猴頭菇是一種十分珍貴的藥用菌，口感鮮嫩
，富含營養(yǎng)猴頭菇和什么煲湯最好
一、猴頭菇燉雞湯
主料：雞（1500克）猴頭菇（150克）
。冬筍（25克），油菜（25克），金華火腿（15克）。鹽（5克），花椒（1克），黃酒（15克），味精（2克），大蔥（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），豬油（煉制）（20克）。做法：
1、將雞煺去毛
，掏去內臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開，擠凈水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段2
二
、猴頭菇燉排骨原料：鮮猴頭菇100克，豬排骨80克
，干香菇3朵，鹽、適量。做法：
1
、鮮猴頭菇洗凈，浸泡去苦味。2
、香菇洗凈，泡發(fā)，切片。3、豬排骨洗凈
4、將猴頭菇
5
6
三
、猴頭菇燉銀耳原料：猴頭菇50克
，銀耳30克，冰糖適量。做法：
1
、猴頭菇用熱水浸泡，反復沖洗后剪去根部。2
、再換溫水加入適量食用堿泡發(fā)，直至酥軟后撈出。3
、用清水漂洗干凈其堿性，瀝干水分備用。4
、銀耳提前用清水泡發(fā)，撕成小朵備用。5
、銀耳、猴頭菇一起放入燉盅內，隔水燉煮2小時左右。6、待食材完全熟透后
，根據自己的口味調入適量冰糖即可四、猴頭菇紅棗燉雞湯
材料：雞肉250克
做法：
1
2
3
4、將上述材料和姜放入瓦煲內
5
6、最后加入適量鹽
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