湯要怎么喝才養(yǎng)生,晚上不易喝的湯有哪些
晚上喝這些養(yǎng)生湯 毒死你
有人說光喝湯不吃飯能減肥
，所以很多人選擇在下班以后的晚餐
，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些
，有些湯不宜晚上喝
。
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肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好
。
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期
，骨骼老化速度快
，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。
雞湯抗感
雞湯
，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)
，增強(qiáng)黏液分泌
，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽
、咽干
、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)
，里面可以放一些海帶
、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸
，它具有抗炎作用
，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作
，對兒童哮喘病最為有效
。
Tips：
1.煲湯時(shí)間不要過長
專家提醒說，長時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時(shí)
，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值
，此時(shí)的能耗和營養(yǎng)價(jià)值比例較佳
。
2.牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄
，可以增加湯中番茄紅素的含量
，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美
。
3.豬蹄湯不宜常吃
由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收
，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃
，也要與青菜
、蓮藕放在一起煮。
掌握食物四性煲出健康好湯
中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生講究藥食同源
，有很多食物就是藥物
，科學(xué)有效的食用可起到治療的作用。食物與藥物并無明確的分界
，中藥的“四性五味”理論運(yùn)用到食物中
，人人都能煲出營養(yǎng)好湯，贏得一生健康
。
食物的四性俗稱四氣
，即寒、熱
、溫
、涼。辛
、甘
、酸、苦
、咸為食物的五味
。中藥理論認(rèn)為，辛入肺
、甘入脾
、酸入肝、苦入心
、咸入腎
。肝病忌辛味、肺病忌苦味
、心腎病忌咸味
、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解
，就能使煲出的湯配比更合理
、更科學(xué)
，取得藥食兼?zhèn)渲πА?/p>
一日之計(jì)在于晨
且不說湯的食療作用，單是湯本身就為很多不吃早餐的人帶來福音
。
很多人有不吃早餐的壞習(xí)慣
，空著肚子工作半天，中午再多吃
。這樣對身體很不好
。利用早上短暫的時(shí)間，選些冬瓜
、胡蘿卜
、豆腐、土豆等食材
，煲個(gè)簡單的清晨養(yǎng)胃湯
，可以讓一整天的工作更有動力。同時(shí)
，早上為孩子準(zhǔn)備一碗熱湯
，再吃些面包等主食，使早餐變得簡單而有營養(yǎng)
。
或者選擇一些速沖的湯品
，比如吉豆粉絲湯，它有蝦仁冬瓜
、意式番茄
、鹽味低卡等多種口味，只需熱水沖調(diào)3分鐘即可食用
。采用國際先進(jìn)的FD料包技術(shù)
，保留蝦仁、冬瓜等食材的原汁原味
，美味健康。
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
，才能擁有健康的體魄
，從而為學(xué)習(xí)和工作提供源源不斷的能量。不管是上班族
，還是上學(xué)族
，切記一日之計(jì)在于晨，清晨一杯湯
，精神一整天
。
如何讓煲出的湯更鮮美?
歷來飲食養(yǎng)生中，就有湯為先的說法
，湯能容納百味營養(yǎng)精華
。坊間就流傳著的“民以食為天
，食以湯為先”，李漁在《閑情偶記》中寫道：湯即羹之別名也
，有飯即應(yīng)有羹
，無羹則飯不能下。那么如何讓煲出的湯更鮮美呢?
一是選料要新鮮
，購買雞肉
、鴨肉、豬瘦肉
、豬肘子
、豬骨、火腿
、板鴨
、魚類等做湯原料時(shí)，應(yīng)注意必須新鮮
、異味小
、血污少。
二是煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙
，就是將肉類原料冷水下鍋
，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量
。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)
，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等
。特別是長時(shí)間熬制的“老火靚湯”
，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯
，容易導(dǎo)致高尿酸
，甚至痛風(fēng)。
三是煲湯時(shí)加水應(yīng)以沒過食材為原則
，火候大小是關(guān)鍵
，待沸騰后，細(xì)火慢燉
，但也不宜過久
，大多數(shù)湯品以1-2小時(shí)為宜，蔬菜類為主的湯
，就更不宜煮太久
。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽
，過早放鹽會影響湯的鮮味
。
湯是一種最好的進(jìn)補(bǔ)方式，湯可以讓食材的營養(yǎng)療效以最大限度地發(fā)揮出來
，但補(bǔ)要合時(shí)也要適量
。
冰糖銀耳湯
原料：銀耳5克，冰糖150克
，櫻桃數(shù)個(gè)
。
做法：1.將銀耳水泡2小時(shí)后，摘洗干凈備用
。
2.鍋內(nèi)放入適量的清水
，煮沸，放入銀耳
，再改文火
，加入冰糖，40分鐘后
，放入洗干凈的櫻桃
，裝入器皿中，冷卻
。然后裝入冰箱中冷凍1.5小時(shí)即成
，隨取隨飲、美味爽口
。
冰糖銀耳湯
功效：具有強(qiáng)精
、補(bǔ)腎、潤肺
、生津
、止咳、降火(清熱)
、潤腸
、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣
、和血
、強(qiáng)心、壯身
、補(bǔ)腦、提神之功
。適于老弱婦孺
、病后體虛，對高血壓、血管硬化者尤為適宜
。還可抑制惡性腫瘤
，還可嫩膚美容。
茄子燉雞湯
原料：帶骨稚雞肉250克
，茄子2個(gè)(約150克)
，熟菜油50毫升，醬油30毫升
，精鹽2克
，料酒15毫升，湯500毫升
，蔥末2克
，姜末2克，味精3克
，醋少許
。
做法：1.將雞肉洗凈，斬成
3.5厘米見方的塊;茄子洗凈
，去皮
，切成滾刀塊。
2.鍋置火上燒熱
，加入熟菜油
，燒至六成熱，下蔥末
、姜末熗鍋
，再下入雞塊煸炒透，添入醬油
、料酒再炒片刻
，然后加入湯燒開，放入茄子
，并用精鹽
、味精調(diào)好口味，移小火燉至雞塊
、茄子酥爛入味時(shí)
，酒醋出鍋即成。
功效：此湯雞爛茄嫩
，湯汁味濃
，醇香可口。夏日食用有清熱
、活血
、止痛等功效，對腸熱下血、熱毒瘡癰等癥有一定的輔助治療作用
。
冬瓜海帶湯
原料：棒骨
、扇骨、冬瓜
、水發(fā)海帶
。
調(diào)味料：料酒、蔥
、姜
、醋、雞精
、鹽適量
、香菜適量。
做法：
1.棒骨和扇骨洗凈
，棒骨從中間敲斷(買時(shí)請人處理好)
。
2.鍋內(nèi)添加沒過骨頭的涼水，慢火燒開
。
3.燒開后
，添加幾滴醋，然后仔細(xì)撇凈表面的浮沫和油脂
。
4.連湯帶骨頭倒入高壓鍋內(nèi)
，添加料酒和蔥姜，開鍋后
，中火壓8分鐘
。
5.鍋內(nèi)氣體自然排凈后
，倒入煮鍋
，添加冬瓜塊
，蓋蓋大火燒開，中火燒十分鐘
。
6.加入水發(fā)好的海帶
，加適量鹽，蓋蓋煮開后
，中火燒10分鐘
。
7.加適量雞精和香菜出鍋即可。
功效：冬瓜有非常好的嫩膚效果
，排骨補(bǔ)鈣效果也是不錯(cuò)的
。
正確的時(shí)候做正確的事，養(yǎng)生才能事半功倍
，不要認(rèn)為食物多吃少吃
、什么時(shí)候吃對健康并沒有多大的影響
。當(dāng)心哦，或許就是你的大意才導(dǎo)致健康“慘”
。
冬天適合喝什么養(yǎng)生湯 怎么喝湯才對
1 喝養(yǎng)生湯四大誤區(qū)
1.只喝湯不吃“渣”
有人做過檢驗(yàn)，用魚
、雞
、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃
，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%
，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。
經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯
，其“渣”吃起來口感雖不是最好
，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收
。因此
，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去
。
2.愛喝“獨(dú)味湯”每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的
，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”
、多種礦物質(zhì)和維生素
。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯
，不但可使鮮味互相疊加
，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
3.愛喝滾燙的湯有百害而無一利
，喝50℃以下的湯更適宜
。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實(shí)人的口腔
、食道
、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷
。
雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能
，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，喜喝燙食者食道癌高發(fā)
。
4.湯水泡米飯這種習(xí)慣非常不好。日久天長
，還會使自己的消化功能減退
，甚至導(dǎo)致胃病
。這是因?yàn)槿梭w在消化食物中，需咀嚼較長時(shí)間
，唾液分泌量也較多
，這樣有利于潤滑和吞咽食物。
湯與飯混在一起吃
，食物在口腔中沒有被嚼爛
，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使人“食不知味”
，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激
，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡
，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收
，時(shí)間長了，便會導(dǎo)致胃病
。
適合冬天喝的養(yǎng)生湯
1.茶樹菇排骨湯
制作原料：茶樹菇
、排骨、六顆紅棗
、兩片生姜
，適量清水及食鹽。
烹飪方法：將茶樹菇清洗干凈
，切成段
，將排骨切成小塊狀，放入開水中去一下血水
，撈出備用
。在鍋內(nèi)放入適量的清水，先用大火將水煮沸
，然后將茶樹菇
、排骨、紅棗
、姜片一起放入開水中
，大火先煮十五分鐘，改用中火熬燉半個(gè)小時(shí)
。
食用功效：可以有效清理腸胃
，去除身體內(nèi)多余的油脂。
2.田七川弓烏雞湯
制作材料：二十克田七
，八克川弓
，半只烏雞，一百克瘦豬肉
，三片生姜
。
烹飪方法：將所有的材料清洗干凈
，然后把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開水鍋內(nèi)去除血水
。然后在燉鍋內(nèi)放入十碗水
，用大火燒開，將烏雞
、豬肉
、田七、川弓
、生姜片放入鍋內(nèi)，改用中火熬燉大約一個(gè)半小時(shí)
，烏雞湯就可以出鍋了
。
食用功效：此款湯可以調(diào)理經(jīng)脈，舒心益氣
，補(bǔ)血養(yǎng)神
，非常適合冬天食用。
3.紅棗魚頭湯
制作材料：八顆紅棗
，一個(gè)大魚頭
，三片生姜。
烹飪方法：將魚頭清洗干凈
，去除雜質(zhì)
，將十碗清水放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開，放入魚頭
、紅棗與生姜片
，用中火熬燉兩個(gè)小時(shí)即可。
食用功效：此款湯雖然簡單
，卻可以有效滋補(bǔ)身體
，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)腦養(yǎng)髓
。
4.川貝蘋果湯
制作材料：一只蘋果
，十克川貝，適量蜂蜜
。
烹飪方法：將蘋果清洗干凈
，切得時(shí)候要注意，將蘋果平切蓋
，把核清理出來
，留出空心，放入川貝和蜂蜜
，蓋上蓋
，可以用牙簽固定一下
，放在水中燉大約兩個(gè)小時(shí)，川貝蘋果湯就做成了
，湯和蘋果都可以食用
。
使用功效：冬季干燥，多喝此款湯水
，可以潤口去噪
，滋養(yǎng)身心，還可潤肺止咳
，補(bǔ)養(yǎng)元?dú)狻?
日常喝湯養(yǎng)生的細(xì)節(jié)
如果喝湯速度很快
，等意識到吃飽的時(shí)候，說不定已經(jīng)吃過量了
，這樣容易導(dǎo)致肥胖
。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道
，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間
，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖
。需要減肥的美女要注意了
，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣，改掉它
，說不定你的減肥效果會更佳
。
哪一餐更適合喝湯呢
有專家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”
，因此
，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯
。而晚餐則不宜喝太多的湯
，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加
。
我們咀嚼食物
，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤
，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的
，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收
，對健康十分有益
。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽
，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了
，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)
，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適
。
天氣熱補(bǔ)水喝養(yǎng)生湯，養(yǎng)生湯有哪些，怎么做的？
絲瓜蝦仁豆腐湯
黏糊糊的絲瓜用來炒菜很浪費(fèi)
，很多營養(yǎng)素會被高溫破壞，絲瓜的黏液也會在高溫下?lián)]發(fā)掉
，所以不如用來做湯喝
。
絲瓜的這種黏液里含有皂甙類物質(zhì)、黏液質(zhì)
、木膠、木聚糖等物質(zhì)
，對人體有一定的保健作用
，對糖尿病人緩解餐后血糖升高的速度也有好處。
而蝦仁屬于高蛋白
、低脂肪的肉類
，是比較適合夏季吃的魚蝦類食物，豆腐也可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
。豆腐中的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素
，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況
，并延緩衰老
。
冬瓜海帶湯
與絲瓜一樣，冬瓜也是適合夏季補(bǔ)水吃的瓜菜類食物
，每百克冬瓜的含水量超過95%
，同時(shí)含有鉀、磷等多種礦物質(zhì)
，吃一碗冬瓜湯簡直是喝了一碗“礦泉水”一樣
。
冬瓜還是一種“高鉀低鈉”蔬菜，每百克冬瓜含78毫克鉀元素
、只有1.8毫克鈉
。日常飲食中含鉀元素含量約稿，血壓降低效果就越明顯
。
而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為
，冬瓜有利尿去水腫的好處
，有腎功能疾病的朋友可以多吃一些。
和冬瓜搭配的海帶熱量低
、蛋白質(zhì)含量高
，各種鉀、磷
、鈉
、鈣等礦物質(zhì)含量豐富，可以起到延緩衰老的作用
。
清暑湯
取白殘花
、金銀花、扁豆花各20克
，開水沖服代茶飲
，具有清暑濕解熱毒之功效。
止渴湯
取金銀花
、白菊花
、玫瑰花各10克，麥冬
、五味子
、整玉竹各9克，酸梅50克
，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖
，涼后飲用，飲后感覺清涼無比
，有開胃生津止渴的作用
。
菊花粥
粳米50克，冰糖適量
，加水煮粥
，粥快熟時(shí)加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成
。能清熱解暑
、醒腦提神。
冬瓜湯
取鮮荷花二株
，鮮冬瓜500克(切片)
，加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉
，加食鹽少許服食
，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳
銀耳湯
經(jīng)常服用銀耳明目湯有很好的預(yù)防紅眼病作用。
做法:
取雞肝50克
、銀耳10克
、枸杞5克、茉莉花24朵
，料酒
、姜汁、鹽
、味精各適量
，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)
，與枸杞加水燒沸
，放入料酒、姜汁
、鹽和味精
，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用
。
鵪鶉湯
材料:鵪鶉4只
，薏米、百合各50克
，姜3片
。
做法:鵪鶉、薏米
、百合、姜一同放入砂鍋中
，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可
。
●適合清熱去濕，潤肺化痰
。
冬季滋補(bǔ)保健養(yǎng)生湯要如何喝好
中午喝湯好
。湯更適合在中午喝，因?yàn)樵缟夏c胃還沒有為吸收營養(yǎng)做好充分準(zhǔn)備
，晚上又不太適合喝過于油膩的湯
。另外，飯前喝湯對人體更有益處
，能夠促進(jìn)食物消化吸收
，并防止飲食過量。
喝湯別忘吃食材
。因?yàn)槭巢膬?nèi)的蛋白質(zhì)并沒有完全融在湯里
，如果只喝湯的'話不利于營養(yǎng)攝取。
痛風(fēng)者少喝肉湯。喝肉湯能夠緩解鼻塞流涕
、喉嚨疼痛等輕度感冒癥狀
。但不要飲用過燙、過咸的湯
。特別需要注意的是
，血尿酸偏高的人以及痛風(fēng)患者不適合喝肉湯。
不同的湯品具有不同的功效
，可根據(jù)自身體質(zhì)及需要
，輪著喝，既能調(diào)節(jié)口味
，又有利于營養(yǎng)的全面攝取
。
補(bǔ)湯，是早上喝好 ，還是晚上喝好
？
補(bǔ)湯中午喝最好，不建議早上或晚上喝
。
中午飯前喝一些湯
，不僅能起到保健作用，還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁
，滋養(yǎng)胃部
，并增強(qiáng)飽腹感，避免進(jìn)食過多
，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處
。蘿卜湯、冬瓜湯
、番茄湯
、海帶湯、紫菜湯等都是不錯(cuò)的選擇
。
擴(kuò)展資料：
喝補(bǔ)湯注意事項(xiàng)：
1.別拿湯來泡飯吃
我們咀嚼食物
，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤
