排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效)

，還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。
2、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
4、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。
5、強(qiáng)健筋骨
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
1、排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
2、人到中老年