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鮮人參泡酒怎么泡,新鮮人參泡酒方法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-25 15:08:42

鮮人參泡酒怎么泡,新鮮人參泡酒方法

人參是一種藥用價(jià)值較大的中藥材,很多人都會(huì)用人參來(lái)補(bǔ)身體

,比如煲人參湯
、泡人參酒等
。泡人參酒的時(shí)候,一般是用干人參
。如果用新鮮人參泡酒,就要注意正確的方法。那么鮮人參泡酒怎么泡呢?

鮮人參泡酒怎么泡

1
、處理干凈

新鮮人參可以直接泡酒,但一定要先處理干凈

。將人參表面的泥土
、灰塵等雜物用軟毛刷輕輕輸?shù)簦逑吹倪^(guò)程中注意不要損壞人參須
。清洗干凈后可以放在陰涼通風(fēng)的地方晾干
,也可以放在陽(yáng)光下曬干。

2

、選用高質(zhì)量的白酒

用新鮮人參泡酒時(shí)注意要選擇質(zhì)量較高的白酒

,以45度到60度的白酒比較好。將處理好的人參整支放入白酒中
,密封好
,放在陰涼處?kù)o置半個(gè)月到1個(gè)月,即可開(kāi)始飲用
。每次可以喝10ml到20ml
,不要喝太多。

3

、存放時(shí)間

用新鮮人參泡酒

,所保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比干人參多,但存放時(shí)間也相應(yīng)會(huì)縮短
。新鮮人參泡酒的存放時(shí)間最好控制在3個(gè)月以?xún)?nèi)
,不要存放過(guò)久的時(shí)間,以免變質(zhì)。如果要用新鮮人參泡酒
,每次不要泡太多
,半斤到1斤酒即可,1到3個(gè)月內(nèi)喝完最好

4

、人參泡酒搭配

人參泡酒時(shí),可以根據(jù)自己的體質(zhì)搭配適宜的中藥

。如果搭配枸杞
,可以更好地補(bǔ)益腎氣。如果搭配鹿茸
,可以更好地溫腎壯陽(yáng)
。如果搭配當(dāng)歸,可以更好地補(bǔ)血益氣

新鮮人參泡酒注意事項(xiàng) 怎么泡人參枸杞酒

1 新鮮人參泡酒注意事項(xiàng)鮮人參是一種藥食同源的藥材

,其味甘,性溫
,具有補(bǔ)虛益氣
、鎮(zhèn)靜安神、延緩衰老
、提高免疫
、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等多種功效,其中的藥物成分比干人參更容易溶于酒精
,可以借助酒勢(shì)增強(qiáng)原本療效
,用于泡酒需要注意以下事項(xiàng):

1、泡之前提前清洗

新鮮人參收獲后表面會(huì)有很多泥土
、灰塵
、細(xì)菌等臟物,需要進(jìn)行清洗干凈后才能泡酒
,即使鮮人參看著十分干凈
,酒精也具有殺菌消毒的作用,但仍不可少了這一步驟
,否則會(huì)影響人參酒的口感
、品質(zhì)、保存時(shí)間

2
、酒精濃度應(yīng)稍高

鮮人參泡酒建議選用純糧食酒,純糧食酒含有對(duì)人體有益的天然物質(zhì)
,與鮮人參搭配可以起到更好的功效
。且酒的度數(shù)最好在50-60度之間
,度數(shù)高的酒能殺死部分細(xì)菌,且更利于人參中有效成分的滲出
,也更利于保存

3、不能用塑料
、金屬容器泡酒

泡酒的時(shí)候最好選擇玻璃或者是陶壇器皿
,這樣不僅可以加速酒的老熟還不會(huì)對(duì)影響酒的品質(zhì)
;如果是塑料或者是金屬容器的話(huà)很容易與就酒接觸發(fā)生毒化反應(yīng)
,食用后不利于人體健康。

4
、禁忌人群

(1)感冒發(fā)熱者忌喝

感冒發(fā)熱患者的治療當(dāng)以宣發(fā)為主

,而鮮人參酒滋補(bǔ)作用強(qiáng),感冒發(fā)熱者服用后會(huì)使邪氣停滯體內(nèi)
,從而可能會(huì)加重感冒癥狀
,延長(zhǎng)感冒病程。

(2)陰虛火旺者忌喝

鮮人參泡酒藥性溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,陰虛火旺者服用?huì)加重體內(nèi)熱性

,導(dǎo)致原本五心煩熱、咽喉干燥
、潮熱盜汗癥狀加重

(3)過(guò)敏體質(zhì)者忌喝

有些過(guò)敏比較嚴(yán)重的人群服用鮮人參泡酒,因?yàn)榭赡軙?huì)對(duì)鮮人參或酒精產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)

,如:長(zhǎng)皮疹
、全身瘙癢,甚至呼吸急促
,胸悶氣促等
,如果不確定自身是否過(guò)敏,可以先少量服用鮮人參泡酒
,觀(guān)察自身反應(yīng)
,如無(wú)不適,再繼續(xù)服用

2 怎么泡人參枸杞酒材料:鮮人參1支

、枸杞30克、白酒1000毫升

制法

1

、將鮮人參用軟毛刷刷去表面泥土(注意不要損壞須根)。

2

、用棉布擦去表面水分
,或放在陰涼處晾干,保證無(wú)水分殘留。

3

、然后將人參放入酒壇中
,放入枸杞。

4

、將白酒倒入
,密封好放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。

3 新鮮人參泡酒多久能喝放在陰涼處?kù)o置3個(gè)月即可飲用

新鮮人參泡酒比干人參泡酒更易溶于酒精

,泡后達(dá)到飲用的標(biāo)準(zhǔn)要快得多,一般浸泡15-30天即可飲用
,但泡的越久
,酒中的藥效成分就越多,通常泡1個(gè)月達(dá)到高峰
,喝完的酒以后
,人參無(wú)需丟棄,剩下的人參中還會(huì)殘留少許藥用成分
,可將其燉湯或切片食用

4 鮮人參泡酒可以保存多久6個(gè)月到一年左右。

一般鮮人參泡酒的存放時(shí)間與酒精度數(shù)有關(guān)

,如果泡酒的度數(shù)較高
,存放時(shí)間就會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些,最好是選用酒精度數(shù)為50-60度之間的純糧食酒
,這個(gè)度數(shù)的酒更利于人參酒的保存又不會(huì)影響人參的藥效
,但一般存放不建議超過(guò)一年,因?yàn)轷r人參中含有大量的水分
,容易發(fā)生變質(zhì)
,如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),鮮人參中可能會(huì)產(chǎn)生有害細(xì)菌
,人體服用后可能會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)
,對(duì)身體健康不利。

鮮人參泡酒制作過(guò)程 鮮人參泡酒怎么做

1

、選用合適的酒
。要選擇合適的酒進(jìn)行浸泡,常用的酒有葡萄酒
、白酒以及純糧食酒等
,通常建議選擇使用50度以上的高度數(shù)白酒,因?yàn)楦叨葦?shù)白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物
,還可以促進(jìn)藥物營(yíng)養(yǎng)成分的發(fā)揮


2
、洗凈晾干。需要將人參和泡酒的工具清洗干凈
,等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中
,以免使殘留的細(xì)菌、水分導(dǎo)致人參酒變質(zhì)


3
、浸泡。需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個(gè)月
,且每日需要晃動(dòng)1-2次
。另外,不同類(lèi)型的酒
,泡制的時(shí)間也有所不同
,一般是1個(gè)月左右
,如果酒的度數(shù)偏低
,泡制時(shí)間可相應(yīng)延長(zhǎng),若將泡制的人參切片
,泡酒的時(shí)間也需要縮短
,因?yàn)榍衅藚⒏菀讓⑵錉I(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)。

鮮人參怎么泡酒

1

、將人參清洗干凈
,用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。

2
、把人參稍微晾干
,用白酒清洗一遍,用來(lái)消毒除菌


3
、酒瓶洗干凈,用白酒清洗一下酒瓶里層
,之后晾干水分


4、用一根短竹簽或一次性筷子
,卡在瓶蓋處


5、用消毒過(guò)的棉線(xiàn)綁住人參的較粗的一頭
,然后將整條人參懸掛起來(lái)


6、倒入白酒完全浸泡到人參部分


7
、將瓶子封口處用膠紙固封
,再用保鮮膜把瓶蓋整個(gè)封起來(lái)。

8
、存放3個(gè)月后即可飲用
,存放一年更好。

鮮人參泡酒制作方法

鮮人參泡酒的話(huà),可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
【配方(僅供參考)】拐棗80克,人參各80g

,枸杞50克
,冰糖50克, 谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】將人參
、 拐棗
,枸杞放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡
,密封浸泡3個(gè)月即成

泡酒的材料,必須用高品質(zhì)藥材
,需認(rèn)準(zhǔn)千齡山無(wú)添加藥材
,而且,泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿
,禁用塑料和金屬器皿泡酒
,酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳,浸泡時(shí)間盡量長(zhǎng)久些
,時(shí)間太短
,不出味。

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