毛豆煮多久能熟

毛豆煮多久能熟

毛豆這種食材在日常生活中也是經(jīng)?？梢钥匆姷氖巢?，毛豆烹煮時(shí)間的話比起其他食材的烹煮時(shí)間要稍微長一點(diǎn)，而且如果毛豆不烹制成熟的話會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，所以接下來我們就一起來看看毛豆究竟需要烹煮多長時(shí)間吧。

一、毛豆煮多久能熟

毛豆的烹制時(shí)間的話 大概在十分鐘左右，平時(shí)烹煮毛豆的時(shí)候也要注意一定的烹制技巧，可以將毛豆先進(jìn)行簡單的食材處理

1、將毛豆置于一個(gè)比較干燥一點(diǎn)的干凈盆中，三上適量的鹽分之后用手進(jìn)行措置

2、等毛豆上的絨毛搓干凈之后。準(zhǔn)備一個(gè)盆加入適量的清水，將已經(jīng)搓好的毛豆置于清水中浸泡一段時(shí)間之后即可進(jìn)行烹煮，但是如果在措置毛豆的時(shí)候使用的鹽分比較少的話可以將泡水的時(shí)間加長

3、毛豆用鹽進(jìn)行措置的話是因?yàn)閷⒚股辖q毛去除之后可以將烹煮的時(shí)間縮短，大約在十分鐘左右的時(shí)間即可將毛豆烹煮成熟

注意事項(xiàng)：毛豆在烹制的過程中不要將烹煮的時(shí)間加長時(shí)間加長的話會(huì)導(dǎo)致毛豆的口感變差，但是也不要過短，過短的話會(huì)導(dǎo)致毛豆不能被完全煮熟，夾生的毛豆帶有一定的毒性，會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，而且毛豆在烹煮的過程中也不要加蓋不然的話會(huì)導(dǎo)致毛豆出現(xiàn)變黃的情況，毛豆煮好之后也不要立即食用可以先將毛豆晾涼之后在食用口感會(huì)比較好一點(diǎn)。

二、煮毛豆多長時(shí)間最好

1、食材：新鮮毛豆，鹽，姜，八角，花椒

2、做法：將新鮮的毛豆洗凈之后置于一盤瀝干凈水分之后去除毛豆的兩頭，以方便在烹制的時(shí)候可以讓毛豆更加入味，等毛豆處理好之后置于鍋中，加上花椒、八角、姜片和毛豆一起燉煮，再在鍋中加入適量的清水，水的量不要超過毛豆，將毛豆置于鍋中用水浸泡一段時(shí)間之后在開火進(jìn)行烹煮，這個(gè)時(shí)候的火候要稍微大一點(diǎn)，等水沸騰之后再將水調(diào)制文火的狀態(tài)慢慢的進(jìn)行燉煮，等悶煮一段時(shí)間之后要記得將毛豆進(jìn)行翻動(dòng)，讓毛豆可以受熱均勻，這個(gè)時(shí)候也可以加入適量的食用鹽，翻動(dòng)的時(shí)候也可以將鹽給攪拌的均勻，是毛豆可以入味，處理好之后將毛豆再繼續(xù)悶煮一段時(shí)間之后要記得將毛豆的蓋給揭開再繼續(xù)燉煮，不然毛豆會(huì)很容易出現(xiàn)變黃的情況，大約半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間之后即可食用。

毛豆煮多久可以食用的話，一般都是在半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，當(dāng)然如果將毛豆提前處理過之后的話再繼續(xù)進(jìn)行悶煮大概是只需要十分鐘左右，所以關(guān)于毛豆的烹煮時(shí)間的長短的話還是看自己平時(shí)的烹制方法，毛豆不論是時(shí)間長一點(diǎn)烹煮還是短一點(diǎn)烹煮，都要記得將毛豆悶煮成熟，不然會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。

毛豆煮多少分鐘能熟

毛豆需要煮十分鐘左右，如果煮的時(shí)間太長，會(huì)影響毛豆的口感，使毛豆發(fā)面，所以要格外注意煮毛豆的時(shí)間。

毛豆屬于新鮮連莢的黃豆，將種子曬干后就會(huì)變成常見的黃豆，毛豆中含有大量蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素，除了可以直接食用外，還可以做成豆制品、醬油等。

毛豆挑選方法：

1.注意毛豆的個(gè)體大小。我們?cè)谔暨x毛豆的時(shí)候我，要注意挑選整體適中、圓滾滾較為飽滿的毛豆，這樣的毛豆吃起來更叫綿軟；而整體個(gè)體較小且偏向于干癟的毛豆，吃起來口感不僅不夠綿軟而且會(huì)略微發(fā)硬。

2.在傳統(tǒng)市場購買那種的帶有豆莢的毛豆，您可以將豆莢輕輕扒開，看看里面的毛豆是否有變質(zhì)和是否成熟等問題。

3.注意毛豆的豆莢顏色。在超市選購毛豆時(shí)建議選擇豆莢顏色為青綠色的。青綠色的毛豆正是采摘下來沒多久且仍然新鮮，這樣子的毛豆吃起來口感更好；而豆莢顏色發(fā)黃的毛豆是已經(jīng)過于成熟或是采摘下來放置一段時(shí)間了，毛豆所含的水分已經(jīng)流失，吃起來口感自然不好。

煮毛豆能把毛煮掉嗎 毛豆煮多久才能熟

1 煮毛豆能把毛煮掉嗎不能。

煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛會(huì)變軟的，吃起來不扎嘴。

2 毛豆煮多久才能熟當(dāng)毛豆煮開2分鐘左右，要敞開蓋，再繼續(xù)煮20分鐘左右。

然后把鍋端到一邊，蓋上蓋燜一會(huì)毛豆，一是將毛豆煮透；二是讓毛豆里進(jìn)些鹽味。這樣煮熟好的毛豆會(huì)又香又好吃。

3 正確煮毛豆的五個(gè)步驟1、毛豆要入味，一定先把毛豆兩端剪掉。之后多換兩次水，第一遍雙手搓洗一下，去掉表面絨毛上的雜質(zhì)。

2、鍋內(nèi)入清水，加入4-5片姜片，4個(gè)干辣椒，適量香葉和花椒，2個(gè)八角少許桂皮，煮開。

3、水開后再放入洗好的毛豆，蓋蓋子煮開。

4、待煮開后定時(shí)5分鐘，再加入3小勺鹽。如果放鹽粒，只需1小勺，咸味正好。

5、中火煮毛豆只要5分鐘，這個(gè)時(shí)間煮出來的毛豆脆脆的，口感佳。關(guān)火后不要馬上拿出來，要等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃。

怎樣煮毛豆？

毛豆的營養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不過在烹制的時(shí)候一定要注意將它煮熟，否則會(huì)損害身體，那么毛豆煮多久能熟？一起來了解一下煮毛豆要多長時(shí)間及五香毛豆的做法。

毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長時(shí)間？

將毛豆和冷水一塊放入鍋里，大約煮十分鐘就可以熟。

五香毛豆的做法：

1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會(huì)

2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用

3.鍋里倒入水，煮開后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒、香葉，煮開

5.再煮幾分鐘，直到聞到香味

6.滴幾滴油，放入適量鹽

7.倒入毛豆煮開

8.轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關(guān)火

9.浸泡幾個(gè)小時(shí)入味就可以了。

毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多長時(shí)間及五香毛豆的做法貼心提示：

1.注意煮毛豆的水要多，別中途添水。

2.水開后先滴幾滴食用油，再放入毛豆。

3.煮毛豆無需蓋蓋子，這樣煮出來的顏色會(huì)是綠油油的。

4.如果你喜歡吃特別熟的，那么可以再多煮兩分鐘。

我們?cè)賮碚f說豆子的營養(yǎng)價(jià)值

相對(duì)于黃豆來說，新鮮毛豆子的營養(yǎng)更豐富，流失的營養(yǎng)也少，所以平時(shí)建議多吃新鮮豆子。

因?yàn)橛颤S豆要經(jīng)過干燥處理，會(huì)使豆中的蛋白質(zhì)變性而降低營養(yǎng)價(jià)值，但是不管是新鮮的還是干的，都含都有很多的抗?fàn)I養(yǎng)因，,而經(jīng)過加工的豆制品則少很多，更易于吸收。

黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示認(rèn)為：男性還是少吃黃豆制品為好。

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。

怎樣煮毛豆？

煮毛豆的做法：

1、將毛豆先用清水清洗干凈，再放入鹽水中抓洗2分鐘，使其入點(diǎn)底味。

2、將清洗干凈的毛豆剪去兩頭。

3、煮毛豆所需要的煮料：鹽、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒。

4、起凈鍋先將鹽、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒放入鍋中炒香。

5、將香料炒香后，再往鍋中倒入適量清水大火燒開。

6、鍋中水燒開后，放入處理好的毛豆，再放入少許的堿面（放變黑），大火煮開，轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋即可。

毛豆，又叫菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。黃豆就是我們通常說的大豆。通俗點(diǎn)說，毛豆和黃豆其實(shí)是一種植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小時(shí)候”，只是收獲的季節(jié)不同。

毛豆除具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)的含量更加的豐富，而且它的營養(yǎng)價(jià)值更易被人體吸收。

值得一提的是：

毛豆中維生素C的含量居其它鮮豆類之首。

毛豆中含有更加豐富的被稱為天然植物雌激素的大豆異黃酮。

毛豆中鎂的含量也大大高于其它鮮豆類。

我是布谷姐 美食 日記希望我的回答您能滿意！

毛豆是夏季經(jīng)典下酒菜，吃著毛豆，喝杯小啤酒，吃著上癮根本停不下來，在配合上鮮花生做個(gè)花生毛豆，更是完美搭檔。夏季的燒烤攤，大排檔自然少不了他們兩個(gè)的身影，因?yàn)樵浇拥貧獾?美食 ，越是受到人們的追捧。但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味竅門不少。

【所需食材】： 鮮毛豆，鹽，辣椒，八角，花椒，香葉，小茴香，桂皮，白醋

【制作步驟】：

第一步： 新鮮毛豆，清水洗凈，用剪刀 剪去兩頭。 剪去兩頭可以方便入味。然后鍋中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。加入五香料和干辣椒，用量根據(jù)毛豆多少掌握。加入鹽，一斤毛豆大約25g即可。 靜置浸泡30分鐘備用，這一步的目的就是讓毛豆提前入味，這個(gè)細(xì)節(jié)很重要！

第二步： 開火， 鍋中在加入少許白醋，這一步是為了更好保持毛豆翠綠的顏色。 中火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，時(shí)間到關(guān)火撈出毛豆，全程不要蓋鍋蓋，否則毛豆會(huì)變黃。

第三步： 煮好的毛豆，如果著急吃，可以拌入一點(diǎn)細(xì)鹽，攪拌均勻就可以吃了。 如果不著急吃，可以等煮毛豆的鹽水冷卻，然后再把毛豆倒鹽水中，繼續(xù)入味，味道更佳。 為什么要等鹽水冷去再倒回去呢，主要是為了保持毛豆的口感脆嫩。

1，毛豆加入鹽和香料提前浸泡入味很關(guān)鍵。

2，毛豆在煮的過程中要注意顏色和口感的保持。

俗話說“吃魚吃肉不如吃豆”。毛豆不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還有一種神奇的功效，就是能夠緩解倦怠。毛豆中富含鉀元素，夏天適當(dāng)多吃毛豆，能夠預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊乖斐傻钠诰氲?、食欲不振、營養(yǎng)不良等情況。多吃毛豆讓人氣血旺盛、精力充沛、短時(shí)間迅速恢復(fù)體力。 ”

主料

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