響?div id="4qifd00" class="flower right">海參+石榴不易消化
海參+柿子不易消化
每天食用別超一只對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法
。對(duì)于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一只。春季應(yīng)少食海參海參中的主要活性物質(zhì)為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素
，因?yàn)樗哂幸欢ǖ亩拘?div id="d48novz" class="flower left">海參還不宜與甘草同服不宜與含鞣酸水果同食
。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。烹調(diào)方法切忌深加工從營養(yǎng)角度來說
，水煮、清燉海參不能蘸醋吃酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
溫馨提示：吃海參有蠻多禁忌的
兒童一般不宜多吃海參
功效如下:
1
、提高記憶力：食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。2
、美容養(yǎng)顏：海參的蛋白質(zhì)含量極其高，可與阿膠、鹿角膠相媲美，能延緩機(jī)體衰老，消除皺紋和面部色斑。3
、延緩性腺衰老：海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，對(duì)治療陽痿
擴(kuò)展資料： 海參同人參
海參具有提高記憶力
海參媲美人參擁有比較高的營養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值
參考資料：海參-
人參在人們心目中占有重要的地位，認(rèn)為它能長(zhǎng)精力
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