，降雨量又能滿足需求的條件下，才能選育并栽培出比較優(yōu)良的燕麥品種。例如西麥選用澳大利亞西部低海拔高原出產(chǎn)的皮燕麥品種，由于水土和品種配伍合宜，這種燕麥擁有獨特的大而飽滿的顆粒，柔和細膩的口感，也成為發(fā)達國家市場上燕麥片等“原生態(tài)”食品的首選原料。
我國常見的燕麥種植區(qū)則選種的是裸燕麥品種。雖然在營養(yǎng)成分上與皮燕麥并無顯著差別，但產(chǎn)品外觀和口感上的差異使得國產(chǎn)燕麥絕大部分只能加工成粗制的燕麥粉，或者作為其他深加工食品的原料，在超市里銷售的袋裝或罐裝燕麥片里很難找到它們的位置。
黃金標準之二：產(chǎn)品
我們這些普通的消費者購買燕麥食品，主要是在大型超市這類場所購買。那么原糧、燕麥粉這些主要供應(yīng)餐飲市場的產(chǎn)品類型一般是我們難以接觸到的。我們會經(jīng)常接觸的燕麥食品可以分為三類：“原生態(tài)”的純燕麥片，以復合型麥片為主的含燕麥成分的各類谷物食品，以及在燕麥的基礎(chǔ)上深加工而來的其他種類食品或飲料。在這些產(chǎn)品的選購中，一定要注意從自身的需求出發(fā)，選擇最適合自己的食品。
一般而論，如果你是選擇“燕麥早餐”而不是當作零食，我會建議你選擇純燕麥片。燕麥能量均衡、糖分低的特點，以及保持血糖平衡的功效，正是它成為首選早餐主糧的原因；當然，如果你喜歡有奶味或糖味等多口味的方便燕麥食品的話，也可以選擇復合型麥片，這些產(chǎn)品往往含有一定的奶粉和糖類成分