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毛豆煮多久能熟

吃貨一枚 2023-04-25 16:11:25

毛豆煮多久能熟

毛豆這種食材在日常生活中也是經(jīng)常可以看見的食材

，毛豆烹煮時間的話比起其他食材的烹煮時間要稍微長一點，而且如果毛豆不烹制成熟的話會導致出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象
，所以接下來我們就一起來看看毛豆究竟需要烹煮多長時間吧
。

一、毛豆煮多久能熟

毛豆的烹制時間的話 大概在十分鐘左右，平時烹煮毛豆的時候也要注意一定的烹制技巧，可以將毛豆先進行簡單的食材處理

1

、將毛豆置于一個比較干燥一點的干凈盆中，三上適量的鹽分之后用手進行措置

2

、等毛豆上的絨毛搓干凈之后
。準備一個盆加入適量的清水
，將已經(jīng)搓好的毛豆置于清水中浸泡一段時間之后即可進行烹煮
，但是如果在措置毛豆的時候使用的鹽分比較少的話可以將泡水的時間加長

3、毛豆用鹽進行措置的話是因為將毛豆上絨毛去除之后可以將烹煮的時間縮短

，大約在十分鐘左右的時間即可將毛豆烹煮成熟

注意事項：毛豆在烹制的過程中不要將烹煮的時間加長時間加長的話會導致毛豆的口感變差

，但是也不要過短，過短的話會導致毛豆不能被完全煮熟
，夾生的毛豆帶有一定的毒性
，會對人體健康造成一定的影響，而且毛豆在烹煮的過程中也不要加蓋不然的話會導致毛豆出現(xiàn)變黃的情況
，毛豆煮好之后也不要立即食用可以先將毛豆晾涼之后在食用口感會比較好一點
。

二、煮毛豆多長時間最好

1

、食材：新鮮毛豆
，鹽，姜
，八角
，花椒

2、做法：將新鮮的毛豆洗凈之后置于一盤瀝干凈水分之后去除毛豆的兩頭

，以方便在烹制的時候可以讓毛豆更加入味
，等毛豆處理好之后置于鍋中，加上花椒
、八角
、姜片和毛豆一起燉煮，再在鍋中加入適量的清水
，水的量不要超過毛豆
，將毛豆置于鍋中用水浸泡一段時間之后在開火進行烹煮，這個時候的火候要稍微大一點
，等水沸騰之后再將水調制文火的狀態(tài)慢慢的進行燉煮
，等悶煮一段時間之后要記得將毛豆進行翻動，讓毛豆可以受熱均勻，這個時候也可以加入適量的食用鹽
，翻動的時候也可以將鹽給攪拌的均勻
，是毛豆可以入味，處理好之后將毛豆再繼續(xù)悶煮一段時間之后要記得將毛豆的蓋給揭開再繼續(xù)燉煮
，不然毛豆會很容易出現(xiàn)變黃的情況
，大約半個小時左右的時間之后即可食用。

毛豆煮多久可以食用的話

，一般都是在半個小時左右的時間
，當然如果將毛豆提前處理過之后的話再繼續(xù)進行悶煮大概是只需要十分鐘左右，所以關于毛豆的烹煮時間的長短的話還是看自己平時的烹制方法
，毛豆不論是時間長一點烹煮還是短一點烹煮
，都要記得將毛豆悶煮成熟，不然會出現(xiàn)食物中毒的情況
。

毛豆煮多少分鐘能熟

毛豆需要煮十分鐘左右

，如果煮的時間太長，會影響毛豆的口感
，使毛豆發(fā)面
，所以要格外注意煮毛豆的時間。

毛豆屬于新鮮連莢的黃豆

，將種子曬干后就會變成常見的黃豆
，毛豆中含有大量蛋白質，還含有豐富的維生素
，除了可以直接食用外
，還可以做成豆制品、醬油等
。

毛豆挑選方法：

1.注意毛豆的個體大小

。我們在挑選毛豆的時候我，要注意挑選整體適中
、圓滾滾較為飽滿的毛豆
，這樣的毛豆吃起來更叫綿軟；而整體個體較小且偏向于干癟的毛豆
，吃起來口感不僅不夠綿軟而且會略微發(fā)硬
。

2.在傳統(tǒng)市場購買那種的帶有豆莢的毛豆，您可以將豆莢輕輕扒開

，看看里面的毛豆是否有變質和是否成熟等問題
。

3.注意毛豆的豆莢顏色。在超市選購毛豆時建議選擇豆莢顏色為青綠色的

。青綠色的毛豆正是采摘下來沒多久且仍然新鮮
，這樣子的毛豆吃起來口感更好
；而豆莢顏色發(fā)黃的毛豆是已經(jīng)過于成熟或是采摘下來放置一段時間了，毛豆所含的水分已經(jīng)流失
，吃起來口感自然不好
。

煮毛豆能把毛煮掉嗎 毛豆煮多久才能熟

1 煮毛豆能把毛煮掉嗎不能。

煮毛豆只是可以把毛豆煮熟

，煮熟后毛豆的毛會變軟的
，吃起來不扎嘴。

2 毛豆煮多久才能熟當毛豆煮開2分鐘左右

，要敞開蓋
，再繼續(xù)煮20分鐘左右。

然后把鍋端到一邊

，蓋上蓋燜一會毛豆
，一是將毛豆煮透；二是讓毛豆里進些鹽味
。這樣煮熟好的毛豆會又香又好吃
。

3 正確煮毛豆的五個步驟1

、毛豆要入味
，一定先把毛豆兩端剪掉。之后多換兩次水
，第一遍雙手搓洗一下
，去掉表面絨毛上的雜質。

2

、鍋內入清水
，加入4-5片姜片，4個干辣椒
，適量香葉和花椒
，2個八角少許桂皮，煮開
。

3

、水開后再放入洗好的毛豆，蓋蓋子煮開
。

4

、待煮開后定時5分鐘，再加入3小勺鹽
。如果放鹽粒
，只需1小勺，咸味正好
。

5

、中火煮毛豆只要5分鐘
，這個時間煮出來的毛豆脆脆的，口感佳
。關火后不要馬上拿出來
，要等半個小時水涼后再吃。

怎樣煮毛豆
？

毛豆的營養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜

，不過在烹制的時候一定要注意將它煮熟
，否則會損害身體，那么毛豆煮多久能熟
？一起來了解一下煮毛豆要多長時間及五香毛豆的做法
。

毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長時間？

將毛豆和冷水一塊放入鍋里

，大約煮十分鐘就可以熟
。

五香毛豆的做法：

1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會

2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用

3.鍋里倒入水

，煮開后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒

、香葉，煮開

5.再煮幾分鐘

，直到聞到香味

6.滴幾滴油

，放入適量鹽

7.倒入毛豆煮開

8.轉成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關火

9.浸泡幾個小時入味就可以了。

毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多長時間及五香毛豆的做法貼心提示：

1.注意煮毛豆的水要多

，別中途添水
。

2.水開后先滴幾滴食用油，再放入毛豆

。

3.煮毛豆無需蓋蓋子

，這樣煮出來的顏色會是綠油油的。

4.如果你喜歡吃特別熟的

，那么可以再多煮兩分鐘
。

我們再來說說豆子的營養(yǎng)價值

相對于黃豆來說，新鮮毛豆子的營養(yǎng)更豐富

，流失的營養(yǎng)也少
，所以平時建議多吃新鮮豆子。

因為硬黃豆要經(jīng)過干燥處理

，會使豆中的蛋白質變性而降低營養(yǎng)價值
，但是不管是新鮮的還是干的，都含都有很多的抗營養(yǎng)因
，,而經(jīng)過加工的豆制品則少很多
，更易于吸收
。

黃豆的營養(yǎng)價值最豐富，素有“豆中之王”之稱

，被人們叫做“植物肉”
、“綠色的乳牛”
。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%
，為其他糧食之冠。但有研究顯示認為：男性還是少吃黃豆制品為好
。

大豆富含異黃酮

，可斷絕癌細胞營養(yǎng)供應，含人體必需的8種氨基酸
，多種維生素及多種微量元素
，可降低血中膽固醇，預防高血壓
、冠心病
、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸
，能促進兒童神經(jīng)發(fā)育
。

怎樣煮毛豆？

煮毛豆的做法：

1

、將毛豆先用清水清洗干凈
，再放入鹽水中抓洗2分鐘
，使其入點底味
。

2、將清洗干凈的毛豆剪去兩頭

。

3

、煮毛豆所需要的煮料：鹽、八角
、花椒
、桂皮、香葉
、干辣椒
。

4、起凈鍋先將鹽

、八角
、花椒、桂皮
、香葉
、干辣椒放入鍋中炒香
。

5、將香料炒香后

，再往鍋中倒入適量清水大火燒開
。

6、鍋中水燒開后

，放入處理好的毛豆
，再放入少許的堿面（放變黑），大火煮開
，轉中火
，蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋即可
。

毛豆

，又叫菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆
。黃豆就是我們通常說的大豆
。通俗點說，毛豆和黃豆其實是一種植物
，毛豆也就是尚未成熟的大豆
，就是大豆的“小時候”，只是收獲的季節(jié)不同
。

毛豆除具有大豆的營養(yǎng)價值以外

，各種維生素、礦物質的含量更加的豐富
，而且它的營養(yǎng)價值更易被人體吸收
。

值得一提的是：

毛豆中維生素C的含量居其它鮮豆類之首。

毛豆中含有更加豐富的被稱為天然植物雌激素的大豆異黃酮

。

毛豆中鎂的含量也大大高于其它鮮豆類

。

我是布谷姐 美食 日記希望我的回答您能滿意！

毛豆是夏季經(jīng)典下酒菜

，吃著毛豆
，喝杯小啤酒，吃著上癮根本停不下來
，在配合上鮮花生做個花生毛豆
，更是完美搭檔。夏季的燒烤攤
，大排檔自然少不了他們兩個的身影
，因為越接地氣的 美食 ，越是受到人們的追捧
。但是毛豆好吃不好煮
，要想煮好入味竅門不少
。

【所需食材】： 鮮毛豆，鹽

，辣椒
，八角，花椒
，香葉
，小茴香，桂皮
，白醋

【制作步驟】：

第一步： 新鮮毛豆

，清水洗凈，用剪刀 剪去兩頭
。 剪去兩頭可以方便入味
。然后鍋中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水
。加入五香料和干辣椒
，用量根據(jù)毛豆多少掌握。加入鹽
，一斤毛豆大約25g即可
。 靜置浸泡30分鐘備用，這一步的目的就是讓毛豆提前入味
，這個細節(jié)很重要
！

第二步： 開火， 鍋中在加入少許白醋

，這一步是為了更好保持毛豆翠綠的顏色
。 中火燒開轉小火煮3分鐘，時間到關火撈出毛豆
，全程不要蓋鍋蓋
，否則毛豆會變黃。

第三步： 煮好的毛豆

，如果著急吃，可以拌入一點細鹽
，攪拌均勻就可以吃了
。 如果不著急吃，可以等煮毛豆的鹽水冷卻
，然后再把毛豆倒鹽水中
，繼續(xù)入味，味道更佳
。 為什么要等鹽水冷去再倒回去呢
，主要是為了保持毛豆的口感脆嫩
。

1，毛豆加入鹽和香料提前浸泡入味很關鍵

。

2

，毛豆在煮的過程中要注意顏色和口感的保持。

俗話說“吃魚吃肉不如吃豆”

。毛豆不僅有很高的營養(yǎng)價值
，還有一種神奇的功效，就是能夠緩解倦怠
。毛豆中富含鉀元素
，夏天適當多吃毛豆，能夠預防因為大量出汗造成的疲勞倦怠
、食欲不振
、營養(yǎng)不良等情況。多吃毛豆讓人氣血旺盛
、精力充沛
、短時間迅速恢復體力。 ”

主料

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