明太魚(yú)是一種比較小眾的水產(chǎn)品，相信很多人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)明太魚(yú)
怎么燉明太魚(yú)
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明太魚(yú)是可以燉著吃的
明太魚(yú)湯是吃明太魚(yú)最佳的方法之一，首先要給明太魚(yú)去除內(nèi)臟
紅燒明太魚(yú)可以說(shuō)是最經(jīng)典的明太魚(yú)吃法，把明太魚(yú)收拾干凈其中的內(nèi)臟之后
，洗凈撈出切成段，蔥、姜、蒜都需要切好備用，在魚(yú)段中需要放入淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉一起拌勻，然后下入之前裹上淀粉的明太魚(yú)進(jìn)行炸制，撈出之后就可以備用，在鍋中需要留下少許的油，然后下入蔥、姜、蒜、花椒粒，還需要放入八角和豆瓣醬一起炒香，加入水，再加入之前炸好的明太魚(yú)段，依次加入生抽、料酒怎么燉明太魚(yú)不腥
明太魚(yú)是有一定腥味存在的，燉著吃明太魚(yú)之前需要注意去腥
明太魚(yú)上的魚(yú)腥線，是導(dǎo)致腥味重的一個(gè)原因
明太魚(yú)燉凍豆腐的做法
明太魚(yú)燉凍豆腐吃起來(lái)味道不錯(cuò)，首先要準(zhǔn)備好明太魚(yú)
，把魚(yú)的外表刷洗干凈，然后去掉表皮存在的細(xì)鱗。再去掉內(nèi)臟，之后我們把肚子中的黑膜全部清洗干凈，清洗好明太魚(yú)就可以剁成小塊備用。準(zhǔn)備一塊豆腐切成塊，在鍋中加入適量的油，然后下入姜片和八角炒香，之后再加入清水，這時(shí)候就可以把豆腐和明太魚(yú)一起放到鍋中，加入一點(diǎn)白酒去腥，蓋上鍋蓋開(kāi)始悶煮。開(kāi)鍋之后就要開(kāi)始調(diào)味，在鍋中加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)悶煮。等到湯汁發(fā)白的時(shí)候，繼續(xù)煮一小會(huì)兒，讓湯汁變濃就可以關(guān)火起鍋了。明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)疑非常豐富
，首先可以幫助健脾胃、益陰血，而且這是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品。吃起來(lái)的味道也特別的清爽。吃明太魚(yú)可以起到活血祛瘀的效果，還可以補(bǔ)血益氣在明太魚(yú)中是含有非常豐富的鎂元素，這種微量元素對(duì)我們心血管系統(tǒng)健康
明太魚(yú)作為一種水產(chǎn)品
，經(jīng)常吃些明太魚(yú)對(duì)我們健康有一定好處，而且我們吃明太魚(yú)能夠起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，特別對(duì)我們健康也有好處，而且明太魚(yú)的吃法上也非常多樣化，大家可以根據(jù)自己的口味，選擇出最適合我們自己的明太魚(yú)吃法。明太魚(yú)按其制作方法分為幾種
。新鮮的叫“生太”，冷凍的叫“凍太”，內(nèi)臟掏空后直接曬干的叫“干太”。食材明細(xì)：明太魚(yú)半塊、豆腐適量
明太魚(yú)燉豆腐的做法步驟
1
明太魚(yú)洗凈，切塊。
2
入烤肉鍋煎到略微變黃
3
把魚(yú)入石鍋加料酒
4
加入姜片
、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一并加入。
5
再添滿水蓋上蓋
，大火燉開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火10多分鐘就可以了。小竅門(mén)：煎魚(yú)用平時(shí)用的鍋煎就可以
，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一并燉湯非常鮮美；沒(méi)有石鍋用普通湯燉一樣好味。主料：明太魚(yú)干1條
輔料：橄欖油適量、泰式甜辣醬20ml
、大蒜2瓣、熟芝麻適量步驟：
1、明太魚(yú)干撕成絲
。
2
、用溫水泡10分。
3
、攥干。
4、加大蒜碎
。
5
、加入泰式甜辣醬。
6
、撒上芝麻。
7、加橄欖油
。
8
、拌勻即可。
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