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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    黃豆芽變綠可以吃
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-05-03 08:47:27
        
    

        
    
           
    很多人喜歡吃黃豆芽，黃豆芽是黃豆做的，經(jīng)過(guò)加工和發(fā)泡以后就成了黃豆芽了
    。還有一種是綠豆芽，不同的人群選擇的不一樣
    。黃豆芽比較粗，而且不容易熟
    ，要比綠豆芽更脆一些
    。黃豆芽變綠了是否還能吃呢，下面我們就對(duì)這個(gè)問(wèn)題來(lái)介紹一下
    。
    黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源
    。富含鉀
    ，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常
    ，可以預(yù)防中風(fēng)
    ，并協(xié)助肌肉正常收縮。而且黃豆芽還可以有降血壓的作用
    ，適合很多人群食用的哦
    ，如果是黃豆芽變綠的話也是可以食用的，對(duì)人體是沒(méi)有害處的
    ，大家可以放心的食用
    。
    一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時(shí)候是不需要見(jiàn)光的，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時(shí)候一直是黃色的
    。黃豆芽變綠是因?yàn)辄S豆芽見(jiàn)了光
    ，進(jìn)行了光合作用，所以會(huì)變綠，這是一般會(huì)出現(xiàn)的反應(yīng)
    ，所以不會(huì)對(duì)人體有傷害的哦
      。如果是自己在家中泡黃豆芽的話可以控制它變綠。如果不想變綠可以放在沒(méi)有光的地方
      。見(jiàn)光以后就會(huì)變綠了。
    但是
      ，如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象(稱為“爛根”現(xiàn)象)
      ，那就不能再作為食用的了，特別是如果發(fā)現(xiàn)如果有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象
      ，那就千萬(wàn)不要再吃了
      ，那是黃曲霉素，有強(qiáng)致癌作用
      ，而且這樣的物質(zhì)對(duì)于人體的毒性是比較大的
      ，對(duì)人體有很大的影響，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候如果有發(fā)粘或者是有根部腐爛的情況
      ，這樣的話就最好不要購(gòu)買(mǎi)了
      。還有就是如果是黃豆芽變黑了，這樣的最好不要再吃
      。
    關(guān)于黃豆芽變綠以后能不能吃的這個(gè)問(wèn)題
      ，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出黃豆芽變綠了是可以食用的
    ，主要是因?yàn)橐?jiàn)光以后出現(xiàn)的這個(gè)問(wèn)題
    ，如果根部沒(méi)有腐爛或者是變黑的話是可以正常食用的，大家明白了嗎?
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/17467.html.
    
          
    
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