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家庭制豆?jié){,天天健康飲

吃貨一枚 2023-05-03 01:19:59

豆?jié){是我國的傳統(tǒng)食品

,是早餐的一部分
,又是很好的蛋白質(zhì)飲料
。正常情況下
,豆?jié){含蛋白質(zhì)大約2%
,略低于牛奶
,其中含有牛奶中所沒有的膳食纖維
、皂甙
、大豆異黃酮
、低聚糖等有益預防慢性疾病和癌癥的成分

過去,人們都是把豆子泡軟

,然后用石磨來磨碎豆子
,制成豆?jié){,再把它煮透成熟豆?jié){。人們要喝豆?jié){
,就要去賣豆?jié){的攤販處去買
,因為豆?jié){容易滋生微生物而腐敗,沒法存放
,喝豆?jié){的時間一般都很受限制
。目前有了家用豆?jié){機,喝豆?jié){變成一件空前簡單的事情

與購買豆?jié){相比

,自制豆?jié){有幾個好處。

豆子原料質(zhì)量有保障

自己可以購買非轉(zhuǎn)基因的國產(chǎn)大豆

,當年最新鮮產(chǎn)品,避免吃到轉(zhuǎn)基因進口大豆和已經(jīng)發(fā)生脂肪氧化的陳放大豆
。雖然轉(zhuǎn)基因大豆并無急性毒性
,但畢竟轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境不利,而且對人類的長期影響也還沒有定論
,還是小心一些為好

豆?jié){濃度和風味可以自己控制。

希望濃一點

,可以用1:10的豆水比
;希望稀一點,可以用1:20的豆水比
。希望再香濃一點
,還可以加入花生、核桃
、松子等高脂肪材料
。如果希望有特殊的風味,還可以加入椰肉
、杏仁等風味原料
,更加美味迷人。

可以按照自己的體質(zhì)和需要來安排配料

,使豆?jié){成為養(yǎng)生食品

比如說,可以把黃豆換成黑豆

,增加補腎的作用
;夏天可以增加綠豆,還有清熱的作用
;在豆?jié){中加入蓮子、百合等配料,可以增加養(yǎng)心安神的作用
,等等

安全性和制作品質(zhì)有保證。

家用豆?jié){機的加熱時間都經(jīng)過研究驗證

,保證能夠充分消毒殺菌
。剛打好的豆?jié){不會有細菌污染間題,也不會因為陳放而變味
。人們喝到的是最新鮮的豆?jié){
,能最好地享受它的香氣和美感。

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