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    杏鮑菇火腿炒肉怎么炒(杏鮑菇炒肉的做法大全家常菜)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-07 07:58:09
        
    

        
    
           
    杏鮑菇火腿炒肉怎么炒
    在夏季炒上一盤杏鮑菇是非常不錯的菜肴了
      ，吃起來口感是非常的獨(dú)特
      ，而且下酒下菜都是非常不錯的選擇，對身體也是有很好的滋補(bǔ)的作用
      ，炒著食用是非常不錯的選擇
      ，杏鮑菇炒火腿腸是非常不錯的選擇
      ，制作簡單
      ，但是味道卻是不一般。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解
    。
    杏鮑菇火腿可以一起吃嗎
    杏鮑菇和火腿一起炒著吃是非常不錯的
    ，很下飯，很滋補(bǔ)
    。
    杏鮑菇火腿炒肉怎么炒
    做法一
    1、首先就是將杏鮑菇洗干凈了
    ，然后切成片，將大蔥切成段
    ，將生姜切成片，備用
    。
    2
    、將豬瘦肉先切成片，然后就是放入鹽
    、少量水
    、生粉
    、料酒抓均勻了，腌制半個小時左右
    。
    3
    、然后在鍋里面倒入油燒熱了，然后下入肉片進(jìn)行溜炒
    ，然后就是將準(zhǔn)備好的蔥段和姜片放入進(jìn)行翻炒
    。
    4
    、等到肉片七成熟的時候
    ，我們就倒入杏鮑菇進(jìn)行翻炒
      。
    5
      、等到杏鮑菇變小時候，就放入蠔油
      、鹽以及雞精
      ，炒均勻之后就可以出鍋了
      。
    做法二
    主料：豬肉適量、青椒一根
      、杏鮑菇一只、胡蘿卜一根
    輔料：鹽
    、雞精、蔥
    、姜
    步驟：
    1
    、我們先將豬肉切成片，一定要切得薄一些
    ，讓就是放到容器里面
    ，然后在里面加入適量的生抽
    、老抽、雞精
    、胡椒粉
    、濕淀粉并且攪拌均勻了，腌制10分鐘左右
    ，等到鍋燒熱之后
    ，就倒入適量植物油，燒到五層熟的時候
    ，將食材下鍋進(jìn)行翻炒
    ，變色之后
    ，就盛出來。
    2
    、然后就是將青椒、杏鮑菇片
    、胡蘿卜切成片
    ，將蔥姜切成末，備用
    。
    3
    、然后在起鍋燒熱了，倒入適量的植物油
    ，將蔥姜爆香了
    ，然后在將胡蘿卜片放入，翻炒均勻了
    ，然后在將杏鮑菇倒入
    ，因?yàn)樾吁U菇是會吸油的，所以鍋是比較容易干的
    ，所以一定是要在快干的時候加入一些一些適量的水，高湯也是可以
    ，煮一分鐘就可以了
    。
    4、我們最后就是將肉片和青椒放入
    ，翻炒半分鐘就加入適量的雞精和鹽
    ，就可以出鍋了
    。
    小貼士：
    1
    、因?yàn)樾吁U菇是吸油的
    ，所以大家在倒油的時候可以多倒入一些。
    2
    、因?yàn)榍嘟芬幌洛伨褪炝?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，所以大家在最后出鍋的時候再放入。
    杏鮑菇的營養(yǎng)價值
    杏鮑菇里面是含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，對于增強(qiáng)我們身體的免疫力是有很好的作用，可以讓我們遠(yuǎn)離亞健康
    ，起到強(qiáng)身健體的作用
    ，所以對于身體虛弱或是身體處于亞健康的人群來說
    ，一定是不要錯過了
    。
    杏鮑菇里面也是含有非常豐富的膳食纖維，我們經(jīng)常食用杏鮑菇可以幫助清除血液里面的膽固醇
    ，對于降低血脂，防治動脈硬化和心血管疾病都是有積極的作用的
    ，里面含有的膳食纖維能夠很好的增強(qiáng)我們腸胃的蠕動
    ，對于便秘的患者來說可以起到潤腸通便的作用，也可以幫助身體排出毒素
    ，讓我們的皮膚保持光澤
    ，改善我們皮膚色澤暗沉的狀況，是護(hù)膚養(yǎng)顏的佳品
    。
    杏鮑菇也是含有豐富的鐵質(zhì)
    ，對于治療缺鐵性貧血和緩解溶血性貧血、失血性貧血都是有很好的作用
    。
    杏鮑菇吃起來非常的脆嫩
    ，口感非常的不錯，讓我們是有一種清香的味道
    ，很鮮美
    ，我們食用也是有開胃健脾的作用
    ，大家如果是食欲不振，想要開胃的話
    ，就是要多食用一些來幫助調(diào)理了
    ，而且對于胃潰瘍和消化不良是有一定的治療的效果。
    杏鮑菇可以怎么吃
    辣炒杏鮑菇
    食材：杏鮑菇
    、小米椒、尖椒
    、大蒜、紅燒醬油
    、鹽
    、豬油
    。
    做法：
    第一步：首先就是將杏鮑菇洗干凈了
    ，然后切成片，可以斜刀切
    ，然后將尖椒去掉籽和蒂
    ，清洗干凈了
    ，切成絲，將小米椒洗干凈了
    ，切成段
    ，將大蒜去皮，切成片
    。
    第二步：然后在鍋里面倒入油
    ，燒熱了
    ，然后倒入豬油
    ，融化了
    ，然后就是將小米椒、大蒜進(jìn)行爆香
    。
    第三步：然后就是將杏鮑菇放入進(jìn)行翻炒均勻了
    ，然后倒入醬油進(jìn)行上色
    。
    第四步：最后就是放入尖椒絲
    ，翻炒均勻了
    ，放入鹽進(jìn)行調(diào)味
    ，就可以上盤了。
    杏鮑菇炒火腿腸的做法非常的簡單
    ，大家可以在家里面很好的制作出來
    ，而且可以結(jié)合自己的口味在里面加入不同的食材
    ，會使得味道更加的鮮美，營養(yǎng)加重更高
    。我們現(xiàn)在飲食更加注意養(yǎng)生保健，所以適量多食用一些食用菌是非常不錯的選擇了
    。
    杏鮑菇炒肉的做法大全家常菜
    一道家常營養(yǎng)下飯菜“杏鮑菇肉片”的詳細(xì)做法，杏鮑菇也叫刺芹側(cè)耳
    ，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名
    。是近年來開發(fā)栽培成功的珍稀食用菌新品種
      。杏鮑菇吃起來肉質(zhì)肥厚
      ，口感鮮嫩
      ，味道清香
      ，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴
      。下面就為大家詳細(xì)的分享一下這道家常下飯小炒的做法
      ，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧
      。
    【杏鮑菇肉片】
    1.里脊肉我們提前在冰箱里凍過了
      ，現(xiàn)在把它切成均勻薄片，里脊肉凍硬以后切的時候不會打滑
      ，切出來更薄更均勻
      。
    2.切好以后把肉片放入清水中抓洗干凈，然后撈出來 擠干水分腌一下
      ，加入食鹽2克
      ，料酒5克去腥
    ，胡椒粉1克，抓拌均勻
    ，打入一個雞蛋
    ，雞蛋能使肉片更加滑嫩，倒入一點(diǎn)老抽上色
    ，順著一個方向快速攪拌
    。
    3.打出肉片的膠質(zhì)，肉片比較黏手的時候
    ，放入少許淀粉
    ，淀粉遇熱會快速糊化 能夠鎖住肉片中的水分
    ，最后淋入一點(diǎn)植物油
    ，拌勻腌制10分鐘
    ，植物油能使肉片自動散開
    ，滑油的時候不會粘連。
    4.杏鮑菇洗干凈以后對半切開
    ，再切成薄片
    ，再準(zhǔn)備適量的青紅椒切成片為菜品增色，大蔥切成片
    ，大蒜也切成片，放在一起備用
    。
    5.食材全部準(zhǔn)備好以后
    ，我們把杏鮑菇滑一下油，油溫六成熱時
      ，把杏鮑菇倒入鍋中
      ，保持小火炸1分鐘左右，杏鮑菇變成金黃色時撈出控油，高油溫能使杏鮑菇中的水分會快速蒸發(fā)
      。
    6.然后把油溫降至4成熱，把上好漿的肉片倒入鍋中
      ，輕輕的推散，滑油30秒鐘倒出控油
      。
    7.鍋內(nèi)留少許底油
      ，放入蔥姜片翻炒出香味，放入青紅椒翻炒幾下
      ，把炸好的杏鮑菇和肉片倒入鍋中，從鍋邊淋入少許清水
      ，加入雞精2克
      ，蒸魚豉油20克，蠔油5克增鮮
      ，生抽5克，轉(zhuǎn)大火快速翻炒入味后即可裝盤上桌
      。
    技術(shù)要點(diǎn)：
    1.滑油能時杏鮑菇和肉片更快成熟，減少烹飪時間
    ，炒出來更加鮮嫩
    。
    2.炒制時只需要放一點(diǎn)油，把蔥姜爆香即可
    ，油太多的話
    ，口感發(fā)膩。
    杏鮑菇炒肉怎么做
    1.準(zhǔn)備食材
    。
    2.五花肉切成片。
    3.杏胞菇切成切片
    。
    4.紅椒切細(xì)段，蔥姜蒜也切好備用
    。
    5.鍋中放少量油
    ，加入肉片煸炒
    。
    6.炒至肉片表面微黃
    ，油份析出盛出備用
    。
    7.利用鍋中炒肉的油
    ，加入蔥姜蒜片炒香。
    8.加入杏胞菇
    。
    9.快速煸炒
    ，不必?fù)?dān)心鍋中油太少而干鍋。
    10.煸至杏胞菇的水份析出
    ，杏胞菇變微黃。
    11.加入肉片
    。
    12.快速翻炒勻后
    ，加入適量醬油
      。
    13.加入適量鹽
      。
    14.炒勻后
    ，加入紅椒略炒后關(guān)火裝盤即可
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/23674.html.
    
          
    
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