金針菇發(fā)黃了還能食用嗎

金針菇發(fā)黃了還能食用嗎

金針菇對大家來說都是比較熟悉的，這是我們在平時比較常吃的一種菌類食物，金針菇吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，是能夠?qū)ξ覀兘】涤兴鶐椭?，同時金針菇還可以很好的幫助促進(jìn)健康，那么對于金針菇來說，如果出現(xiàn)了發(fā)黃的情況還可以吃嗎，一起看看吧。

對于金針菇來說，如果出現(xiàn)了發(fā)黃的情況實際上也是可以食用的。大家都知道金針菇本身的顏色是偏乳白色的，不過在放了幾天之后金針菇的顏色就會偏向于黃色，只要金針菇?jīng)]有爛沒有長霉也沒有其他的異味都是可以吃的，對于菌類來說，實際上本身就適合溫度較低的環(huán)境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的，這一點是大家可以放心的。

實際上對金針菇來說，我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)放置時間過多就會發(fā)黃，這主要是因為金針菇細(xì)胞破碎產(chǎn)生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養(yǎng)成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，可以食用，是不會對我們健康造成影響的。不過當(dāng)然了，像金針菇這種食物我們吃新鮮的才是最好的，而且金針菇發(fā)黃說明它的營養(yǎng)成分在慢慢流逝，營養(yǎng)價值也當(dāng)然沒有新鮮的金針菇高了，而且大家還會發(fā)現(xiàn)，這時候的金針菇很可能口感也變差了很多，但是這樣的金針菇不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有細(xì)菌殘留。所以金針菇最好不要放太久，最好還是避免吃發(fā)黃的金針菇比較好。

金針菇是非常好的一種食物，在平時很多人都愛吃金針菇這樣的菌類食物，能夠?qū)ξ覀兘】涤兴鶐椭贿^吃金針菇的時候也會有一定的問題存在，特別吃金針菇是容易產(chǎn)生發(fā)黃問題的，這時候金針菇也可以吃，不過最好還是吃新鮮金針菇比較好。

金針菇發(fā)黃了以后還能吃嗎

金針菇變黃了但沒有腐爛就能吃。因為金針菇放置幾天后，水分會逐漸流失，顏色就慢慢的由乳白色變成黃色，但這個是正常現(xiàn)象，吃了對身體無害的。如果不想其發(fā)黃，可將其真空包起來放在冰箱中冷藏起來，或者用報紙裹起來，不過個人建議是吃多少買多少。

金針菇變黃了還能吃嗎

可以食用。金針菇放置時間過多就會發(fā)黃，因為金針菇細(xì)胞破碎產(chǎn)生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養(yǎng)成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，可以食用。
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用

金針菇放冰箱發(fā)黃了還能吃嗎

金針菇放冰箱發(fā)黃了，如果沒有腐爛變質(zhì)，出現(xiàn)異味也是可以食用的。金針菇最好是吃新鮮的,當(dāng)天食用最好。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環(huán)境里短時間保存時最好的。最好不要超過三天。

金針菇發(fā)黃了還能吃嗎?

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金針菇放冰箱變黃了還能吃嗎
視情況而定。
金針菇屬低溫型食用菌，多在秋冬與早春栽培，冰箱的冷藏溫度比常溫環(huán)境要低一些，可以延緩金針菇的變質(zhì)速度，如果金針菇放在冰箱只是發(fā)黃，沒有其它特殊的話，那么還是可以吃的。
但是如果金針菇除了顏色發(fā)黃外，還有黏感、汁液滲出或者有一些刺激性的臭味，那么可以說明金針菇營養(yǎng)流失嚴(yán)重，不建議再吃了。
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金針菇發(fā)黃黏了吃了會中毒嗎
會食物中毒。
金針菇由于細(xì)菌的大量滋生，從而產(chǎn)生發(fā)臭、腐爛，黏膩的現(xiàn)象，食用過量變質(zhì)的金針菇，不僅使腸胃功能紊亂，更嚴(yán)重者可能引起腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀，因此這樣的金針菇是萬萬不推薦食用只能丟棄的，千萬不要舍不得而不為自己的身體健康考慮。
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金針菇怎么保存新鮮不爛
空氣和水分是導(dǎo)致金針菇變質(zhì)的重要原因，因此，想要保存新鮮，就要將金針菇隔絕掉空氣和水分，有條件的話可以將金針菇真空包裝，真空包裝是保存手段中較為有效的，金針菇抽掉空氣后，把金針菇放進(jìn)冰箱冷藏，這樣能保存4天左右，除此外，將金針菇脫水曬干也能保存一段時間，金針菇水分一少，細(xì)菌的繁殖速度也沒那么快了。

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