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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

檸檬水的功效與作用

吃貨一枚 2023-05-04 18:50:30

性平

,味酸、甘
,入肝、胃經(jīng)

功效有化痰止咳

,生津,健脾的功效
;主治支氣管炎
、百日咳、維生素C缺乏癥
、中暑煩渴
、食欲不振
、懷孕婦女胃氣不和
、納減、噫氣等

禁忌人群胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多

,患有齲齒者和糖尿病患者慎食

適宜人群一般人都可以食用。暑熱口干煩躁

、消化不良者,維生素C缺乏者
,胎動(dòng)不安的孕婦
,腎結(jié)石患者,高血壓
、心肌梗死患者適宜食用。

檸檬是蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實(shí)

。因其味極酸
,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子
。檸檬中含有豐富的檸檬酸
,困此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”
。它的果實(shí)汁多肉脆
,有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜牢锼?div id="jfovm50" class="index-wrap">,故只能作為上等調(diào)味料,用來(lái)調(diào)制飲料菜肴
、化妝品和藥品。

檸檬水是一種以檸檬調(diào)味的水飲料

,起源于17世紀(jì)的法國(guó)巴黎
。部份檸檬水飲料加入了二氧化碳制成汽水,最著名的品牌是雪碧和七喜

檸檬水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一

,它富含維生素C、檸檬酸
、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等
,對(duì)人體十分有益
。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,并保持它們正常的生理機(jī)能

檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸

,其味極酸
,檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用
,對(duì)食品衛(wèi)生很有好處,實(shí)驗(yàn)顯示
,酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。

檸檬富有香氣

,能祛除肉類
、水產(chǎn)的腥膻之氣,并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩
,檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動(dòng)
,檸檬在西方人日常生活中
,經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤涼菜及腌食等。

檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽

,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶
,從而阻止腎結(jié)石形成
,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉
,所以食用檸檬能防治腎結(jié)石,使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少
、變小。

吃檸檬還可以防治心血管疾病

,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用
,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死
,檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管
,降低通透性,提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用
,可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%~71%
,具有止血作用。

鮮檸檬維生素含量極為豐富

,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著
,具有美白作用

檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果

檸檬水的功效與作用

檸檬味酸甘、性平

,入肝
、胃經(jīng);有化痰止咳
,生津,健脾的功效
;主治支氣管炎
、百日咳、維生素C缺乏癥
、中暑煩渴、食欲不振
、懷孕婦女胃氣不和
、納減、噫氣等
。應(yīng)用于勞累過(guò)度
、全身酸痛無(wú)力:果核3克
,研成粉
,用米酒30克送服,每晚睡前服

(一)檸檬水的作用

減肥

檸檬中所含的物質(zhì)

,經(jīng)過(guò)合理的調(diào)配
,還是十分有效的減肥物質(zhì)?div id="4qifd00" class="flower right">
?梢允鼓阍谙硎軝幟实拿牢兜耐瑫r(shí),讓你成為一個(gè)美貌與身材俱備的出眾女人

消除便秘

含有豐富維他命C的檸檬,正是催促排便的催化劑

,早上空腹飲用自制的檸檬水
,不但可以解決便秘之苦

排毒

每天早晨空腹一大杯檸檬水,簡(jiǎn)單實(shí)用

,可排毒,還有預(yù)防感冒的效果呢
,但是一定要堅(jiān)持才有效

延緩衰老。

檸檬特有的枸櫞酸

,能把皮下積聚的色素粒子分解
,加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力

美白

由于檸檬維生素含量極為豐富,因此檸檬水是美容的佳品

,能防止和消除皮膚色素沉著
,起到美白的作用

防治心血管疾病

喝檸檬水還可以防治心血管疾病,因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用

,所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死;

防治腎結(jié)石。

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽

,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶
,從而阻止腎結(jié)石形成
,甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少
。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平
,該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石

提高免疫力。

檸檬含有豐富的維生素C

,具有抗菌、提高免疫力
、協(xié)助骨膠原生成等多種功效
,經(jīng)常喝檸檬水,可以補(bǔ)充維生素C
。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水
,可以減輕流鼻涕
,感冒散得也快
,尤其是剛感冒時(shí),可以不藥而愈
。除了抗菌及提升免疫力
,還有開(kāi)胃消食
、生津止渴及解暑的功效

祛痰。

更鮮為人知的是

,檸檬也能祛痰
,且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)
。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽
,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)
,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲
,可以緩解咽喉痛
、減少喉嚨干等不適

檸檬抵抗壞血病。

為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢?人們首先想到的是,這些食物中必含有維持生命的某種必需物質(zhì)——維生素

。20世紀(jì)初
,人們推測(cè)壞血病是一種維生素缺乏癥
。到了30年代
,人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜
、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”
,弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)
,并確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素,因此人們稱它為“神秘的藥果”

清新口氣

檸檬水具有殺菌作用

,特別能殺死口腔中的有害細(xì)菌,從而保持口氣清新
。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議
,檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的
,室溫的最佳。

凈化尿道

檸檬水具有利尿作用

。喝檸檬水有助于人體毒素更快排出,進(jìn)而凈化機(jī)體
,保持健康
。檸檬水還有助于改變尿道pH值,防止有害菌滋生

降低食欲

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠,有助于增強(qiáng)飽腹感

,進(jìn)而控制食欲
,防止過(guò)量飲食。保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感
,還有助于少吃零食
,從而控制體重

促進(jìn)傷口愈合

維生素C是促進(jìn)傷口愈合

,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一
。維生素C還有助于中和自由基
,抑制體內(nèi)炎癥。

禁忌:

由于富含果酸

,經(jīng)期不要喝
,以免腹痛。

不易過(guò)酸

,以免損傷牙釉質(zhì)(為此可切1-2片檸檬
,還可加入一勺蜂蜜
,涼或溫開(kāi)水直接沖泡飲用

痰多、傷風(fēng)感冒

、胃寒氣滯
、腹部脹滿者不易食用
。不宜與阿司匹林同服

檸檬水減肥

檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,因此可有效抑制不當(dāng)飲食

,加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)
,效果會(huì)十分顯著。這套減肥法現(xiàn)在在日本是最流行的
,在家里自己操作就可以達(dá)到減肥的效果,所以被稱為“家庭主婦”式的喝水節(jié)食法
,十分有效

減肥方法如下:

一公升的水里加上半粒檸檬原汁,并置於冰箱里

,溫度較低易有清涼爽口的感覺(jué)。

每日至少喝下三公升的檸檬水

,不需特別節(jié)食或禁絕零食
,但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。

必須搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)

,不必持續(xù)進(jìn)行,分散時(shí)間亦可有助于排汗
,目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)

(三)檸檬水減肥制作方法推薦

鮮檸檬水汁。

新鮮的檸檬含水量豐富,可以用手或器皿積壓出汁水

,與礦泉水混合并加入適量的糖。先檸檬水除了具有減肥作用外
,其豐富的維生素有很強(qiáng)的抗氧化作用
,對(duì)美白和抗衰老也很有效。

鮮檸檬切片

泡在溫水或涼水中

,新鮮的檸檬皮有減肥
、排毒
、去火的功效。

干檸檬片

超市買的干檸檬片用熱水沖泡

,用熱水沖泡干檸檬片的味道比較清香,也具有很強(qiáng)的減肥療效。且該種方法攜帶方便
,適合正餐前后飲用

具體方法:

一公升水加上半粒檸檬原汁,置于冰箱里

。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水
,不需特別節(jié)食或禁絕零食
,但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水
。另外需搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng),不必持續(xù)
,分散時(shí)間亦可
,有助于排汗(排除體內(nèi)有害物質(zhì))。

功效:檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望

,因此可有效抑制不當(dāng)飲食,加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)
,效果會(huì)十分顯著

檸檬水加蜂蜜

功能:

檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤(rùn)作用,可以美白肌膚,還可以防止電腦輻射

原料:

檸檬半個(gè),綠茶少許,洋槐花蜂蜜1大勺

做法:

(1)綠茶用開(kāi)水沖泡

,放置10分鐘左右,待綠茶泡出味道和顏色后
,將茶葉過(guò)濾掉;

(2)等茶溫涼之后

,加入檸檬和洋槐花蜂蜜
,攪拌均勻;

(3)直接飲用或放冰箱冷藏后加冰塊飲用

蜂蜜檸檬茶的吃法:

(1)清晨一杯溫開(kāi)水或礦泉水

,加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁[1]
。別看只用一兩片
,但可以反復(fù)沖泡多次,味道很濃

(2)喝紅茶時(shí)加入一片蜜漬檸檬

(3)我常用來(lái)做菜的調(diào)味,用它來(lái)代替醋

,菜的顏色會(huì)很鮮亮。

(4)還有一種用法

,睡前洗臉后
,用一點(diǎn)兒檸檬蜜拍在臉上,幾分鐘后用清水洗去
,就是一次簡(jiǎn)單的面部護(hù)理

檸檬水什么時(shí)候喝

早上空腹喝檸檬水有利于排毒素,使你一整天有精神而且皮膚亮白不少

,長(zhǎng)期堅(jiān)持還有瘦身功能
!不過(guò)最好是晚上喝,白天喝了容易吸收紫外線
,反而起不到美白的作用了

空腹喝檸檬水容易使體內(nèi)酸性增加,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝檸檬水. 晚上應(yīng)和少許蜂蜜,不宜過(guò)多過(guò)晚飲用

檸檬水的做法

將檸檬切成薄薄的一片泡在水中

,會(huì)有一股淡淡的清香,讓人精神為之一振
。如果有興趣的話
,也可以學(xué)英國(guó)人
,在喝紅茶時(shí)加入兩三片檸檬
,能使茶的味道更加芳香。另外
,汽水等各種飲料中都可以放片檸檬,甚至用它來(lái)做點(diǎn)檸檬醬
,也是既健康又美味的吃法

檸檬水家庭制法:

教大家一個(gè)用一只檸檬可以喝上半個(gè)月檸檬水的方法。

其實(shí)檸檬水好做

,關(guān)鍵是每次用不完一只,余下的不好保存
,下面這個(gè)方法可以讓大家隨時(shí)喝到新鮮的檸檬水

超市去買一個(gè)新鮮的檸檬,以光澤較好為優(yōu)

,最好買所謂的進(jìn)口檸檬
,這樣口感明顯比國(guó)產(chǎn)的好

回去后洗凈用紙巾擦干(最好先用清水沖洗干凈)

,放在冰箱里凍上兩個(gè)小時(shí),不要太久也不要時(shí)間太短
,短了凍不透,久了切著太困難

用切片刀在干凈的水果板上將檸檬切成薄片,一個(gè)檸檬約切15片到20片

,這個(gè)過(guò)程要快
,然后裝入一個(gè)帶蓋的保鮮盒。

放入冰箱冷凍室

,需要使用時(shí)將開(kāi)水晾涼或直接用礦泉(純凈)水等
,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以入一至兩片

可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。

不要用過(guò)熱的水泡

,那樣會(huì)損失檸檬的香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,在夏天和秋天這個(gè)方法可以讓你一個(gè)檸檬喝上半個(gè)月可口的檸檬水

注意事項(xiàng)

(一)喝檸檬水到底有什么講究?

帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)

專家表示,檸檬一定要帶皮

,切片一定要薄
,因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高,比檸檬果肉更值得泡
,檸檬精油也主要在皮里面
,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)
。檸檬皮
,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)
,也都是有益成分
,有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合
,天熱時(shí)喝更解渴。

熱水沖泡更香

有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡

,怕VC損失。專家表示
,實(shí)際上
,泡檸檬的水太涼
,香味不容易泡出來(lái)
。由于檸檬的酸性較強(qiáng),VC在酸性條件下耐熱性較好
,沒(méi)有想象中那么容易損失
,泡檸檬片的水溫度高于60℃也完全沒(méi)問(wèn)題。

加糖豪飲無(wú)益健康

淡檸檬水是個(gè)不錯(cuò)的飲料,其中糖分極低

,所以不會(huì)令人長(zhǎng)胖
。不過(guò),加入糖或蜂蜜之后的檸檬水就不一樣了
。無(wú)論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會(huì)帶來(lái)能量
。按5%的糖來(lái)算,一紙杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡
,如果喝兩杯
,就相當(dāng)于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人還是要限量的
,不能因?yàn)榉涿蹤幟仕煤染秃里嫛?/p>

檸檬水什么時(shí)候喝

早上空腹喝檸檬水(最好加點(diǎn)蜂蜜)有利于排毒素

,使你一整天有精神而且皮膚亮白不少
,長(zhǎng)期堅(jiān)持還有瘦身功能! 每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝. 建議愛(ài)美的JJMM們,每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水,稍后再吃早餐,既美容又清潔腸道.而對(duì)于電腦一族,常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長(zhǎng)出的面部斑點(diǎn)

(二)檸檬的適用人群

一般人群均可食用

暑熱口干煩躁

、消化不良者,維生素C缺乏者
,胎動(dòng)不安的孕婦,腎結(jié)石患者
,高血壓
、心肌梗死患者適宜食用。

胃潰瘍

、胃酸分泌過(guò)多
,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

(三)檸檬的儲(chǔ)存方法

完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右

。如果是用剩一半的
,你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱
,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法

如果想儲(chǔ)存更久些,把切片后的檸檬放入密封容器

,加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。不過(guò)就算怎樣保存
,檸檬始終會(huì)不比新鮮的好
。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落
,不但可以不浪費(fèi)
,還可以使空氣便得清新。

密封保存可延期

。專家表示
,檸檬果實(shí)的儲(chǔ)藏性相當(dāng)好
。檸檬久存的問(wèn)題主要是表面變干,但干了之后仍然可以用
,內(nèi)部仍然多汁,放一個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題
。切開(kāi)的檸檬切口處涂些蜂蜜來(lái)保水
,然后用保鮮膜包上,在保鮮盒里放兩三天是沒(méi)問(wèn)題的

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