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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    帶您重新認識“蔥姜蒜”
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-05-05 23:26:58
        
    

        
    
           
    蔥姜蒜是我們廚房當中必備的三樣食物
    ，做菜的時候通常會把它們作為輔料來用
    ，可以起到為食物增鮮的作用
    。其實
    ，蔥姜蒜本身也具有很高的營養(yǎng)價值和其他藥用之類的功效
      。這三樣食物吃的恰當?shù)脑挘瑢ξ覀內(nèi)梭w健康有很大的幫助
    。我們應該重新認識一下蔥姜蒜
    。
    蔥
    首先，我們要認識的是蔥
    ，綠色呈線性
    ，是空心的。一般分為兩種：大蔥與小蔥
    ，據(jù)研究表明：兩者在大小上有所區(qū)別之外
    ，營養(yǎng)價值也不同，小蔥中的胡蘿卜素與鈣的含量要遠遠高于大蔥
    。所以
    ，專家建議平時做菜應該多用小蔥。
    人們在做菜用到蔥都會在起鍋的時候
    ，這不僅僅是一種傳統(tǒng)
      ，更蘊含了生活的智慧。因為蔥里邊含有烯丙基硫醚
      ，它是一種易揮發(fā)的物質
      。但是這種含硫化合物能夠起到抗癌和抑制細菌生長等作用。起鍋時候放入蔥
      ，不但可以讓食物香味四溢
      ，更能夠起到保護我們身體健康的作用。
    蒜
    接下來
      ，帶您認識一下蒜
      ，它是一種草本植物，長在地表部分呈綠色
      ，長于地底部分是白色
      。蒜也分為大蒜與小蒜兩種，小蒜原產(chǎn)于我國
      ，大蒜是外來生物
      。
    平時烹飪魚肉類的食物多用到蒜，用它來去除腥味
      ，增加鮮味
      ，而且它適合多種烹飪方式，煮
      、炒
      、燉皆可。
    大蒜中含有一種特有的物質成分蒜氨酸
      ，當這種物質進入人體
      ，融入血液時能夠發(fā)揮強大的殺毒效果，可以有效的抑制殺滅體內(nèi)的一些病毒與細菌。另外
    ，據(jù)醫(yī)學研究大蒜還具有保護心腦血管健康
    ，補腎壯陽等功效。
    姜
    最后
    ，我們認識一下生姜，生姜具有的功效應該是最熟悉的
    。它不僅可以去除食物的腥味
    ，還具有治感冒的功能，是一種解表發(fā)汗的中藥
    。把生姜與紅糖煮開可以治療由風寒引起的感冒
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/22562.html.
    
          
    
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