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甘藍(lán)和包菜的區(qū)別

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-03 12:37:24

甘藍(lán)和包菜的區(qū)別

甘藍(lán)和包菜在我們的飯桌上并不少見

，而它們兩者也深受大家的歡迎
，目前不管是甘藍(lán)還是包菜，大家對(duì)其的喜愛程度也在一天天的增加當(dāng)中
。當(dāng)然
，甘藍(lán)跟包菜雖然都屬于蔬菜
，但是它們其實(shí)也有一定的區(qū)別所在
，所以甘藍(lán)和包菜的區(qū)別是怎樣的?

甘藍(lán)和包菜的外觀區(qū)別

從外觀上來看，便能夠很好辨別甘藍(lán)還有包菜

。甘藍(lán)的表面顏色呈現(xiàn)出紫色，它的莖葉會(huì)更加接近圓形
，當(dāng)然目前也有很多的人會(huì)把甘藍(lán)稱為紫圓白菜
。再者，包菜其實(shí)跟甘藍(lán)也是不一樣的
，包菜的顏色是淺綠色的，一般情況下它的包菜葉子都是一層層裹起來的
，而它的外觀呈現(xiàn)出圓形
。因此，如果要辨別甘藍(lán)或者包菜的話
，其實(shí)還是比較容易進(jìn)行區(qū)分的，畢竟兩者從外觀上便可以很好的區(qū)分
。

甘藍(lán)和包菜的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

另外

，甘藍(lán)和包菜的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別，其實(shí)還是有一定的差距的
。比如
，甘藍(lán)它所含的植物營養(yǎng)素非常的豐富，它能夠起到一定的抗癌癥作用
，它含有豐富的抗氧化能力
，因此它也可以適當(dāng)?shù)脑鰪?qiáng)體內(nèi)系統(tǒng)的一些解毒能力
。同時(shí)
，多吃甘藍(lán)，也能夠改善一定的胃潰瘍情況
，因此它非常好
。至于包菜
，它含有豐富的糖分物質(zhì)
，能夠改善人體的血糖，促使胰島素下降
，具有一定的調(diào)理效果。當(dāng)然
，它也可以促進(jìn)骨骼能夠快速增長
，補(bǔ)充人體內(nèi)的鈣物質(zhì)。

甘藍(lán)和包菜的吃法區(qū)別

一般情況下

，甘藍(lán)比較常見的吃法，便是它會(huì)被用來當(dāng)作沙拉用
。將甘藍(lán)給洗干凈
，然后將其給切碎，接著再加入自己喜歡吃的水果
，把它們切成塊，最后再加入一點(diǎn)沙拉醬，充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，便能夠直接食用的
，甘藍(lán)吃起來也非常的爽脆可口。另外
，包菜的吃法也比較簡單，許多的家庭都會(huì)用來爆炒包菜
。同樣是將包菜洗干凈切碎后
，接著放進(jìn)鍋里面爆炒，最后再放入調(diào)味料就可以了
。

甘藍(lán)和包菜的區(qū)別還是非常大的，雖然它們看起來外形有點(diǎn)像

，但是它們的顏色還有營養(yǎng)價(jià)值以及各個(gè)方面都是有所不同的
。因此，大家區(qū)分甘藍(lán)和包菜的話
，其實(shí)也并不難，還是比較容易辨別的
。

紫甘藍(lán)和包菜有什么區(qū)別?

紫甘藍(lán)和包菜區(qū)別：

1

、外觀

紫甘藍(lán)與包菜在外觀與形狀上沒有什么明顯的區(qū)別，紫甘藍(lán)的莖葉及外形接近球形

；卷心菜的葉子是一層一層的包裹起來的。而且都是甘藍(lán)的一種
，紫甘藍(lán)是包菜的一種
，都屬于甘藍(lán)的變種，只是紫甘藍(lán)中有些營養(yǎng)成分的含量比包菜的營養(yǎng)成分更多一些
。

2、顏色

紫甘藍(lán)屬于包菜中的一個(gè)特殊品種

，它的葉片多為紫色
，而包菜既包括紫甘藍(lán)，也包括綠甘藍(lán)
，它的葉片就有紫色的存在
，也有綠色的存在
，簡單來說
，所有的紫甘藍(lán)都是包菜
，但包菜卻不一定是紫甘藍(lán)。

紫甘藍(lán)的最佳吃法：

1

、播種期

紫甘藍(lán)秋季露地栽培應(yīng)挑選地勢高的干燥地。播種時(shí)間在6月中

、下旬或7月上旬，紫甘藍(lán)的生長期在8
、9月份，氣溫會(huì)逐漸下降
，所以在播種時(shí)要嚴(yán)格掌握好時(shí)間
，不可錯(cuò)后。

2

、播種育苗

紫甘藍(lán)的育苗時(shí)間一般在5月末到6月初

，播種育苗期
，正是高溫多雨的季節(jié)
，育苗時(shí)必須采取防雨措施，保證通風(fēng)
，育苗時(shí)間不宜過長
，一般在移栽前30~40天左右進(jìn)行
。為防止苗間病害
，可用50%多菌靈1000倍液噴灑，每隔7天噴一次
，連噴兩次
。

3

、移栽

在苗長出6~7片真葉時(shí)開始移栽

，挑選排灌方便的大田，打成60厘米的壟
，結(jié)合整地，每畝施入3~5噸的有機(jī)肥
，30~40千克的磷酸二銨
。先開溝灑水再定植，每畝定植2000~2200株
。

甘藍(lán)圓白菜和圓白菜的區(qū)別

;?????

??????甘藍(lán)圓白菜和圓白菜沒有區(qū)別

，二者同為一種植物，只是叫法不同
。圓白菜通常是指甘藍(lán)
，也叫包菜、大頭菜
、蓮花菜，它是一種屬于白花菜目
、十字花科
、蕓苔屬、野甘藍(lán)種的草本植物
，我國各地均有栽培
。甘藍(lán)不耐熱
、不耐旱
、不耐澇，喜歡在溫和
、冷涼的氣候環(huán)境中生長
，其生長適溫為10-20°C
，氣溫達(dá)到25°C以上后生長速度變緩
。
一、甘藍(lán)圓白菜和圓白菜的區(qū)別
??????1
、甘藍(lán)圓白菜和圓白菜沒有區(qū)別
，它們是同一種植物，只是叫法不一樣
。
??????2
、圓白菜一般是指甘藍(lán)，別稱包菜
、大頭菜、卷心菜
、蓮花菜
，它是一種屬于白花菜目、十字花科
、蕓苔族
、蕓苔屬
、野甘藍(lán)種的兩年生草本植物
，在我國各地均有栽培
。

??????3、甘藍(lán)不耐炎熱

，喜歡生長在溫和、冷涼的氣候環(huán)境中
，其生長適溫為10-20°C
，溫度超過25°C時(shí)生長緩慢。
??????4
、甘藍(lán)不耐旱、不耐澇
，種植時(shí)應(yīng)為它提供疏松肥沃、排水良好的園地
。

二

、甘藍(lán)的外觀特點(diǎn)
??????1、基生葉層層包裹成球狀體
，看起來呈扁球形，直徑多為10-30厘米左右
，顏色為乳白色或淡綠色
，葉片質(zhì)厚。
??????2
、二年生莖有分枝，且具有莖生葉
，基生葉
、下部莖生葉呈長圓狀倒卵形至圓形，長度
、寬度為30厘米左右。
??????3
、頂端呈圓形
，基部驟窄成較短的葉柄(有寬翅)，邊緣有不顯明的鋸齒(呈波狀)
。
??????4
、上部莖生葉呈卵形
，或長圓狀卵形
，長度為8-13.5厘米左右
，寬度為3.5-7厘米左右，基部抱莖
。

??????5、最上面的葉片呈長圓形

，長度為4.5厘米左右
，寬度為1厘米左右，基部抱莖
。

圓白菜與甘藍(lán)有什么區(qū)別
？

從外表看有一些細(xì)微的差別

，包菜的葉子包裹的比較緊實(shí)，而且葉子層數(shù)較多
，卷心菜里面會(huì)有一層類似于心臟樣子的菜心
，而圓白菜則沒有
，同時(shí)卷心菜它的實(shí)用功效要大于包心菜
。

雖然卷心菜和包菜都是圓球形狀，菜心被包裹在內(nèi)

，但是還是有比較細(xì)小的差別的
。卷心菜雖然菜心也被包裹
，但是如果用刀把它切開
，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的菜葉之間很松散，菜心的形狀像心臟一樣
。同時(shí)
，包菜的功效沒有卷心菜的大
。

拓展資料：

包菜又叫卷心菜

，卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)
，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科
、蕓薹屬的植物
，為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種
。又名卷心菜、洋白菜
、疙瘩白
、包菜
、圓白菜
、包心菜
、蓮花白等。二年生草本
，被粉霜
。

矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)

，不分枝
，綠色或灰綠色?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；~多數(shù)
，質(zhì)厚
，層層包裹成球狀體
，扁球形，直徑10-30厘米或更大
，乳白色或淡綠色。

包菜的特征
包菜原產(chǎn)自歐洲

，在明后期才引入我國種植。包菜是結(jié)球甘藍(lán)的品種
，屬于十字花科植物
，它和卷心菜一樣，都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來
，但是它和卷心菜屬于兩個(gè)品種
。包菜的葉子較厚
，有白青色和白綠色
，還有一種紫紅色的紫包菜，也叫紫甘藍(lán)
。

白菜和甘藍(lán)有什么區(qū)別

白菜和甘藍(lán)同屬于十字花科 甘藍(lán)就是咱們所說的洋白菜,包菜. 從學(xué)名上講白菜是一個(gè)統(tǒng)稱,它還包括卷心菜

、花椰菜
、油白菜什么的. 我國南北方人門所說的白菜都不是一種菜,北方的白菜就是大白菜,而南方則習(xí)慣把甘藍(lán)也就是洋白菜稱為白菜
白菜（B.pekinensis）原產(chǎn)我國華北
，各地廣為栽培，為東北
、華北冬春二季主要蔬菜
。本屬作蔬菜的還有卷心菜、花椰菜
、油白菜
、菜薹、大頭菜
、芥菜
、榨菜
、雪里蕻等
；本屬的油菜（B.campestris）為我國四大油料作物（花生、芝麻
、大豆
、油菜）之一，種子含油量達(dá)50％
，可供食用，并含有多種維生素和粗蛋白
。
甘藍(lán)（Brassinca oleracea var.capitata）又名結(jié)球甘藍(lán)
、洋白菜、卷心菜
、包菜。十字花科
，蕓薹屬中能形成葉球的變種
，一、二年生草本植物
。以葉球供食
，可炒食
、煮食
、涼拌、腌漬或制干菜
。

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