• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白醋和黑醋的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-02 19:23:37
        
      

        
      
           
      白醋和黑醋的區(qū)別
      今天你吃醋了嗎?日常生活中
        ，我們不僅喜歡在做菜時(shí)加醋，在清潔衛(wèi)生甚至泡腳的時(shí)候都會(huì)用到醋
      ，可以說(shuō)是生活無(wú)“醋”不在
      。但是
        ，醋也有很多種類(lèi)
      ，就按照顏色分就可以分為白醋與黑醋
      。那么
      ，白醋和黑醋有什么區(qū)別嗎?
      白醋和黑醋的外觀區(qū)別
      區(qū)分白醋和黑醋，從名字就可以看出
      ，白醋是白色的
      ，黑醋是黑色的，因此主要就是顏色的區(qū)別
        。這里小編要指出的是
        ，從醋的顏色也可以很方便辨別醋的質(zhì)量。比如說(shuō)黑醋
        ，高品質(zhì)的黑醋顏色更偏向于棕褐色
        ，色澤澄清，無(wú)雜質(zhì);而低品質(zhì)的黑醋顏色不僅會(huì)更渾濁
        ，當(dāng)存放一段時(shí)間后可以明顯看到有沉淀物
        。
      白醋和黑醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
      雖然同樣是醋，但白醋和黑醋有著不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        。其中
        ，白醋的成分主要就是醋酸，可以提高人體的消化功能以及殺菌消毒
      。而黑醋與白醋的主要區(qū)別就在于黑醋以高粱為原料發(fā)酵而成的陳醋
      ，因此含有的礦物質(zhì)成分會(huì)更多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一點(diǎn)
      。比如說(shuō)能夠提高人體免疫力
      、穩(wěn)定血壓和血糖的胺基酸成分，黑醋就是白醋的10倍以上
      。但是需要注意的是
      ，黑醋中的含鈉量會(huì)比白醋高，這一點(diǎn)對(duì)于有心血管疾病的人群比較不利
      。中醫(yī)有云
      ，醋味酸苦、性溫
      ，入肝
      、胃經(jīng)，有散瘀
      、止血
      、解毒、殺蟲(chóng)之效
      ，因此總體來(lái)說(shuō)無(wú)論是白醋還是黑醋都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常多吃醋可以有效保持身體健康。
      白醋和黑醋的吃法區(qū)別
      在飲食中
      ，白醋和黑醋也有不同的吃法
      。美食講究色香味，從色來(lái)看
      ，黑醋更適合烹飪?nèi)忸?lèi)時(shí)添色
      ，白醋則更適合保持海鮮等食材的本色;從香來(lái)看，黑醋明顯比白醋的香味更濃
      ，因此提高料理味道選擇黑醋不會(huì)錯(cuò);從味來(lái)看
      ，白醋具有的醋酸比黑醋更多，也就是說(shuō)酸味更濃
      ，所以當(dāng)需要去腥或者做酸辣口味的菜時(shí)白醋也就更適合了
      。當(dāng)然，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于食物有不同的偏好
      ，黑醋和白醋也就沒(méi)有明顯的吃法區(qū)別
      ，有些人喜歡白醋，做酸辣湯也加白醋
      ，而另外有些人喜歡黑醋
      ，吃水餃時(shí)就一定要蘸黑醋，隨個(gè)人口味喜歡
      。
      無(wú)論是黑貓還是白貓
      ，能夠抓老鼠的就是好貓。醋也一樣
      ，無(wú)論是白醋還是黑醋
      ，只要好吃就是好醋。生活中無(wú)“醋”不在
      ，不僅能夠保持環(huán)境的衛(wèi)生安全
      ，還能提高料理味道，可謂是居家必備之物
      。
      黑醋是什么醋
      ，與陳醋有什么區(qū)別
      ？
      1、氨基酸含量不同：
      
黑醋中的氨基酸是陳醋的10倍
      ，可提高人體的免疫力
      、使血液清澈、穩(wěn)定血壓和血糖
      。
      
2
      、含鈉量不同：
      
黑醋含鈉量較白醋高,對(duì)高血壓和有心血管疾病的患者較為不利。
      
3、釀造材料不同：
      
黑醋用優(yōu)秀的稻米釀造而成的
      ；
      
陳醋以高粱為原料
      ，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬冬冰
      ，一年時(shí)間
      ，醋的濃度、香度提高
      ，才成為陳醋
      。
      
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質(zhì)調(diào)整成堿性體質(zhì)
      ，順氣消賬
      ，凈化血管及三酸甘油脂，并促進(jìn)消耗體內(nèi)過(guò)多脂肪
      ，加強(qiáng)蛋白質(zhì)和醣類(lèi)的代謝
      。
      

      

      
擴(kuò)展資料：
      
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以順氣消賬
      ，凈化血管及三酸甘油脂
      ，并促進(jìn)消耗體內(nèi)過(guò)多脂肪，加強(qiáng)蛋白質(zhì)和醣類(lèi)的代謝
      。
      
此外
      ，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動(dòng)，有助于排除體內(nèi)宿便
      。但由于黑醋味道很酸
      ，可加蔬果一起達(dá)成汁味道較佳。生姜辛辣
      ，可讓身體產(chǎn)生熱量
      ，達(dá)到瘦身效果。另外還能增加排尿量及改善手腳冰冷癥
      。生姜加蔬果
      ，可去除辛辣味，味道較好
      ，并且減重效果好
      。
      
1、醋可以開(kāi)胃
      ，促進(jìn)唾液和胃液的分泌
      ，幫助消化吸收，使食欲旺盛
      ，消食化積
      ；
      
2
      、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病
      、流行性感冒和呼吸疾?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?/p>
      
3
      、醋可軟化血管、降低膽固醇
      ，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方
      ；
      
4、醋對(duì)皮膚
      、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用
      ，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)
      、美容
      、降壓、減肥的功效
      ；
      
5
      、醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠
      ，并能減輕暈車(chē)
      、暈船的不適癥狀；
      
-陳醋
      
-黑醋
      黑醋是什么醋?
      黑醋是除了用糯米外
      ，還加入了胡蘿卜和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的
      。本身含有鹽，所以調(diào)味時(shí)
      ，要注意鹽的用量
      。黑醋香氣迷人又帶有酸味，可用于涼拌
      、燒炒
      ，如炒面、肉羹
      、炒蛤蜊等等
      ，主要起提味作用。使用時(shí)要特別注意醋的添加時(shí)機(jī)
      ，起鍋前加入最好
      ，避免煮太久降低酸味，影響風(fēng)味
      。
      黑醋與白醋的區(qū)別：黑醋香味濃
      ，常用于需要提味
      、增加香氣的料理；白醋酸度夠且無(wú)色
      ，適合做強(qiáng)調(diào)酸味
        、去腥、不破壞食材色澤的料理
        。從食材角度
        ，肉類(lèi)菜常用黑醋，海鮮和蔬果類(lèi)常用白醋
        。不過(guò)很多菜肴同時(shí)用白醋和黑醋一起調(diào)味
        ，味道濃郁、酸度適中
        ，如糖醋魚(yú)
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/16569.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
        ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
        ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
        ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      這6種糖尿病人不能喝牛奶，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
      ，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
      ，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化，并且富含營(yíng)養(yǎng)
      ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動(dòng)
      ，牛奶是糖尿病人首選的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
                
                  這6種糖尿病人不能喝牛奶<div   id=，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
      ，切記">
                 
            
      
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛(ài)吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
        ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
        ，應(yīng)該吃哪些食物呢？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門(mén)關(guān)走了一遭
        ，雖然說(shuō)現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛(ài)吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
        ，最好多吃這3種食物
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補(bǔ)鈣
        ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季保暖適合吃什么食物
        ？冬季寒冷
 
                
            ！.png" alt="藕加梨
        ，專(zhuān)治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
 
                
            。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">