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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      在家怎么做涼粉
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-06 14:11:33
        
      

        
      
           
      立夏已經(jīng)過了，天氣也是越來越炎熱了
      ，很多人都是出現(xiàn)了胃口不好的狀況
      ，很多人都是想要吃一些爽口的東西
      ，我們可以自己在家里面做一些涼粉
      ，是非常簡單容易的，而且涼粉的種類有很多
      ，可以有不同的吃法和做法
      ，吃上一碗，涼爽解暑
      。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下
      。
      在家怎么做涼粉
      原料：熱水、淀粉
      、涼水
      、鹽
      做法：
      1、我們先在盆里面倒入適量的熱水
      ，將水溫保持在90度左右
      。
      2、然后將熱水倒到鍋里面加熱
      。
      3
      、然后再往盆里面放入適量的淀粉，淀粉和熱水的比例按照3：1
      ，在往淀粉里面倒入適量的涼水
      ，將淀粉都溶解開了，一定是要將濃度掌握好了
      ，調(diào)成糊狀
      。
      4、等到鍋里面的水起泡的時候就是改為小火
      ，然后用搟面杖一邊攪動
      ，一邊將水淀粉倒入，我們一定的要順著一個方向不斷的進行攪動
        。
      5
        、等到可以拉絲的時候，我們就是在里面放入一些鹽
      ，這樣口感也是會更加的筋道一些
      。
      6、在碗上面抹一些油
      ，將沒有完工的粉倒入到碗里面
      ，放6個小時就變成涼粉了，我們也是可以將其放涼之后就放到冰箱里面
      。
      小貼士：
      辨別水溫的方法：我們將燒開的水到處來
      ，晾半分鐘就是八十五度了，我們?nèi)绻麛嚢璨痪鶆虻脑捑褪菚Y(jié)塊
      ，所以大家在攪拌的時候可以從中間向外邊畫圈攪拌
      。
      做涼粉用什么淀粉
      我們制作涼粉一般來說是有很多的淀粉可以進行選擇的，像紅薯涼粉、豌豆涼粉
      、涼草涼粉等
      ，甚至在很多地方都是用大米做，淀粉的種類在制作涼粉來說不是最為關(guān)鍵的
      ，關(guān)鍵的是在做涼粉的時候淀粉和水的比例了
      ，最好是要按照1：5的比例。而且建議大家是用溫水
      ，可以在里面加入一些明礬
      ，這樣在做的時候是可以更好的定型，可以在箱子里面適當?shù)募尤胍恍鏊?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，我們想要做出合格的涼粉
      ，就是要使得涼粉有彈性、不缺角
      、光滑
      ，所以在制作的時候要注意不停的用鏟子進行鏟了。
      涼粉的營養(yǎng)價值
      消暑解熱
      我們可以用醬油
      、醋
      、芥末等調(diào)料來調(diào)著食用，涼粉吃起來清涼爽滑
      ，是我們夏季非常適合食用的食品了
      ，涼粉的清熱解暑作用大家都是非常熟悉的，在夏季食用是能夠很好的緩解炎熱天氣帶來的燥熱
      ，讓我們更加的舒暢
      。
      潤腸通便
      涼粉里面80%都是水分了，所以我們食用能夠很好的補充身體水分
      ，能夠促進身體新陳代謝
      ，幫助潤腸通便。
      減肥瘦身
      涼粉里面也是含有非常豐富的碳水化合物
      ，我們在食用之后
      ，容易產(chǎn)生一些飽腹感，我們就是不會在攝入一些其他的食物了
      ，這樣熱量就是攝入少了
      ，可以起到減肥的作用。
      美容養(yǎng)顏
      涼粉里面是含有一種天然的植物膠
      ，有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用
      ，大家長期食用一些可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對于女性朋友來說是非常不錯的選擇了
      。
      提高免疫
      涼粉里面也是的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是很豐富的
      ，我們食用一些能夠很好的提高我們身體的抗病能力和康復能力。
      在家怎么做涼皮的皮
      主料：面粉2杯
      輔料：水適量、鹽適量
      、麻醬適量
      、大蒜適量
      、醬油適量
      、醋適量
      步驟：
      1、加入適量的水
      ，將面團和成軟硬的面團
      ，然后蓋上保鮮膜，醒半個小時
      。
      2
      、然后在盆里面放入適量的水，將面團放到里面進行揉搓
      ，就是大家說的洗面了
      ，我們要注意一次性不要放太多的水了，洗一會就換新的水
      ，洗白了放到另一個盆里面
      ，洗到不出現(xiàn)白色的粉漿，剩下的就是面筋了
      。
      3
      、將粉漿水沉淀2個小時左右，等到水漿分離就可以了
      。
      5
      、然后就是將上面的水緩緩的倒出來，將剩下的面漿混合均勻了
      。
      6
      、在盤底刷上一層薄的油。
      7
      、舀上一勺粉漿放到盤子里面
      ，在鍋里面倒入適量的水，等到水開了之后
      ，就將盤子放入
      。
      8、用大火燒2分鐘
      ，等到面皮變得透明
      ，然后用勺子鏟起來。
      9
      、這樣就是將面皮做好了
      ，在每張面皮上面刷上一些油，避免粘連在一起。
      我們食用涼粉除了是可以很好的幫助清熱解暑之外
      ，也能夠潤腸通便
      、減肥瘦身以及美容養(yǎng)顏，所以是我們夏季必備的佳品
      ，但是我們?nèi)绻?jīng)常的到外面吃就是不怎么的衛(wèi)生安全
      ，所以大家可以自己動手在家里面進行制作，味道也是會非常不錯的
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/23112.html.
      
          
      
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