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臘肉是一種很受歡迎的腌制食物
臘肉怎么做好吃
臘肉因?yàn)樵陔缰频臅r(shí)候就放了很多鹽，因此我們?cè)谑秤门D肉之前一定要對(duì)臘肉進(jìn)行去咸處理
一般來(lái)說(shuō)，臘肉炒時(shí)更好吃
臘肉炒菜之前怎么處理
臘肉掛在外面晾曬不可避免地會(huì)沾上一些不良物質(zhì)
1
先取出適量臘肉
2
把準(zhǔn)備好的臘肉放在碗中
3
、泡除了以上兩種方法之外
，其實(shí)還可以采取泡臘肉的方法，有些家庭腌制的臘肉咸味比較重，這時(shí)候可以先用溫水泡一泡，當(dāng)然為了更好地清潔臘肉，泡好之后再把它拿到鍋里面蒸一蒸。臘肉怎么保存
1、把制作好的臘肉放在屋子上有頂棚的地方
，這樣可以防止被雨水淋著，在晾曬臘肉之前可以在外面給它裹一個(gè)透明的塑料袋，并在塑料袋上戳幾個(gè)洞以便通風(fēng)。2
、在天氣干燥的北方，臘肉不能掛在外面不然會(huì)變成干柴，這時(shí)候可以把腌制好的臘肉切成小塊放到真空包裝里面，裝好之后然后再把它放到冰箱冷凍室里面冷凍，要吃的時(shí)候取出來(lái)煮一煮或者蒸一蒸即可食用。臘肉怎么做不咸
1
臘肉太咸的話可以先把臘肉切成片，然后再用溫水加鹽泡一泡
2
把臘肉切成片
3
、配菜炒或煮取出適量臘肉放在鍋中用清水焯熟
，這樣處理之后的臘肉可以有效去除臘肉的咸味，然后再把臘肉和芹菜、蒜薹、荷蘭豆等蔬菜一起炒食或煮食，這樣可以有效去除臘肉中的咸味，是一道非常不錯(cuò)的菜肴。此外，臘肉炒飯也很美味。美食愛(ài)好者可以適量食用。臘肉和什么一起炒好吃
1
、蒜薹炒臘臘肉把臘肉拿出來(lái)用開(kāi)水把多余的咸味去掉
，然后再切成薄片盛碗備用，同時(shí)把準(zhǔn)備好的蒜薹清洗干凈切成小段，然后放到鍋中用開(kāi)水燙一遍后再撈出來(lái)，在鍋中倒入適量油燒熱把臘肉放進(jìn)去大火翻炒，再把蒜薹放進(jìn)去翻炒，熟了即可出鍋食用，美味好吃。2、臘肉炒荷蘭豆
把荷蘭豆去絲后再把其豆莢掰成兩段
，用清水清洗干凈后盛碗備用總而言之
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