牛腩作為我們平時(shí)生活中經(jīng)常見到的一種肉類食品
，他指的就是牛的腹部或者牛肋處一塊區(qū)域的肉，其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白，牛男指的就是肥瘦相間的肉，這種肉非常適合用來烹飪，今天跟大家介紹川味兒牛腩的做法。川味牛腩是四川非常著名的一種菜品
，它的主要原料就是牛肉經(jīng)過一系列的加工工藝制作而成的，非常適合在夏季使用，它其中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以起到強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)中益氣的效果。首先我們將牛腩切成均勻的塊狀，然后將它放入一個(gè)盆中，加入適量的涼水，再加入一些姜片，這樣可以去除它的腥味兒，將它撈出來之后
然后再將牛腩放進(jìn)去
，均勻的翻炒一段時(shí)間，加入適量的溫水，再轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這時(shí)候我們?cè)賹?zhǔn)備好的白蘿卜放進(jìn)鍋中，加入一些食用鹽，白糖，胡椒粉，還有適量的雞精，等白蘿卜煮軟之后就可以出鍋食用了。我們?cè)谧雠ｋ顣r(shí)加入一些白蘿卜，可以起到促進(jìn)消化的效果，而且還可以提高我們身體的免疫力，白蘿卜中所富含的一些維生素c，還有一些微量元素的含量是非常豐富的。筍子燒牛肉的做法川味如下：
用料：牛肉500g
、春筍2根、八角3個(gè)步驟：
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3、加入花生油（如果有菜籽油會(huì)更香）
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、加入兩勺豆瓣醬和一勺老抽，翻炒均勻上色
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10、再燜半個(gè)鐘
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食譜用料：牛腩
川味土豆燒牛肉的做法
用料： 牛霖300g（或牛腩）
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