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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      教大家一些做山藥干的方法
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-05-05 08:59:43
        
      

        
      
           
      教大家一些做山藥干的方法
      我們很多人都喜歡吃山藥，但是山藥是秋季就會下來
      ，新鮮的山藥是很不好保存的
      ，很多人就喜歡把山藥做成山藥干
      ，在平時和冬季進行食用
      。小編今天就為大家介紹一些山藥干的一些制作的方法
      ，其實方法非常的簡單
      ，下面我們就一起來看看吧
      。
      11～12月采挖，切去根頭
      ，洗凈泥土
      ，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干
      ，即為毛山藥
      。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻
      ，再加微熱
      ，并用棉被蓋好，保持濕潤悶透
        ，然后放在木板上搓揉成圓柱狀
        ，將兩頭切齊，曬干打光
        ，即為光山藥
        。
      炮制方法：山藥：揀去雜質，用水浸泡至山藥中心部軟化為度
        ，撈出稍晾
        ，切片曬干或烘干。炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)
        ，俟煙起
        ，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出
        ，篩去麩皮
        ，放涼(每山藥片100片，用麩皮10斤)
        ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菅芰x》：“山藥入藥，其法
      ，冬月以布裹手，用竹刀子剮去皮，于屋檐下風徑處
      ，盛竹篩中
      ，不得見日色，一夕乾五分
      ，俟全乾收之
      ，惟風緊則干速?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      山藥即我們所食用的淮山藥
      。也是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙
      、黏液質
      、膽堿、淀粉
      、糖類
      、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分
      。
      山藥富含黏蛋白
      、淀粉酶、皂甙
      、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質
      ，為病后康復食補之佳品。山藥幾乎不含脂肪
      ，所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
      ，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞
        ，增強免疫功能
        ，延緩細胞衰老。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖
        ，增強免疫功能
        ，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學道理的
        。
      山藥中的粘多糖物質和礦物質相結合
        ，能夠形成骨質，是我們的軟骨具有很好的彈性
        。山藥中含有豐富的維生素和礦物質
        ，而且熱量有相對較低，所以有很好的減肥健美的功效
        。我們想健美瘦身就可以合理的吃一些山藥干
        ，對我們身體也有好處的。
      以上就是關于怎么制作山藥干和山藥干的一些功效的相關知識。我們經(jīng)常吃一些山藥不但可以延緩衰老
        ，還能提高我們身體的免疫功能
        ，對對我們身體預防疾病也有很好的作用，山藥干更容易保存
        ，吃起來味道也是更別有滋味的
        。
      生曬山藥干怎么做
      生曬山藥干
用料 
      
山藥 ? ?若干根 ? 
      
水 ? ?適量 ? 
      
生曬山藥干的做法 
      
將鐵棍山藥表皮的泥土清洗干凈
      

      
然后用水果刀削去山藥表皮
      

      
用菜刀把削好皮的山藥切成斜刀片
      

      
切好的斜邊片山藥放入預先燒到90度左右的溫水中，浸泡半小時將其粘液泡去
      

      
半小時后撈起山藥
        ，瀝干水分放器皿中晾曬干
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/21560.html.
      
          
      
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