西紅柿
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的
。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。單食材也有營(yíng)養(yǎng).png)
據(jù)計(jì)算
，每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè))，就可以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。這些知識(shí)大家都了解了吧
胡蘿卜素是合成人體維生素A的主要原料
，因此，很多缺維生素A的人都會(huì)選擇食用胡蘿卜素含量高的食物來(lái)補(bǔ)充，那么胡蘿卜素含量高的食物都有哪些呢？1
、黃色蔬菜中胡蘿卜素含量高胡蘿卜素是黃色的，在植物體內(nèi)胡蘿卜素濃度達(dá)到一定程度時(shí)也會(huì)表現(xiàn)出黃色
，因此，而這種蔬菜在經(jīng)過(guò)食用油烹飪之后還能促進(jìn)胡蘿卜素消化吸收，補(bǔ)益效果極好。哪些蔬菜胡蘿卜素含量高：胡蘿卜
，南瓜，西紅柿，甜椒、土豆等。
2
、黃色的蔬果胡蘿卜素含量高黃色的水果中也含有很多的胡蘿卜素
，但是也只是部分，還有很多黃色水果是由于維生素C濃度高引起的，因此，選擇一些胡蘿卜素高的水果也能起到很好的補(bǔ)充效果。哪些水果胡蘿卜素含量高：刺梨
、木瓜、金橘、獼猴桃、梨3
很多的糧食中胡蘿卜素的含量也不低
哪些雜糧胡蘿卜素含量高：黃豆、小米
4
哪些茶飲含有胡蘿卜素：菊花茶
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食
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