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薏米紅豆粥的功效與作用

吃貨一枚 2023-05-03 20:36:15

味甘淡，性微寒

，入脾
、胃
、肺
、大腸。

功效利水

，消腫
，健脾胃
，補(bǔ)心?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢灾螡癖裕c胃，消水腫
，健脾益胃
，久服輕身益氣
。

禁忌人群孕婦及津枯便秘者忌用；滑精

、小便多者不宜食用。

適宜人群一般人都可以食用

。

薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣

，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用
。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品
。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥
、美白等等。

薏米紅豆粥功效與作用

祛濕健脾胃

薏米

，在中藥里稱“薏苡仁”
，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品
，它可以治濕痹，利腸胃
，消水腫，健脾益胃
，久服輕身益氣。紅豆
，在中藥里稱作為“赤小豆”
，也有明顯的利水
，消腫，健脾胃之功效
，因?yàn)樗羌t色的
，紅色入心
，因此它還能補(bǔ)心
。

現(xiàn)代人精神壓力大

，心氣虛
，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少
，脾虛濕盛
。既要祛濕，又要補(bǔ)心
，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬
。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收
，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)
。

消腫減肥

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思

。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人
，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫
，叫做體態(tài)臃腫。

在中醫(yī)看來

，肥胖也好，水腫也好
，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間
，使人體迅速膨脹起來。水腫如此
，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已
。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液
，也就能消腫
。所以，治療水腫必用紅豆
，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效
，既能減肥，又不傷身體
，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好
。

一把薏米，一把紅豆

。不需按嚴(yán)格的比例比例，每次一樣抓一把
，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了
。早餐或者晚餐喝，對瘦臉瘦腿都非常有效果
。但是要注意日常飲食配合
，如果你邊喝薏米粥
，還邊吃大魚大肉
、高鹽高熱量食品，自然是會看不到效果了
。

紅豆薏米粥趕走便秘

患上便秘實(shí)在讓人心煩

，吃藥就拉肚子，不吃藥幾天不上廁所
。

因脾虛生濕，濕滯腸腑

，導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，主要表現(xiàn)為大便困難
，腹脹脘悶
，困乏無力
、肛門灼熱等
，采用健脾化濕法可有效治療。紅豆和薏米含有大量的粗纖維
，可以促進(jìn)腸蠕動
，有助于排便。紅豆性平味甘
，有利水除濕健脾解毒之功效。薏米性平味甘
，能健脾滲濕止瀉排膿
。二味合用
，具有健脾化濕、調(diào)達(dá)氣機(jī)功效
。但腸胃燥熱、熱盛傷津?qū)е碌谋忝?div id="4qifd00" class="flower right">
，或者脾虛無濕
，以及孕婦
，則應(yīng)慎服上方。

治療慢性疾病

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性

、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥
。

適合上班族

腸胃最忌濕寒，喜溫

，對于上班族白領(lǐng)
，用最低的成本，最方便的方法來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃
，無疑是最受歡迎的，而且紅豆薏米粥不僅可以養(yǎng)胃
，還有減肥保健的功能
，可以讓自己變得美麗的同時(shí)又能保持健康
，這種方法不可多得，我已經(jīng)堅(jiān)持一年多了
，效果讓我驚嘆
，所以今天拿出來和大家分享
，希望大家也都可以變得亮麗健康
。

薏米紅豆粥的加減搭配

薏米紅豆粥特別之處：薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠

，底下總是熬爛了的紅豆和薏米
，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里
。熬粥的時(shí)候，水放得多一些
，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝……

薏米紅豆粥的簡單做法：

薏米和紅小豆按2：1配好（大約數(shù)就可以啦）

。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚
。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開
，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖
。

除了紅豆薏米粥

，大家還可以多了解各種食物的性
、味
，舉一反三
，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來
。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品
。

最佳搭配

神色晦暗

、精神不足，甚至心悸
、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓

煩躁失眠

，或者臉上起紅疹
、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子

胃中寒痛

、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜

腎虛：薏米紅豆加黑豆

腳氣：薏米紅豆加黃豆

咳嗽：意米紅豆加梨

食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥

泄瀉

、腹痛、糖尿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。恨裁准t豆加南瓜

體虛、早泄

、遺精
、夜尿過多：薏米紅豆加芡實(shí)

孕婦：減薏米，加少量黃芪

、黨參

產(chǎn)婦：減薏米

，加大棗
、小米、紅糖

有的人體質(zhì)偏寒

，里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓
、大棗都可以
；有的人失眠
，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺
，那就加一些蓮子、百合
；如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉
，熬點(diǎn)紅豆湯，再加上一些姜片
、大棗
、紅糖
，喝下去暖暖小腹
，也可以緩解疼痛。關(guān)節(jié)疼痛的
，加一些生白芍、生甘草
，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。

平日思慮傷神

、勞心過度而運(yùn)動量少的人
，往往臉上沒有血色
，精神也不夠充沛，甚至心悸
、貪睡，感覺頭重如裹
，心中空虛
。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮
。桂圓甘溫，能開胃健脾
、安神補(bǔ)血
，能振奮心陽
、溫補(bǔ)心氣
，使人精神飽滿、中氣十足
。而且
，單純的薏米紅豆湯味道很一般
，加上桂圓后
，就變甜了，淡淡的甜味
，它不僅驅(qū)散我們體內(nèi)的濕氣
，而且給我們的心帶來生機(jī)與溫暖
。我們就叫它薏米紅豆桂圓粥吧
，它特別適合強(qiáng)勞力勞動者，也很適合中老年人
。

年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹

、痘痘，這都是上焦心肺火旺
、濕熱內(nèi)擾所致，用薏米紅豆湯洗臉有奇效
，或在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。百合能潤肺
、養(yǎng)顏，又能清心火
、安心神。蓮子最能養(yǎng)心
、清心火
，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎
。當(dāng)然，如果感覺湯沒有什么味道
，還可以加點(diǎn)冰糖
。

如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒

，胃中寒痛，食欲不佳
，可在薏米紅豆湯中加幾片生姜。生姜性溫
，能溫中祛寒
，健脾和胃。注意
，生姜不可多放
，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點(diǎn)調(diào)味品
，最好放紅糖
，紅糖是性溫的。需要注意的是
，婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝紅豆薏米湯要去掉薏米
，可在其中加點(diǎn)大棗，大棗對溫中
、健脾
、養(yǎng)血是非常適宜的。

腎虛的人

，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I
，豆的形狀也跟腎十分相似
，以形補(bǔ)形
，是補(bǔ)腎的佳品
。

現(xiàn)在人們常說的腳氣病

，是典型的濕熱下注
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？稍谵裁准t豆湯中加點(diǎn)碎黃豆，用熬出來的湯泡腳
，這是治腳氣的一個小秘方
。

如果咳嗽

，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒
，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺
、化痰
、止咳。

學(xué)會薏米紅豆湯的加減變化

，使用得當(dāng)可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。

臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人

，在喝了薏米紅豆湯一兩周后
，便感覺到腿腳發(fā)輕了
，走路不那么沉了
，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個道理
，很多小病其實(shí)都可以自己進(jìn)廚房里找藥
，食物就是最好的藥
。

還有一點(diǎn)值得說明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米。但可用紅豆

，我們可以給薏米紅豆湯做一個減法
，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法
，可以適量加些大棗、百合
、枸杞等其他的品類
。同樣能做成既能祛濕，又有其他養(yǎng)生功效的湯來
。

禁忌：有人說熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加一把大米

，味道更美。勸大家千萬不要這樣做
，因?yàn)榇竺缀袧駳?div id="m50uktp" class="box-center"> ，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進(jìn)去大米
，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了
，但對于養(yǎng)生來說并非好事
，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆
、薏米就都白費(fèi)了
，功效全無。如果想粘稠
，可以加點(diǎn)小米。

薏米仁營養(yǎng)豐富

，對于久病體虛
、病后恢復(fù)期患者，老人
、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的食物
，可經(jīng)常服用
。但是孕婦、便秘者
、小便多者忌用。

薏米紅豆粥的做法

薏米30克

，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）

（1）把薏米洗凈浸泡20分鐘

（2）把所有材料放入鍋中

，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可

（3）酌加冰糖

，早晚分服
，連續(xù)7天
。

功能：

紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫

，可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤
；薏仁可健脾利水，清熱排膿
，去小痘痘滴。這樣的粥當(dāng)然有助養(yǎng)顏美容啦
。

TIPS:

（1）薏米

，也叫苡米、薏苡仁
，藥店中藥柜可以買到。

（2）粥的理想境界：“見水不見米

，非粥也；見米不見水
，非粥也
。必使水米融洽，柔膩如一
，而后謂之粥?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

有人說熬薏米紅豆粥的時(shí)候

，加一把大米
，味道更美
。我勸你千萬不要這樣做，因?yàn)榇竺缀袧駳?div id="4qifd00" class="flower right">
，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進(jìn)去大米
，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了
，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所有的紅豆
、薏米就都白費(fèi)了
，功效全無
。

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的

薏米很硬，紅豆也很硬

，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時(shí)還不爛
，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會把水燒干
，造成糊底
。

建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火

，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時(shí)，再開火
，燒開后再悶半個小時(shí)，紅豆粥就煮成了
。第二種方法更簡單
，就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈
，把薏米和紅豆放在里面
，再倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭悶著
，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了
，正好當(dāng)早餐喝
。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的
，不用再熬了。

養(yǎng)護(hù)腸胃 多喝薏米粥

空氣濕度還是比較大

，人們往往食欲不振
、精神萎靡。推薦大家多喝養(yǎng)胃粥
，其中最好的就是薏米粥，因?yàn)檗裁撞粌H能增進(jìn)食欲
、保養(yǎng)胃腸
，還可起到清熱利濕的

作用。此外

，像一些粗糧粥也非常適合濕氣重的季節(jié)食用，比如玉米
、高粱
、燕麥
、蕎麥、糙米等
。每天喝些粗糧粥可以改善便秘、清除體內(nèi)毒素
，對防治便秘
、

高血脂、動脈粥樣硬化

、脂肪肝、糖尿病
、膽結(jié)石等疾病都具有重要作用
。下面就推薦幾款夏季養(yǎng)胃粥：

理脾益腸組合

制作原料：黑米

、芡實(shí)、淮山
、薏仁、黑芝麻
、核桃
、葡萄籽粉

功效：補(bǔ)氣健脾，益腸止瀉

，腹瀉者更適合。

潤腸通便組合

制作原料：燕麥

、淮山
、蕎麥
、糙米
、黑芝麻、葛根

功效：潤腸通便

。便秘者、飲食精細(xì)油膩者
、大腹便便者更適合
。

扶正御病組合

制作原料：杏仁、燕麥

、薏仁、芡實(shí)
、紅棗

功效：益氣補(bǔ)肺

，扶正御病。易患感冒
、抵抗力差、長期呆在空調(diào)房者更適合
。

兒童營養(yǎng)組合

制作原料：淮山

、核桃、黑芝麻
、麥芽、山楂
、蓮子

功效：健運(yùn)脾胃，消食和中

，補(bǔ)肺益智
。適宜于處于成長發(fā)育期的兒童，偏食
、營養(yǎng)不良、體質(zhì)差
、免疫力不足的兒童更適合
。

纖體瘦身組合

制作原料：淮山、紅豆

、燕麥、糙米
、蕎麥
、綠豆、黑芝麻

功效：健脾利濕

，和中消脂
，促進(jìn)代謝
，具有纖體減肥的作用。

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