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      炒米粉的做法

      綠色飲食在行動 2023-05-05 01:54:38

      炒米粉的做法

      米粉用來炒著吃是大部分人都比較喜愛的,因為炒米粉吃起來很清香

      ,而且也具有一定的滋補(bǔ)作用
      ,那么炒米粉的做法是怎樣的呢?有很多朋友可能就不是很清楚了
      ,下面就跟隨本文一起來詳細(xì)了解一下

      1

      、炒米粉的做法

      炒米粉的做法其實是非常容易的

      ,首先要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)米粉
      ,將其放在水中浸泡,清洗干凈
      ,然后再把它撈出來放到盤里面瀝干水分備用
      ,鍋里面放入少量的橄欖油將油燒熱,然后再把米粉放進(jìn)去進(jìn)行翻炒,翻炒的過程中加入少量的食用鹽和其它的一些調(diào)味料
      ,在滴入幾滴水
      ,直到將其炒熟炒香后,就可以裝入盤中慢慢享用了

      2

      、炒米粉做法要求

      炒米粉做起來是非常容易的,但是制作炒米粉也是有一些要求的

      ,炒米粉的原材料米粉一定要選擇優(yōu)質(zhì)的
      ,如果米粉不夠優(yōu)質(zhì)的話,那么做出來的炒米粉的口味就得不到保障
      ,營養(yǎng)價值也沒有保障
      ,所以大家一定要選擇優(yōu)質(zhì)的米粉來做炒米粉,此外所加入的調(diào)味料不能太多
      ,否則會掩蓋他原有的口味
      ,炒米粉時的火候也要把握好,盡量用中火為宜

      3

      、炒米粉的特點

      炒米粉制作方便,口味清香

      ,這是一道不容錯過的風(fēng)味小吃,不僅做起來非常的簡單
      ,吃起來更是非常的美味
      ,而且吃炒米粉也能夠起到很好的滋補(bǔ)作用,炒米粉雖然看起來普普通通
      ,但是營養(yǎng)含量卻非常的豐富
      ,可以起到滋補(bǔ)脾胃的作用,并且能夠調(diào)理腸道健康
      ,所以炒米粉是非常值得制作品嘗的一道營養(yǎng)美食

      炒米粉的做法,相信通過上文的講述

      ,大家應(yīng)該有了一定的了解了
      ,具體操作的步驟其實還是比較簡單的,如果自己想吃炒米粉的話
      ,不妨參照上文介紹的方法在家動手制作

      家常炒米粉的好吃做法

      米粉,它是一種特別常見的食物

      ,而且它可以制作出特別多的美食
      。我們在家里可以自己制作出好吃的家常炒米粉。那么家常炒米粉怎么做
      ?首先我們需要把米粉放到水中進(jìn)行浸泡
      ,然后把它瀝干水分之后放到鍋中進(jìn)行翻炒
      ,我們可以打入一個雞蛋液進(jìn)行制作,一定要記得大火烹飪后
      ,可以再加入一些彩椒絲
      ,加入一些蘿卜條,這樣制作出來味道會更加的好
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢栽诩尤胍恍┱{(diào)味品進(jìn)行調(diào)味之后,燜制大概十分鐘左右就可以制作完成
      ,可以當(dāng)做早上的早餐

      1.魚湯米粉
      首先將魚煎好以后,加入開水將魚煮到完全通透
      ,然后在過濾出顏色純白濃郁的魚湯
      。湯完成了以后,米粉就比較簡單
      ,直接煮熟了米粉以后可以加入牛肉或者是自己喜歡的配料
      ,那樣魚湯米粉就完成了。
      2.雞湯米粉
      雞湯米粉受到許多人的喜愛
      ,營養(yǎng)豐富的雞湯和口感爽滑的雞湯相互結(jié)合
      ,是一碗非常美味的滋補(bǔ)佳品。其實做法也非常的簡單
      ,首先按照常規(guī)的方法煮出來雞湯
      ,然后煮熟米粉放入其中就完成了。大家還可以在雞湯米粉中加入自己喜歡的調(diào)味料
      ,讓雞湯米粉更加風(fēng)味十足

      3.重慶米粉
      重慶米粉可以說是非常出名了,大家沒有時間去重慶吃一碗米粉
      ,那就自己來學(xué)習(xí)做一碗重慶米粉吧
      。重慶米粉大家可以用羊肉湯來當(dāng)做湯底,大家可以再煲湯的時候加入八角
      ,干辣椒
      ,干花椒等香料,最后在加入米粉
      ,就是一碗比較簡單的重慶米粉了

      4.三色湯米粉
      三色湯米粉是一種傳統(tǒng)的家庭美食,首先準(zhǔn)備好西紅柿
      ,胡蘿卜
      ,雞蛋,然后將煎好的雞蛋,切成適當(dāng)大小的西紅柿和胡蘿卜放入鍋中煲湯
      ,最后在按照個人口味放入調(diào)味料
      ,那么三色湯米粉的湯底就完成了,最后放入米粉就可以食用了

      請指點下炒米粉怎樣做好吃?

      炒米粉很常見

      ,常被作為早餐或者宵夜食用
      ,干爽鮮香,根根分明
      ,就連外出大排檔用餐時
      ,也經(jīng)常會點一份炒米粉,作為主食
      ,深受大家的喜愛
      。可身邊很多朋友都在別人家的米粉
      ,說自己在家炒的米粉不是黏在一起
      ,就是斷成小節(jié),吃點來不干爽
      ,每次還粘鍋
      ,浪費了不少。

      想要炒好米粉

      ,其實不難
      ,只要掌握好幾個小竅門,您也可以炒出一盤干爽好吃的米粉
      ,文末有小貼士,喜歡的朋友可以看一下
      ,學(xué)會了自己在家做
      ,再也不去外面吃了。

      【三絲炒米粉】

      【食材】豬肉100克

      ,米粉1塊(大概100克)
      ,胡蘿卜50克,蔥20克
      ,食用油
      ,鹽,生抽各適量

      【烹飪過程】

      1.米粉放入冷水中浸泡15分鐘左右

      ,不同品牌的米粉泡的時間會不一樣,直至把米粉泡軟為止。炒的米粉不斷節(jié)
      ,這一步很關(guān)鍵
      ,要用冷水或者溫水浸泡,溫度不能過高
      ,更不能用開水浸泡
      ,不然米粉在炒的過程中就會斷成小節(jié)。

      2.泡好的米粉撈起

      ,瀝干水分
      。這也是小竅門之一,如果水分沒瀝干就下鍋炒
      ,鍋內(nèi)水分過多
      ,炒的米粉不干爽。

      3.豬肉洗干凈后切成肉絲

      ,加入適量的鹽
      、生粉、生抽
      ,拌勻后腌制5分鐘
      ,加入生粉腌制,炒出來的豬肉更嫩滑

      4.胡蘿卜去皮

      ,切成胡蘿卜絲,蔥洗干凈后切成斷
      ,蔥白
      、蔥綠分開放。這里也可以準(zhǔn)備一些喜歡的其他蔬菜

      5.鍋里加入食用油

      ,油熱后,放入蔥白
      ,小火翻炒1分鐘
      ,炒出香味,火大了容易燒焦
      ,變苦

      6.聞到明顯的蔥香味后,改大火

      ,加入肉絲
      ,快速翻炒,讓豬肉受熱均勻
      ,大概翻炒2分鐘后
      ,豬肉變色
      ,炒熟了,就可以盛起備用

      7.鍋里重新加入適量的油

      ,放入米粉,大火翻炒幾分鐘
      ,如果鍋鏟翻不動
      ,可以借助筷子一起翻拌米粉,讓每一根米粉都充分受熱
      ,然后加入豬肉
      ,翻炒。

      8.加入胡蘿卜絲

      、蔥綠
      ,繼續(xù)翻炒2分鐘左右,把全部食材都充分炒熟

      9.最后加入適量的鹽

      、生抽調(diào)味,邊翻拌邊加熱1分鐘
      ,我喜歡用右手拿筷子
      ,左手拿鍋鏟,翻炒起來更方便
      ,米粉調(diào)味得更均勻

      一盤干爽鮮香的炒米粉就完成了,跟著我這樣做

      ,炒好的米粉不輸大排檔
      ,想吃的時候,自己在家動手炒起來
      ,吃得放心更健康

      小貼士:

      1.泡米粉的水要用冷水或者溫水,切忌用開水或者熱水

      2.泡好的米粉要盡量瀝干水分

      3.豬肉中加入生粉腌制,炒好的肉更嫩滑

      4.炒米粉的過程要快速翻炒,讓米粉受熱均勻

      ,不黏成一團(tuán)

      炒米粉做法

      炒米粉是一道經(jīng)典的漢族小吃,屬閩南菜

      。炒米粉的主料為米粉
      ,由于米粉十分美味
      ,且米粉的營養(yǎng)價值高,使得炒米粉深受大眾喜愛
      。以下是我為大家分享的炒米粉做法大全
      ,歡迎借鑒!

      炒米粉是一道經(jīng)典的閩南小吃

      ,深受大眾喜愛
      。而愛吃又能做的`媽媽們,又研究出了不少炒米粉的做法
      ,以下是我搜羅到的其中幾種:

      、家常炒米粉

      1、先把米粉用溫水浸軟(大概五分鐘)以后

      ,控干水分備用

      2、加入少量的食用油

      ,先加入雞蛋炒
      ,等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒。

      3

      、翻炒得差不多時
      ,再把浸好的米粉放入鍋中翻炒,然后放鹽和韓式辣醬調(diào)味
      。炒熟以后最后放入蔥段即可

      二、洋蔥蝦米炒米粉

      1

      、燒開水
      ,將米粉下鍋煮透,然后過冷水待用

      2

      、切好洋蔥,木耳
      、紅椒
      、蝦米、胡蘿卜

      3

      、起油鍋,爆香洋蔥
      、紅椒
      ,下木耳、蝦仁
      、胡蘿卜炒熟

      4

      、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻,最好不要用鍋鏟過度翻炒
      ,粉面這些一鏟多了就會斷
      ,拋鍋最好。下適量的鹽
      、生抽調(diào)味出鍋

      三、雞蛋炒米粉

      1

      、水燒開
      ,米粉入鍋焯水、撈起瀝干

      2

      、另用一鍋燒熱、放油
      、炒蛋

      3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中

      ,加適量老干媽豆豉
      、耗油翻炒均勻。

      4

      、最后加黑胡椒粉
      、雞精、小蔥花兒少許
      、香油幾滴炒勻即可

      四、牛肉炒米粉

      1

      、米粉放入開水中泡軟
      ,撈出控水備用。

      2

      、牛肉切碎
      ,加入腌牛肉的調(diào)料腌制30分鐘;紅椒切絲
      ,黃豆芽擇去根部
      ,洗凈。

      3

      、油燒至8成熱
      ,放適量油,倒入牛肉滑炒
      ,炒至變色立即出鍋
      ,備用。

      4

      、炒鍋洗凈
      ,放少量油,將紅椒爆炒一下
      ;放入老抽
      、鹽和雞精;倒入黃豆芽

      5

      、再將米粉倒入鍋里,再加入牛肉
      ,炒勻即可

      炒米粉的做法

      主料:米粉100克、蝦仁5只

      輔料:蔥花5克

      、胡蘿卜10克、香菜1棵
      、食用油5毫升
      、生抽2克、胡椒粉2克
      、辣椒面3克
      、油菜10克、雞精2克
      、鹽2克

      步驟:

      1、碗中放入米粉

      ,用開水浸泡20分鐘

      2、鍋中放油

      ,倒入蔥花
      ,蝦仁五只,翻炒至蝦仁變色

      3

      、加入胡蘿卜,生抽
      ,胡椒粉
      ,辣椒面,翻炒均勻

      4

      、倒入米粉
      ,翻炒均勻,倒入香菜
      ,油菜
      ,翻炒均勻。

      5

      、加入雞粉
      ,鹽,翻炒均勻即可食用

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