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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    豬肥膘怎么做好吃(油渣怎么做才好吃呢？)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-05 11:49:14
        
    

        
    
           
    豬肥膘怎么做好吃
    豬肥膘其實(shí)就是豬的皮下脂肪
    ，可以用來榨取動(dòng)物有油
    ，豬肥膘的制作方法還是非常多的
    ，可以把各種食物的味道都做的非常好吃
      ，下面就來看一下豬肥膘怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
    豬肥膘怎么做好吃
    可以準(zhǔn)備雞蛋
      ，小麥，面粉
      ，綿白糖以及豬肥膘肉
      ，先把豬肥膘切成條狀，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻
      ，再準(zhǔn)備一些面粉
      ，豬肥膘肉條均勻的粘一些蛋液，然后再裹上干面粉
      ，全部裹好以后放到油鍋當(dāng)中
      ，炸到金黃色撈出來，鍋中加一些食用油燒到4成熱
      ，把白砂糖放進(jìn)去熬制呈現(xiàn)琥珀色
      ，再把肉條倒進(jìn)去，關(guān)火迅速翻炒
      ，把糖漿裹在肉條上面
      ，出鍋以后放在抹了油的盤子當(dāng)中，撥開晾涼以后
      ，外皮就會(huì)變得非常的脆
    。
    可以做陳皮冰糖肥叉燒，準(zhǔn)備花雕酒
    ，醬油
    ，冰糖，陳皮
    ，香葉
    ，茴香，花椒以及肥膘肉
    ，先把肥膘肉切成片狀
    ，然后再腌制2~3個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的油
    ，把腌制好的肥膘肉放到鍋中
    ，用小火煎
    ，不要煎得太干，煎好以后色澤是非常誘人的
    ，然后再撈出來
    ，把腌肉的醬汁倒進(jìn)鍋中，燜煮5分鐘到10分鐘
    ，讓它的味道更加好
    ，肥膘肉里面的肥油煎出來吃起來會(huì)更加嫩滑，而且又不會(huì)那么膩了
    ，能夠讓味道變得更加不錯(cuò)
    。
    還可以做炒烤肉，需要準(zhǔn)備一些孜然粒
    ，鹽
    ，孜然粉以及辣椒面，肥膘肉
    ，把肥膘肉清洗干凈晾干
      ，如果覺得水分還不是非常的干，就可以用面團(tuán)把肥膘肉滾一下
      ，這樣就會(huì)非常的干凈，再切成片狀
      ，把調(diào)料放到肥膘肉里面攪拌均勻
      ，腌制15分鐘左右，把腌制好的肥膘肉倒入適量的油攪開
      ，鍋燒熱加油
      ，大火燒到九成熱，把肥膘肉放進(jìn)去
      ，大火翻炒
      ，不要炒太長時(shí)間，等到完全變色以后
    ，就把孜然粒撒進(jìn)去拌均勻就可以出鍋
    ，趁熱的時(shí)候吃，和烤肉的味道是非常接近的
    。
    辣椒炒肥膘肉
    ，需要準(zhǔn)備菜籽油，味精
    ，鹽
    ，醬油，肥肉
    ，瘦肉以及阿膠
    ，先把瘦肉切成片狀
    ，用醬油，鹽腌制入味
    ，辣椒切成片狀
    ，大蒜子拍松，把蒜子
    ，肥肉爆香
    ，辣椒，瘦肉等翻炒均勻調(diào)味就可以吃了
    。
    還可以做鮮肉小餛飩
    ，小餛飩里面添加一些肥膘肉會(huì)更加好吃，需要準(zhǔn)備醬油
    ，雞蛋
    ，生姜，肥膘肉
    ，瘦肉以及餛飩皮
    ，先把瘦肉肥肉切碎，放到攪拌機(jī)里面打成肉泥
    ，添加一些雞精
    ，鹽，料酒
    ，醬油攪拌一下
    ，然后再加一些生雞蛋，攪拌到肉泥黏性變得更高為止
    ，再把餛飩包好
    ，鍋中加入適量的水燒開放進(jìn)去，煮的過程中可以準(zhǔn)備一碗鮮湯
    ，可以再往里面添加一些香油
    ，雞精，鹽
    ，生抽以及醋
    ，還可以放一些蔥花，辣椒醬
    ，加入一些開水
    ，煮好以后撈進(jìn)碗里面，這樣就可以吃了
    。
    豬肥膘是哪里的肉
    豬肥膘就是豬的皮下組織
    ，是可以吃的，可以用來榨動(dòng)物油
    ，在吃的時(shí)候有一些人可能會(huì)出現(xiàn)惡油的狀態(tài)
    ，像肝功能下降引起肝分泌膽汁過少而出現(xiàn)這種情況
    ，所以對(duì)于本身消化功能就不是非常好的人來說就需要注意不要吃。
    豬肥膘的作用
    豬肥膘里面有一些營養(yǎng)物質(zhì)
    ，可以給身體健康帶來一定的幫助
    ，它里面含有很多脂肪成分，而且還含有蛋白質(zhì)
    ，豬肥膘里面碳水化合物含量也是非常高的
    ，還含有鐵元素，磷元素
    ，鈣質(zhì)
    。
    經(jīng)常吃一些豬肥膘肉能夠達(dá)到滋陰潤燥以及補(bǔ)虛強(qiáng)身效果，吃豬肥膘能夠補(bǔ)充身體所需要的脂肪酸以及蛋白質(zhì)
    ，達(dá)到保健身體作用
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白，讓身體吸收營養(yǎng)物吸收幾率變得更高
    。
    吃一些豬肥膘可以達(dá)到補(bǔ)腎滋陰效果
    ，這種食物非常美味，又可以生津液以及潤腸胃
    ，適當(dāng)?shù)某陨弦恍┠軌蚱鸬窖a(bǔ)腎功效
    ，這種美味的食物還可以讓身體虛弱腎虛問題以及產(chǎn)后血虛問題得到有效改善。
    吃豬肥膘還可以起到潤燥作用
    ，當(dāng)出現(xiàn)便秘干咳煩躁等問題
    ，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肥膘肉，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果
    。
    豬肥膘和豬脊膘的區(qū)別
    豬肥膘是豬的皮下組織，而豬脊膘是指豬身體中間的那一塊肥瘦混合的肉
    ，所以部位不同
    ，吃法也不一樣。
    上面給大家介紹的就是豬肥膘怎么做好吃
    ，看了上面的介紹
    ，大家應(yīng)該也有了一定了解，豬肥膘的功效作用還是非常多的
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肥膘
    ，可以補(bǔ)充身體所需要的能量，把豬肥膘做成美味食物來吃
    ，味道也非常不錯(cuò)
    ，所以喜歡吃的人就可以按照以上的步驟來制作一下。
    油渣怎么做才好吃呢
    ？
    油炸其實(shí)是非常好吃的一道美食
    ，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點(diǎn)豆豉一起炒非常的香
    ，但是這個(gè)油炸怎么做
    ？怎么熬制豬油？用什么豬油熬制也是有講究的
    ，比如說：豬網(wǎng)油
    ，主板，豬肥膘油
    ，豬板油
    ，豬花油，等等
    ，都是不一樣的
    ！豬油渣是我們用來熬制豬油的原材料豬板油在高溫的作用下、熬制出豬油后
    ，豬板油最后變成的油渣
    ，我這樣說不知大家能不能理解？
    

    

    
一般來說我們要是想吃油渣的話
    ，最好就是用豬肥膘油
    ，因?yàn)榉时煊途褪欠嗜猓时烊獍矩i油出油也是最多的
    ，一斤肥肉可以熬出8兩豬油
    ，而且油渣也是非常的香，還是酥脆
    ！
    

    

    
下面就來給大家講一下豬油需要怎么熬制
    ，首先我們把豬肥膘油切成片，切的時(shí)候不需要特別的薄
    ，因?yàn)榘境鲐i油之后變成油渣的時(shí)候
    ，會(huì)變的很小，所以在切的時(shí)候不需要切的很小
    ，最好的切成大小均勻的片
    ，大概是1.5㎝的片。
    

    

    
然后把切好的豬油
    ，放入鍋中熬制(在這里有兩個(gè)點(diǎn)
    ，一是是用開水熬，二是用色拉油熬)根據(jù)自己的需要
    ，開水熬制的豬油顏色很白
    ，色拉油熬制的豬油，味道很香
    ！在熬制豬油的時(shí)候需要小火慢慢的熬制
    ，這樣才可以把肥膘肉里面的有完全熬出
    ，熬的時(shí)候一邊熬一邊用勺子擠壓肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可
    ！
    

    

    
如果大家想把油渣變成金黃色的
    ，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了
    ！一般油渣炒的時(shí)候
    ，都是放點(diǎn)青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了
    ，非常下飯還很好吃
    ，大家也可以把油渣切的小片一點(diǎn)！出鍋的時(shí)候
    ，在放點(diǎn)大蒜葉即可
    ！
    豬瘦肉怎么做好吃
    豬瘦肉怎么做才好吃？豬瘦肉比較柴
      ，如果經(jīng)過長時(shí)間烹飪口感就更加不好了
      ，豬瘦肉用來炒制或煮湯，最好先用淀粉腌制一會(huì)
      ，這樣烹飪出來的口感會(huì)滑嫩一些
      。有些人也喜歡直接干炒肉絲，可以將瘦肉切的細(xì)一些
      ，這樣炒出來的雖然有些干
      ，但是也有些嚼勁，我家孩子就喜歡這樣口感的肉絲
      。豬瘦肉和西紅柿搭配煮湯還是很不錯(cuò)的
      ，下面分享一下詳細(xì)的做法！
    食材：瘦肉
      、西紅柿
      、白玉菇、紅薯粉
    、生姜
    、香蔥
    調(diào)味品：食鹽
    、色拉油
    、生抽、料酒
    、胡椒粉
    、雞精
    步驟一：將瘦肉洗凈，去掉筋膜
    ，切成薄片
    ，生姜切片放入肉片中
    ，再加入適量的鹽、料酒
    、生抽
    、胡椒粉和紅薯粉，用手抓勻腌制一會(huì)
    。
    步驟二：將西紅柿洗凈
    ，頂部劃十字型，將開水澆在西紅柿上
    ，靜置一會(huì)剝掉西紅柿皮
    ，切成小塊。白玉菇洗凈長的改刀成兩段
    ，香蔥洗凈切段
    。
    步驟三：熱鍋加油，放入西紅柿煸炒出汁
    ，加入適量的清水
    ，鍋邊開始冒小泡轉(zhuǎn)小會(huì)時(shí)開始下肉片，肉片下完后放入白玉菇
      。
    步驟四：煮開后加入適量的鹽和胡椒粉
      、出鍋后撒上蔥花即可食用。
    小貼士：不要等到水開才下肉片
      ，滾開的水會(huì)沖掉肉片表面的淀粉
      。鍋邊開始有小氣泡產(chǎn)生時(shí)就可以下肉片，剛下的肉片也不要去翻動(dòng)
      ，等表面的淀粉凝固以后再用勺子輕輕攪拌
      。
    自然芍藥的做法步驟圖
      ，自然芍藥怎么做好吃
    材料
    食材：河蝦仁250克
      ，火腿50g，鮮荸薺（馬蹄）3個(gè)
      ，豬肥膘50g
      ，雞蛋黃6只，蛋清1只
      ，香蔥1棵
    調(diào)料：料酒2茶匙10ml
      ，鹽1茶匙5g，干淀粉2茶匙10g
      ，白胡椒粉1/2茶匙3g
      ，姜汁5ml
    做法
    1、鮮荸薺洗凈后削凈表皮，拍破后剁成碎屑備用
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；鹜惹心Ｏ闶[切末
      。
    2
      、將河蝦仁中的蝦線挑出、用刀背剁成蝦茸
    。豬肥膘洗凈
    ，剁碎成細(xì)茸，和蝦茸一起放入大碗內(nèi)
    ，調(diào)入料酒
    、蔥末、姜汁順時(shí)針攪拌
    。
    3
    、待肉茸充分吸收了所有調(diào)料后，加入備好的荸薺末和干淀粉順時(shí)針攪拌均勻
    ，放入蛋清繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻
    ，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉制成蝦肉糜備用。
    4
    、將雞蛋黃放入碗中
    ，打散后慢慢倒入涂好油的淺碗中。大火燒開蒸鍋中的水
    ，將蛋黃液放入籠屜蒸15分鐘
    。取出放涼后，切成碎末備用
    。
    5
    、用湯匙挖取蝦肉糜，在掌心制成圓球狀
    ，放入裝有蛋黃末的容器中滾上蛋黃末
    ，再摁扁成餅狀，放入盤內(nèi)
    ，在每個(gè)蝦餅中間點(diǎn)綴上火腿末
    6
    、大火燒開蒸鍋中的水，將蝦餅放入籠屜中蒸7分鐘
    ，取出即可上桌
    。
    豬肉怎么做好吃
    家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 
    口味：咸酸味工藝：燜家常燜豬肉的制作材料： 主料：豬肉1750克。
    輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克
      。
    調(diào)料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）
      。家常燜豬肉的特色： 清香爽口，咸鮮而酸
      。教您家常燜豬肉怎么做
      ，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆
    ，撒入鹽5克
    、胡椒粉拌勻，腌入味
    。將胡蘿卜去根
    、皮與土豆、洋蔥一起洗凈
    ，切成2厘米的滾刀塊
    。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱
    ，依次下入豬肉塊
    、土豆、胡蘿卜塊
    、洋蔥塊炸上色
    ，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上
    ，下入豬肉塊
    、香葉、土豆塊
    、胡蘿卜塊
    、洋蔥塊，下入雞清湯
    、紅汁少司燒開
    ，調(diào)入鹽，蓋上蓋
    ，改用文火燜熟
    ，盛入湯盤中即成。烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 
    口味：咸酸味工藝：燜烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料： 主料：豬通脊肉1500克
    。
    輔料：豬肥膘250克
    。
    調(diào)料：酸白菜絲1250千克（見該菜制作）,精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克（見本鮮味型）。（備牙簽）烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色： 清香爽口
    ，咸鮮而酸
    。教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎么做，如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮
    ，頂?shù)肚?厘米厚的片
    ，用肉拍子拍薄，撒鹽、胡椒粉腌入味
    ，將肥膘切小片
    。2.將腌好的豬通脊片，中間放入酸白菜絲卷成卷
    ，用牙簽插緊
    。將鍋炙好，下入油燒至七成熟
    ，將插好的肉卷蘸勻面粉
    ，下入鍋炸上色，下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內(nèi)一層
    ，上面撒一層肥膘片
    ，以此方法碼兩層，下入牛肉清湯
    ，以旺火燒沸
    ，蓋上蓋，改用文火燜至肉卷熟軟
    ，將其取出拔去牙簽
    ，碼入湯盤中，淋入原汁即成
    。德式蘋果燜豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 
    口味：酸甜味工藝：燜德式蘋果燜豬肉的制作材料： 主料：凈豬后腿肉1750克
    。
    輔料：西式土豆泥1250克（見該菜制作）,香菜葉5克。
    調(diào)料：蘋果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量
    。德式蘋果燜豬肉的特色： 甜酸濃厚
    ，咸鮮適口。教您德式蘋果燜豬肉怎么做
    ，如何做德式蘋果燜豬肉才好吃 1.將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊
    ，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時(shí)
    。將洋蔥去根
    、皮，切絲
    。蘋果去皮
    、核、蒂
    ，切片
    。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱
    ，下入豬肉塊炸上色
    ，下入漏勺
    。鍋回火上，加入油100克
    ，下入洋蔥絲
    ，炒至微黃，下入香葉
    、蘋果片、雞湯
    ，再下入豬肉塊燒開
    ，蓋上蓋，改用文火燜熟
    ，將肉塊瀝盡湯及調(diào)料
    ，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥
    ，調(diào)入鹽
    ，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上
    ，撒上香菜葉即成
    。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 
    口味：咖喱味工藝：燜新加坡式咖喱豬肉片的制作材料： 主料：瘦豬肉1500克
    。
    輔料：香菜葉15克
    。
    調(diào)料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。新加坡式咖喱豬肉片的特色： 咖喱香濃
    ，水果清香
    ，鮮咸微辣。教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做
    ，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃 1.將豬肉切片
    ，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好
    。將蘋果去皮
    、籽，切1厘米的小片
    ，葡萄干去蒂洗凈
    。2.鍋炙好，下入豬油50克
    ，燒至五成熱
    ，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好
    ，下入豬油
    ，下入面粉
    ，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末
    、姜米
    、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒
    ，下入雞清湯
    ，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘
    ，下入蘋果片
    、葡萄干再燜15分鐘，調(diào)入精鹽
    ，盛入湯盤
    ，撒上香菜葉即成。意式煎豬肉火腿卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：意大利餐 家常菜譜 
    工藝：燜意式煎豬肉火腿卷的制作材料： 主料：豬通脊1000克
    。
    輔料：西式土豆泥1000克,生菜葉100克
    。
    調(diào)料：火腿肉500克,鮮蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油適量,雞清湯250克（見本鮮味型）。（備牙簽）意式煎豬肉火腿卷的特色： 臘香濃郁
    ，鮮咸醇厚
    。教您意式煎豬肉火腿卷怎么做，如何做意式煎豬肉火腿卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮
    ，頂?shù)肚?厘米厚的片
    ，用肉拍子拍平。將火腿肉切大薄片
    ，每片肉上撒精鹽
    、胡椒粉，碼上一片火腿
    ，一起卷成卷
    ，用牙簽插緊。將生菜葉消毒洗凈
      ，入盤墊底
      。2.鍋炙好，下入生菜油
      ，燒至七成熱
      ，下入插緊的火腿肉卷，炸上色
      ，下入漏勺瀝油
      。鍋回火上，下入蒜茸
      、芹菜末
      ，以余油爆香
      ，烹入白酸葡萄酒
      ，下入雞清湯
    ，下入肉卷燒開，改用文火
      ，蓋上蓋炆（燜）至熟
      ，湯汁收緊
      。將肉卷拔去牙簽，碼入盤中生菜葉上
      ，琳上余汁
      。將土豆泥盛入小碟，與肉卷一同上桌
    。芥末豬肉絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 
    口味：芥末味工藝：拌芥末豬肉絲的制作材料： 主料：豬后腿肉2000克
    。
    輔料：洋蔥250克,生菜葉100克
    。
    調(diào)料：芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿卜50克,洋蔥50克,芹菜50克
    。芥末豬肉絲的特色： 芥辣沖香，咸鮮清爽
    ，回味酸甜
    。教您芥末豬肉絲怎么做，如何做芥末豬肉絲才好吃 1.將胡蘿卜
    、芹菜
    、洋蔥各50克洗凈去根，將胡蘿卜
    、洋蔥切片
    ，芹菜切段拍松，下入鍋中
    ，加入清水煮開
    ，下入豬肉燒開，打去浮沫
    ，蓋上蓋
    ，改用文火煮熟，晾涼
    。將豬肉取出搌干湯汁
    ，切0.3厘米粗、5厘米長的絲
    。將洋蔥250克去根皮
    ，洗凈切細(xì)絲，與豬肉絲一起入盆
    。2.將芥末醬
      、白糖
      、醋精、辣醬油
      、精鹽
      、胡椒粉、生菜油
      、豬肉湯入碗調(diào)勻成少司
      ，倒入盆中與肉絲、洋蔥絲一起拌勻
      。將生菜洗凈
      ，搌干墊入盤中，盛入拌好的洋蔥絲
      、豬肉絲
      ，呈丘狀即成
    

          
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
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