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      四喜鴨子是什么地方的菜
      
        
      
            佚名
            2023-05-05 07:35:33
        
      

        
      
           
      四喜
      ，指的就是人生的四件喜事：“久旱逢甘雨
      ，他鄉(xiāng)見故知。洞房花燭夜
      ，金榜題名時(shí)”。四喜鴨子這道菜的營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，口味醇厚
      。那么四喜鴨子是什么地方的菜呢？接下來一起來了解一下吧
      。
      四喜鴨子是什么地方的菜
      四喜鴨子源于山東民間
      ，是一道清熱去火、味道濃郁
      、肉質(zhì)緊實(shí)的山東魯菜
      ，是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系
      。而且這道菜還可以滋補(bǔ)身體
      ，健脾養(yǎng)胃和補(bǔ)腎。
      四喜鴨子做法
      做法一：
      材料：鴨肉750克
      、豬肉30克
      ，大蔥、生姜
      、花椒
      、八角、桂皮
      、白糖
      、食鹽、味精
      、燒酒
      、濕淀粉、芝麻油
      、花生油各適量
      。
      做法：
      1、凈雛鴨由脊背處劈開
      ，鴨脯相連
      ，用刀根把大骨斬?cái)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，去掉鴨嘴?nèi)鴨舌；
      2
      、豬肉切成1.5厘米見方的丁
      ，連同鴨子用醬油腌漬10分鐘，撈出瀝干
      ；
      3
      、放入九成熱的油鍋中，將鴨
      、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油
      ；
      4、放砂鍋內(nèi)
      ，把豬肉
      、蔥段、姜塊
      、花椒
      、八角、桂皮放在正面
      ，清湯內(nèi)加白糖
      、精鹽、味精
      ，紹酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)
      ；
      5、用慢火燉2小時(shí)至爛熟取出
      ，皮鹵朝上擺在大腰盤內(nèi)
      ，豬肉放在鴨子的四周；
      6
      、汆湯倒入鍋內(nèi)燒開
      ，調(diào)好口味用濕淀粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成
      。
      做法二：
      材料：鴨肉75克
      ，豬肉30克，花生油1500克
      ，食鹽5克
      ，味精1克，蔥10克
      ，姜10克，八角5克
      ，花椒5克
      ，桂皮5克，料酒21克，香油100克
      ，水淀粉15克
      ，白糖20克。
      做法：
      1.凈雛鴨由脊背處劈開
      ，鴨脯相連
      ，用刀根把大骨斬?cái)啵サ豇喿靸?nèi)鴨舌
      ，豬肉切成1.5厘米見方的丁
      ，連同鴨子用醬油腌漬10分鐘，撈出瀝干
      ，放入九成熱（約225℃）油鍋中
      ，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油
      ，放砂鍋內(nèi)
      ，把豬肉、蔥段
      、姜塊
      、花椒。
      2.八角
      、桂皮放在正面
      ，清湯內(nèi)加白糖、精鹽
      、味精
      ，紹酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)，用慢火燉2小時(shí)至爛熟取出
      ，皮鹵朝上擺在大腰盤內(nèi)
      ，豬肉放在鴨子的四周。汆湯倒入鍋內(nèi)燒開
      ，調(diào)好口味用濕淀粉勾成濃溜芡
      ，加芝麻油澆在鴨子上即成。
      相信大家看完上文的介紹后
      ，對(duì)四喜鴨子是什么地方的菜已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了
      ，此外還介紹了四喜鴨子做法，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家
      ，祝你生活愉快
      ，身體健康。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/21424.html.
      
          
      
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