、草果2個.做法:將所有材料同燉兩個小時即可.
紅棗煲大頭魚魚頭,具有改善體質(zhì). 材料:紅棗10粒
、當(dāng)歸、白芷
、天麻各適量
，生姜6片、大魚魚頭一個.做法:水滾后轉(zhuǎn)慢火煲半小時.
紅棗粥,具有補(bǔ)氣健脾.材料:紅棗12粒
、糯米適量、淮山
、片糖適量.做法:將所有材料煲約2小時
總上所述+下：
紅棗保健
紅棗的維生素C含量居百果之冠
，比蘋果、桃子高80～90倍
，比梨高140倍左右
，被譽為“天然維生素C丸”。近年來
，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅棗還含有其他多種人體必需的物質(zhì)
，具有不少新的保健功能：
抗過敏：國內(nèi)曾有人采用大紅棗治敏性紫癜
，每天吃3次，每次吃10只
，一般3天見效
。后來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅棗中含有大量叫作環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管抗過敏作用
，同時具有增強(qiáng)心肌收縮力
，改善心肌營養(yǎng)的功能。
抗癌：紅棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷
。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能
，其中尤以山楂酸的能力最強(qiáng)，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶
。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細(xì)胞的能力
，但卻有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用。二者協(xié)同作用的結(jié)果
，可以使異常增生的癌細(xì)胞分裂超向正常
。動物試驗也證明，在同樣飼喂致癌物的情況下
，加服紅棗的動物出現(xiàn)消化道惡性腫瘤的百分比
，只有未服紅棗動物的一半。因此腫瘤病人在應(yīng)用其他抗腫瘤措施的同時
，可以每日服紅棗制成的食品
，即有抗腫瘤作用，又有益氣養(yǎng)血
，增強(qiáng)體質(zhì)
，緩解放療、化療副作用的功效
。
護(hù)肝：實驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量
。臨床報道，對于急慢性肝炎
、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人
，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生
、冰糖各30克
，先煎花生，后入紅棗
、冰糖）1劑
，30天為1療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平
。
緩和藥性：在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗
，可以緩和藥性
，以免峻烈藥物傷人正氣。
康復(fù)人體：英國科學(xué)家在163個虛弱患者中做過試驗
，凡是連續(xù)吃棗的人
，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。紅棗有抗疲勞的作用
，能增強(qiáng)人的耐力
。此外，用紅棗豬骨煮糯米粥常食
，是一種很好的膳食補(bǔ)品
，可滋養(yǎng)精血，特別對血液病
、老年體弱更有助益
。
值得注意的是，大棗味甘能助濕壅氣
，多食易出現(xiàn)腹部脹滿
，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等癥要慎用
。
吃棗對人體有什么好處
古人有“日食三棗
、長生不老”之說。大棗
，我國首部藥物學(xué)專著《
神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為不可多得的上品
。《神農(nóng)本草經(jīng)》記述大棗功能：“主治心腹邪氣
，安中養(yǎng)脾
，補(bǔ)少氣少津液，身中不足
，大驚
，四肢重，和百藥
，久服輕身長年”
。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈老壽星，活到101歲(公元581年—682年)
。在那個時代
，這不能不說是個奇跡，后人稱他為“孫真人”
、“孫神仙”。他能夠長壽
，除他對養(yǎng)生延壽有特殊的理論和方法外
，據(jù)說與他經(jīng)常服食大棗很有關(guān)系
。孫思邈認(rèn)為大棗“久服輕身，長年不饑
，似神仙”
。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：大棗具有鎮(zhèn)靜、催眠
、升高白細(xì)胞及抗過敏的作用
，還有保肝、強(qiáng)壯
、降低血清膽固醇和抑制癌細(xì)胞的增殖作用
，因其含多種維生素，有“天然維生素”的美譽
。 1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣
、鐵等多種礦物質(zhì)，阿膠有補(bǔ)血滋陰
、潤燥
、止血等多種功效,紅棗營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和有機(jī)酸。經(jīng)功能實驗證實
，長期使用具有益氣養(yǎng)腎
、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效
。適宜體質(zhì)虛弱
、缺血、貧血及免疫調(diào)節(jié)的保健作用
。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強(qiáng)體質(zhì)
、養(yǎng)顏抗衰。 2.臺灣大青棗果實營養(yǎng)豐富
，其果實為緩和強(qiáng)壯劑
，常用作滋補(bǔ)藥，治瀉痢
，療寒熱
，貧血、心悸
、失眠
、盜汗等病，并具有凈化血液
，幫助消化
，養(yǎng)顏美容等保健作用。近年來，國外研究還發(fā)現(xiàn)
，對心腦血管疾病等疑難病癥有一定療效
。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克
，維生素C50-85毫克
，維生素A1、B1
、B2
、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%
，可溶性固形物達(dá)14-20%
。此外，還含有磷
、鈣
、鐵、鉀
、鋅等微量元素
。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼
、解毒
、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩
、老人食用
。 3.棗有很強(qiáng)的抗氧化、抗自由基的功效
，有抗衰老
、預(yù)防癌癥的作用。另外
，棗含維生素C較多
，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生
。因為造成膽結(jié)石的原因是膽固醇多
，一旦膽固醇溶于膽汁了，就不會造成結(jié)石
。棗對心臟也有益處
，它里面含有蘆丁，蘆丁是對人體非常有益的物質(zhì)
，可以降膽固醇
、降血壓，對高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方
，服用后
，有降血脂、降膽固醇的療效
。 4.肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗，因為棗可以促成肝臟的合成白蛋白
，所含維生素C能減少藥物對肝臟的損害
。而患有氣血不足、營養(yǎng)不良
、心血管病以及過敏性體質(zhì)的人
，更應(yīng)該經(jīng)常吃棗，因為棗里含有的豐富的鈣與維生素C
，有抗過敏的作用
。干棗還可以防止便秘，是很好的排毒食物
。棗屬于天然食品
，比人工合成的維生素C藥片更容易吸收，也沒有副作用
。 但是
，食用時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃
，棗里面的維生素C就被破壞了
。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的
，每天堅持吃5～8枚大棗
，對身體非常有益。食用棗后
，不要馬上吃高蛋白食品
，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收
，會對身體造成很大的傷害
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