苦瓜又叫涼瓜
蔬果小檔案
別名：涼瓜
科別：葫蘆科
花果期：夏、秋季
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素
性味歸經(jīng)：性寒、味苦
苦瓜的保健功效
開(kāi)胃健食
，消炎退熱：苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，可以開(kāi)胃健食；含有的生物堿類物質(zhì)有助于利尿活血、消炎退熱、清心明目防癌抗癌：苦瓜含有蛋白質(zhì)和大量維生素C,可提高機(jī)體的免疫功能
，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)降低血糖：苦瓜汁含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，可以起到降血糖的功效
保肝護(hù)心：苦瓜含有大量的維生素C,可預(yù)防壞血病等癥
，提高人體應(yīng)激能力，起到保護(hù)心臟的作用。苦瓜應(yīng)如何挑選
挑選苦瓜時(shí)
，以瓜形比較正、瓜身的顆粒比較大、顏色白亮、沒(méi)有斑點(diǎn)的為最好。如何吃最有營(yíng)養(yǎng)
食用苦瓜最有營(yíng)養(yǎng)的方法是榨汁
，但在喝苦瓜汁時(shí)最好連同苦瓜渣子一起吃掉。適宜人群：更適宜糖尿病
、癌癥、痱子患者食用。不宜人群：苦瓜性涼
，不適宜脾胃虛寒者食用。適宜搭配：苦瓜與雞蛋搭配食用，可促進(jìn)鐵質(zhì)吸收
。還有健胃的功效。不宜人群：苦瓜不宜和辣椒搭配食用，因?yàn)榭喙虾械木S生素C分解酶會(huì)分解掉辣椒體內(nèi)豐富的維生素C
，同食的話會(huì)影響維生素C的吸收和利用。食前建議
生食苦瓜期間，不要喝茶
。因?yàn)椴鑹A與苦瓜的成分混合會(huì)刺激胃。怎樣儲(chǔ)藏最保鮮
新鮮的苦瓜可以用報(bào)紙包住，放在陰涼的地方儲(chǔ)存
美食鏈接
苦瓜炒臘肉
材料：苦瓜300克
，臘肉150克，姜絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，淀粉10克，胡椒粉少許，鹽、味精、食用各適量。做法：（1）臘肉切片
，用溫水浸泡15分鐘；苦瓜洗干凈切片；紅辣椒切斷。⑵將食用油旺火起鍋，先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鍋中，炒出香味之后，再投人臘肉，翻炒一會(huì)兒，加人料酒，再加人苦瓜片、高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，用淀粉勾芡即可出鍋上碟。功效：防癌
。苦瓜炒酸菜
材料：鮮苦瓜300克
，酸腌菜50克，鹽做法：（1）先將苦瓜去瓤切成薄片
功效：清肝明目。
這菜人稱“君子菜”
夏天是多姿多彩、瓜果飄香的季節(jié)
，你看，那樹(shù)上的桃子紅了，杏子黃了，地里的玉米翠綠翠綠的，上面還有紅色的須須，爬在藤曼上的絲瓜、苦瓜一個(gè)個(gè)鮮嫩清萃，像吸飽了水分一樣，一掐能滴出水來(lái)。這些都是我們常吃的蔬菜，尤其是苦瓜，更是夏天不可缺少的一種蔬菜， 也許很多人都不知道苦瓜也是讓人歡喜讓人憂的食物
今天給大家分享一道苦瓜炒河蝦
菜名：【苦瓜炒河蝦】
主要食材 ：苦瓜1根
調(diào)味料 ：食用油2勺，食鹽1勺
操作時(shí)長(zhǎng) ：5分鐘左右
操作步驟 ：
第一步 準(zhǔn)備工作 。把河蝦放在清水中養(yǎng)一會(huì)
第二步 焯水
第三步 炒河蝦
第四步 炒苦瓜
第五步 出鍋
第六步 成品圖 。七月
----《溫馨小提示》----
1 低血糖人群不宜食用苦瓜
2 缺鈣人群也不宜食用苦瓜
。 如果是需要補(bǔ)鈣的人們最好不要吃苦瓜，苦瓜中含有草酸，草酸會(huì)與鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響人體對(duì)鈣的吸收，因此缺鈣人群不宜食用苦瓜。3苦瓜表面凹凸不平
，特別容易殘留灰塵農(nóng)藥，烹調(diào)前一定要清洗干凈，可先用水浸泡后再清洗。苦瓜炒河蝦怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦
#夏日酷生活# #躺瘦大作戰(zhàn)# #打卡美好生話#
苦瓜雖苦
苦瓜（學(xué)名：Momordica charantia?L.）葫蘆科苦瓜屬植物
雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛
；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋?div id="4qifd00" class="flower right">苦瓜原產(chǎn)東印度
擴(kuò)展資料
苦瓜在印度、日本和東南亞栽培歷史很久
。17世紀(jì)傳入歐洲，多作觀賞用。中國(guó)在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的記載。明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書(shū)》（1639）提到南方人甚食苦瓜。說(shuō)明當(dāng)時(shí)在中國(guó)南方普遍栽培苦瓜，現(xiàn)分布全中國(guó)。苦瓜以味得名，苦字不好聽(tīng)
，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜，后來(lái)有外地或叫外省人來(lái)廣東后才叫涼瓜）。苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜；瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。適時(shí)播種
苦瓜秋植植期一般為7-8月
，此期氣候適宜，易管理，采收時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量高?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙隙仓财跒?1-12月合理密植
苦瓜生勢(shì)較旺，側(cè)枝較多
施足基肥
播種種植時(shí)
本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/22270.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
上一篇:
夏季靠苦瓜減肥真的有用嗎
下一篇:
培根
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害影響寶寶發(fā)育.png)
吃雞蛋為了產(chǎn)婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
鈣<div id=)
會(huì)！.png)
，這樣做法比外面的更好吃
，專治秋冬天咳嗽
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診
起床最健康<div id=)
萬(wàn)不要這樣做~.png)
別有哪些.png)
