性涼
，味甘、微苦。歸心、肺、腎經(jīng)。功效滋陰補(bǔ)氣
、寧神益智、清熱生津、降火消暑。用于氣虛陰虧
禁忌人群胃寒濕者
適宜人群失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆者
加拿大蒙特利爾的法國(guó)傳教士法朗士·拉費(fèi)多在英國(guó)皇家協(xié)會(huì)會(huì)刊上看到了關(guān)于長(zhǎng)白山人參的形狀特征和藥用價(jià)值
在以后的《本草綱目拾遺》
、《藥性考》等醫(yī)藥學(xué)古籍中都有對(duì)西洋參的詳細(xì)論述。認(rèn)為西洋參性涼、味 苦、微甘西洋參
西洋參的功效與作用
（一）西洋參的功效
西洋參味甘辛
《神農(nóng)本草》記載：人參有褲五臟，安精神
《本草備要》記載：西洋參褲肺降火
《本草從新》記載：補(bǔ)肺降火
《藥 性 考》記載：補(bǔ)陰退熱。姜制益氣
《本草再新》記載：治肺火旺
《本章求原》記載：清肺腎，涼心脾以降火
，消暑，解酒。《醫(yī)學(xué)衰中參西錄》記載：能補(bǔ)助氣分，并能補(bǔ)益血分
。（二）西洋參的作用
增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)
，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材
，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。促進(jìn)血液活力
長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性
、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng), 增加血色素。對(duì)糖尿病的輔助作用
西洋參可以降低血糖
、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。滋補(bǔ)作用
西洋參具有滋陰補(bǔ)氣
，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)有云，“西洋參性涼而補(bǔ), 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”，補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處增強(qiáng)心臟功能的作用
西洋參的有效營(yíng)養(yǎng)成分
對(duì)血壓有調(diào)整作用
西洋參對(duì)血壓有著一定的調(diào)節(jié)作用
，它可以使暫時(shí)性或持久性血壓下降，抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量。抗疲勞、增強(qiáng)體力作用
西洋參對(duì)人體的新陳代謝有著促進(jìn)作用
，而且，能增強(qiáng)體力。具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用的它，對(duì)運(yùn)動(dòng)員有著極大的助益。對(duì)抗癌的輔助作用
科學(xué)研究
，西洋參可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，增加免疫功能，從而在一定程度上對(duì)癌癥的預(yù)防和治療起到輔助作用益胃助消化的作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
抗應(yīng)激能力
科學(xué)研究表明
提神醒腦
西洋參具有提神醒腦的作用
延緩衰老
西洋參對(duì)延緩衰老有著一定的作用，因?yàn)槲餮髤⒏嗵且阅苁寡逯羞^(guò)氧化脂質(zhì)的降解產(chǎn)物丙二醛含量明顯降低
其他作用
西洋參還具有抗利尿、鎮(zhèn)痛止血等作用
西洋參的副作用
（一）西洋參的副作用
西洋參的副作用是什么?西洋參服用過(guò)量也是不好的
，會(huì)給人帶來(lái)心情興奮、煩躁憂慮、失眠據(jù)專家介紹說(shuō)
西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對(duì)癥
西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分
相對(duì)于人參
，西洋參的補(bǔ)氣作用溫和許多，也不似人參溫燥，所以對(duì)量上沒(méi)有特別的要求。每天含4～6片西洋參與其他藥物一樣
服用西洋參要注意以下幾點(diǎn)：
不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分
不要吃蘿卜
。警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒
、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。低血壓者慎服西洋參
。對(duì)于一些胃寒濕者來(lái)說(shuō)
，西洋參卻也不宜服用。西洋參的吃法
西洋參片含化
西洋參的吃法有很多
，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡(jiǎn)單的服法就是含化。將西洋參切成薄片西洋參泡水
（1）西洋參泡水常用方法
這也是大家都在用的的最簡(jiǎn)單的方法
，將西洋參片放入水杯中，加開(kāi)水浸泡約10分鐘后代茶飲用，可重復(fù)浸泡多次，至水無(wú)參味為止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過(guò)夜的不要喝，當(dāng)天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質(zhì)量不好的西洋參泡過(guò)夜會(huì)有股餿味。（2）西洋參枸杞泡水
每天飲用枸杞子和西洋參泡的水
，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素西洋參氣陰雙補(bǔ)
碾成細(xì)粉沖服
許多人喜歡把西洋參研成細(xì)粉狀
，直接勺子舀0.5－1克，用溫開(kāi)水沖服。西洋參燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時(shí),碗口加蓋,再將基置于鍋內(nèi),隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時(shí)服用
西洋參煮服法
將西洋參切片,取3克放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下
西洋參做湯法
將原皮西洋參切成薄片
搭配其他藥材同吃
西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果
西洋參配棗法
取新鮮的西洋參20克
西洋參燉雞法
將老母雞去內(nèi)臟洗凈
食物相克表
與西洋參「搭配」的食物
甲魚(yú)西洋參
二者同食可補(bǔ)氣養(yǎng)陰
西洋參
：涼性
西洋參
5 治療糖尿病西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌
、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。6 補(bǔ)肺降火養(yǎng)胃生津西洋參性寒，味苦
7 推薦8種食用方法 1
2
、蒸服法將西洋參用小火烘干，研成粉末狀，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。3
、沖服法將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。4
、燉服法將原皮西洋參切片，每天用2～5克的西洋參放入瓷碗中，加入適量水浸泡3～5小時(shí)。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉大約20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。5
、含化法將無(wú)皮的西洋參放在鍋內(nèi)蒸一下，使西洋參軟化6
、沖粉法將西洋參研成細(xì)粉狀，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好后，放置杯中，沖入沸水，加蓋泡5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服。7、煮粥法大米50克
，淘洗后加水煮粥，待粥滾開(kāi)后，加入西洋參細(xì)粉約5克，直至粥熬好，在每日早餐服用。8、煲湯法將原皮西洋參洗凈切成薄片
，在做菜湯時(shí)每次放入大約5克西洋參共煮。菜湯、藥同吃，每日一次。8 推薦6種經(jīng)典滋補(bǔ)搭配 1石斛+西洋參石斛：養(yǎng)陰益胃
功效：西洋參、石斛搭配一起使用
食用方法：西洋參3g
2三七+西洋參三七活血
食用方法：西洋參粉
、三七粉各等量，兩者混合均勻。每日服用混合粉末5-9g，溫水分兩次送服。3瑪卡+西洋參瑪卡
4枸杞+西洋參枸杞作用是補(bǔ)肝腎
這個(gè)茶的作用是補(bǔ)益性的
食用方法：西洋參20片左右
5黃芪+西洋參黃芪片：補(bǔ)充氣血、增強(qiáng)抵抗力
功效：西洋參跟黃芪都有補(bǔ)氣益氣作用
6麥冬+西洋參麥冬：增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功
功效：本方用西洋參益氣，養(yǎng)陰生津
食用方法：西洋參片3克、麥冬10克
