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冰凍黃花魚怎么清蒸

綠色飲食在行動 2023-05-04 18:14:12

冰凍黃花魚怎么清蒸

黃花魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚類，黃花魚清蒸就非常簡單

，而且吃起來肉質(zhì)也非?div id="jfovm50" class="index-wrap">；?div id="jfovm50" class="index-wrap">，冰凍的黃花魚制作方法要了解清楚
，否則就會有非常腥的味道
，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下冰凍黃花魚怎么清蒸
。

冰凍黃花魚怎么清蒸

準(zhǔn)備一些辣椒干

，蒜頭
，生姜
，魚露，醋
，料酒
，鹽，茶籽油以及冰凍黃花魚
，把黃花魚拿出來退冰
，兩側(cè)的魚鱗刮掉，然后再處理干凈
，兩側(cè)交叉劃口子
，涂抹一些鹽，料酒
，醬油等調(diào)味料腌制一下
，把生姜清洗干凈切片，蒜頭皮去除拍碎
，再準(zhǔn)備一個大的盤子
，把黃花魚放進(jìn)去
，再加一些辣椒干，蒜頭
，生姜
，撒上一些鹽，加一些雨露
，茶籽油
，醋，料酒以及醬油
，放到蒸架里面
，再放進(jìn)電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鐘左右
，可以打開來嘗試一下味道
，如果合適的話就可以拿出來吃了，味道還是非常鮮美的
。

冰凍黃花魚可以怎么吃

冰凍黃花魚可以紅燒

，先把黃花魚解凍清洗干凈，然后水分擦干
，用白酒
，生姜片，大蔥腌制一下
，腌好的魚把生姜蔥挑掉
，再次擦干，放進(jìn)油鍋里面煎到兩面金黃盛出來
，鍋里面留一些油
，把蔥姜蒜，花椒以及干辣椒爆出香味
，香味出來以后加一些郫縣豆瓣炒出紅油
，然后再加入適量的水，把煎好的魚放進(jìn)去
，倒入一些老抽
，糖，胡椒粉以及鹽
，晃動鍋子
，讓調(diào)味料全部充分的混合
，用中小火慢慢的燉煮，讓魚肉吸收湯汁，差不多收到7成干的時候轉(zhuǎn)成大火收汁
，撒上一些蔥花可以更加美味。

雪菜燒黃花魚，需要準(zhǔn)備紹酒，色拉油

，味精，白糖
，醬油
，蒜瓣，干紅椒
，蔥段
，生姜片，雪菜以及黃花魚
，先把黃花魚的內(nèi)臟去除清洗干凈
，劃一些花刀再清洗干凈，切成小段狀
，炒鍋中加入適量的色拉油
，燒到八成熱，把黃花魚放進(jìn)去炸到金黃
，撈出來油分瀝干
，鍋中再加入一些色拉油燒熱，把蒜瓣
，蔥段
，生姜片，干紅椒放進(jìn)去略微炒一下
，然后再加入雪菜翻炒，放入黃花魚
，加一些味精
，白糖，醬油
，加入適量的清水燒開
，再改成小火燜煮10分鐘，用大火收汁
，淋上一些色拉油
，就可以出鍋裝盤吃了。

還可以做烤黃花魚

，先把黃花魚清洗干凈
，在魚身上劃上幾刀，用烤肉醬來拌均勻
，加一些料酒
，鹽，蔥姜蒜，然后腌制半個小時到一個小時
，烤箱預(yù)熱
，把黃花魚放進(jìn)去排好，再刷上一些腌料汁
，用180度烤10分鐘左右
，取出來翻面，再刷一次醬汁
，再烤10分鐘就可以了
。

冷凍黃花魚怎么處理

冷凍的黃花魚可以噴上一些米酒，然后再放到冰箱里面

，這樣可以更快的解凍
，而且不會有水滴，不會有冷凍的臭味
。

想要讓冷凍的黃花魚做出來更加鮮美

，那么可以在湯里面添加一些鮮奶，一般冷凍黃花魚從冰箱拿出來以后放進(jìn)有鹽的容器當(dāng)中解凍
，這樣它里面的蛋白質(zhì)遇到鹽以后就會慢慢凝固
，避免營養(yǎng)價值流失。

黃花魚的營養(yǎng)價值

黃花魚里面含有維生素

，微量元素
，蛋白質(zhì)，含有谷氨酸
，是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)
，它里面還含有鐵元素，鈣質(zhì)
，維他命a
，維他命b，無機(jī)鹽
，特別容易被身體消化吸收
，可以補(bǔ)充身體所需要的維生素。

黃花魚里面還含有煙酸

，維生素b1
，脂肪，蛋白質(zhì)
，氨基酸
，適當(dāng)?shù)某砸恍S花魚能緩解胃部疼痛，中和胃酸作用
，止血涼血的效果也非常不錯
，因為它里面的膠質(zhì)含量非常多，能夠生成血小板，達(dá)到止血作用
。

黃花魚還可以達(dá)到補(bǔ)血益氣效果

，對于皮膚沒有光澤，失去紅潤
，手腳冰涼的人來說就非常適合
，它里面所含有的維生素，礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)也能達(dá)到很好的補(bǔ)益身體作用
。

吃黃花魚能夠治療失眠

，它里面的微量元素非常豐富，能夠作用在神經(jīng)系統(tǒng)方面
，讓緊張焦慮的情緒給改善
，而且也可以有效的解決失眠問題。

吃一些黃花魚能夠預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)

，它里面有不飽和脂肪酸
，能夠把血液里面的膽固醇給清除掉，讓膽固醇的排出速度更快
，預(yù)防動脈硬化以及血栓形成
。

吃黃花魚還能達(dá)到補(bǔ)虛強(qiáng)身作用，它是一種性平味甘食物

，健脾養(yǎng)胃的效果就非常好
，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┠軌蜃屇c胃功能提高，讓新陳代謝速度變快
，疲勞的感覺就能更快消失
。

上面給大家介紹的就是冰凍黃花魚怎么清蒸，冰凍黃花魚的制作方法還是非常方便的

，但是一定要認(rèn)真的處理
，如果處理的方法不正確，制作出來的黃花魚味道就會不好
，有很腥的味道，所以一定要特別注意
。

買來的冰凍黃魚，怎么做比較好吃

主料：黃花魚1條
輔料：蒸魚豉油2湯勺

，李錦記蒸魚豉油2湯勺
，蒜4瓣，蔥1根
，姜1小塊
，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個
做法：
黃花魚洗凈，去鱗
、腸
、腮等，再次沖洗干凈
，控凈水
，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；
蒜拍切成蓉
，加適量鹽拌勻
，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘
；
姜蔥切絲
，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上
；
蒸鍋燒開
，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油
，蓋蓋大火蒸8分鐘
，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜
；
蔥姜切絲
，指椒切粒，放在魚肉上
，將已蒸熟的豉油澆上
。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上即可
。

清蒸黃花魚的做法和步驟

做法一
食材準(zhǔn)備
主料:黃花魚
調(diào)料:料酒

、鹽、姜絲
、蔥絲
、雞精
制作步驟
1、將蔥切成絲
、姜切絲;
2
、將魚洗凈起五臟，撒上料酒
、鹽
、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可
。
做法二
食材準(zhǔn)備
黃花魚1條
，蒸魚豉油(生抽)生姜
，蔥
做法步驟
1、魚放盤子上
，將姜片鋪在魚上
。蒸魚豉油倒在小碗里。
2
、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟
，7-10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好后把姜片揀去
，魚盤里的腥水倒掉
。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上
。
4
、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱
。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了
。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑
，而且沒有腥味
。
做法三
食材準(zhǔn)備
黃花魚一條、姜
、蔥
、蒸魚豉油、鹽
。
做法步驟
1
、準(zhǔn)備好所有的食材。
2
、姜切一半切成片
，一半切成絲，蔥白切段
，萄葉切未
。盤子底部鋪上蔥段與姜片。
3
、黃花魚收搭開
，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽腌制10分鐘
，擺上盤，魚身上再擺上切好的姜絲
。
4
、鍋內(nèi)水燒開后把腌好的魚放入鍋內(nèi)
，大火蒸七分鐘。
5
、出鍋后倒掉盤內(nèi)蒸出的水份
。
6、調(diào)兩大勺蒸魚豉油
。
7
、撒上切好的蔥花。
8
、另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可
。

清蒸黃花魚怎么做 這個方法特別簡單

1、魚腹的黑膜

，在基礎(chǔ)處理時一定要用指甲摳干凈
；

2、魚喉里的筋骨
，在基礎(chǔ)處理時一定要扯出來
；

3、魚骨的貼骨血
，在基礎(chǔ)處理時一定要摳開薄膜
，把貼骨血摳掉用流水沖法干凈；

4
、蒸魚的湯水
，魚清蒸之后會出一部分湯水，這湯水必須倒掉
。

5
、黃花魚的基礎(chǔ)處理做徹底，腹部的黑膜摳干凈
，喉部的筋骨扯干凈
，貼骨血摳干凈，清洗干凈
，瀝干水份
。在魚身上兩面各開幾刀，方便入味
。用料酒涂抹魚身
，開口處夾上姜絲，擺上蔥段
，魚肚子里塞上姜絲
，腌制20分鐘。

6
、大蔥切成段
，豎著擺在盤子里
，盤底鋪上姜絲，把魚擺上
，上面再擺上姜絲
。蒸魚用的盤子最好用不銹鋼，導(dǎo)熱快
，比陶瓷效果好
，因蒸魚水特別腥，即使倒掉還有腥味
，建議蒸好換盤子
。

7、蒸鍋上汽之后
，把盤子擺進(jìn)去
，連同蒸魚豉油一同放進(jìn)去，蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美
，蒸6分鐘
，虛火蒸2分鐘。

8
、青紅椒切絲
，小蔥切絲，大蔥白切絲
。

9
、時間到，取出盤子
，倒掉蒸魚水
，撿去蔥段和姜絲，倒入蒸魚豉油
，擺上青紅椒絲和青白蔥絲
，炒鍋燒熱油，冒煙的那種
，均勻地淋在魚身上就可以了
。

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