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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鱈魚是什么(鱈魚產(chǎn)于什么地方?)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-07 10:20:34
        
      

        
      
           
      鱈魚是什么
      鱈魚作為我們經(jīng)常吃的一種魚類
      ，又可以叫做大頭魚或者大口魚等，純正的鱈魚就是指鱈屬魚類
      ，他主要有幾個(gè)品種
      ，比如說可以分為大西洋鱈魚，還有格林蘭鱈魚和太平洋鱈魚等
      ，并且鱈魚主要分布在大西洋北部的大陸架海域
      ，這種魚類作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁稉屏孔畲蟮囊环N魚類
      ，并且吃起來(lái)也是非常的具有使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
      雪魚的體型非常的長(zhǎng)
      ，并且頭比較大口也比較大
      ，所以說又稱之為大口魚，上尾部逐漸的細(xì)長(zhǎng)
      ，并且體重在300到750克左右
      ，鱈魚這種于外表有很多的顏色，比如說有淡綠色
      ，淡灰色
      ，或者叫褐色，還有淡黑色
      ，鱈魚主要分布在北太平洋海域
      ，還有在北大西洋兩側(cè)的棲息地也有鱈魚，這種魚類主要原產(chǎn)于北歐
      ，還有加拿大
      ，美國(guó)東部的北大西洋寒冷的水域，在世界上一些鱈魚的主要出產(chǎn)大國(guó)就是加拿大
      ，冰島，挪威
      ，還有俄羅斯
      ，在日本的北海道區(qū)域也有鱈魚的出售。
      雪魚的生活習(xí)性適于作為一種冷水性
      ，喜歡大海底生活的棲息魚類
      ，以無(wú)脊椎動(dòng)物或者一些小型魚類為食，在夏季和秋季經(jīng)常存放在一些黃海冷水區(qū)
      ，等到冬季的時(shí)候就要郵回水深50到80米的沿海你地區(qū)過冬
      ，并且鱈魚大部分生活在太平洋，還有大西洋
      ，北方水溫在0℃到16℃的寒冷海中
      ，而且鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，在鱈魚肝臟中提取出來(lái)的油脂作為維生素d的來(lái)源
      ，而且它的蛋白質(zhì)含量非常高
      ，經(jīng)常吃一些鱈魚，對(duì)一些心腦血管有著非常好的保護(hù)作用
      。
      鱈魚產(chǎn)于什么地方?
      鱈魚分布范圍：
      
鱈魚廣泛分布于世界的各大洋
      ，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產(chǎn)國(guó)是冰島
      、加拿大
      、俄羅斯、挪威及日本的北海道。在中國(guó)
      ，鱈魚主要產(chǎn)于渤海
      、黃海及東海北部，其主要漁場(chǎng)在黃海北部
      、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)
      ，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚種之一 。
      
主要種類：
      
1
      、細(xì)身寬突鱈
      
體長(zhǎng)形
      ，稍側(cè)扁；尾柄顯著
      。頭較大
      。吻稍突出。眼較小
      ，側(cè)上位
      。眼間隔寬平，微凸
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？诖螅缘?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。唇厚
      。
      
2、太平洋鱈
      
體長(zhǎng)形
      ，稍側(cè)扁
      。尾部向后漸細(xì)。尾柄細(xì)且側(cè)扁
        。頭大
        。吻前端圓鈍,稍突出。眼中等大
        ，側(cè)上位
        。口大
      ，微斜
      。唇厚，下唇下緣有絨狀小突起
      。下頜聯(lián)合的下方有1頦須
      。下頜較上頜稍短。
      
3
      、黃線狹鱈
      
體細(xì)長(zhǎng)
      ，呈梭狀
      ，前部稍粗大，向后漸細(xì)
      ，稍側(cè)扁
      。頭中等大。吻稍突出
      。眼中大側(cè)上位
      。眼間隔寬平，微凸
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？诖蟆Ｉ项M稍長(zhǎng)于下頜
      。上頜骨后端達(dá)瞳孔前緣下方
      。下頜中央有1短痕狀頦須。
      
4
      、多棘腔吻鱈
      
體細(xì)長(zhǎng)形
      ，前部稍側(cè)扁，向后漸細(xì)尖且側(cè)扁
      。頭較大
      ，前部尖突，平扁
      ，后部稍側(cè)扁
        。脊棱發(fā)達(dá)。吻尖長(zhǎng)
        ，突出。鼻窩位鄰近眼前方
        。眼長(zhǎng)橢圓形
        ，位于頭中部側(cè)上方口小，下位
        。
      

      
擴(kuò)展資料
      
鱈魚主要價(jià)值
      
一
        、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      
鱈魚的肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少
        ，肉味甘美
        ，清口不膩，是世界上許多國(guó)家都的 鱈魚 鱈魚 主要食用魚類
        。鱈魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，如：蛋白質(zhì)、維生素 A
        、維生素 D
        、鈣
        、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素
        。
      
二
        、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
      
1、加工飼料魚粉
      
魚粉是用經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低
        、鮮度比較差的魚類以及水產(chǎn)品加工的下腳料等為原料
        ，經(jīng)去油、脫水
        、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料
        。
      
2、魚皮中提取膠原蛋白
      
魚皮是食品工業(yè)
      、化工生產(chǎn)及醫(yī)藥的重要原料
      ，近幾年魚皮的價(jià)值漸被許多國(guó)家重視，充分利用魚皮資源
      ，開發(fā)魚皮的新產(chǎn)品
      ，成為魚產(chǎn)品下腳料綜合利用的一個(gè)重要方面。
      
3
      、生產(chǎn)水解蛋白
      
魚類加工下腳料中粗蛋白含量較高
      ，為了充分利用魚加工的下腳料中蛋白質(zhì)資源，國(guó)內(nèi)不少研究者探索利用下腳料生產(chǎn)魚水解蛋白
      。
      
4
      、魚油提取
      
魚油中富含不飽和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量豐富
      ，具有降低膽固醇
      、抗炎癥、抗過敏
      、預(yù)防動(dòng)脈硬化
      、預(yù)防老年癡呆癥、預(yù)防心血管疾病
      、改善大腦學(xué)習(xí)機(jī)能和預(yù)防視力下降等生理功能
      。
      
5、魚骨加工
      
魚骨中含有相當(dāng)豐富的鈣
      、磷
      ，且比例合理。魚骨中含有能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的優(yōu)質(zhì)活性鈣及多種人體必需的微量元素
      。
      
-鱈魚
      鳘魚是不是鱈魚
      鱈魚
      ，又名鳘魚，是我們餐桌上主要食用魚類之一
        。
      
鱈魚屬脊椎動(dòng)物門(Vertebrata)
        、脊椎動(dòng)物亞門(Subphylum?Vertebrata)
        、真骨魚綱(Division Teleostei)、鱈形目(Gadiformes)
        。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類
        ，廣泛分布于世界的各大洋。其中鱈科和無(wú)須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚類
        。
      
鱈魚肉質(zhì)鮮美
        、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以活血祛癖
        ；鰾可以補(bǔ)血止血
        ；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素
        ，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素
        ；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油（含油量20%~40%)。
      

      
生長(zhǎng)習(xí)性：
      
鱈魚是冷水性中下層魚類
      ，為群居魚類
      ，大部分生活在水溫為0~16°C的寒冷海里，成魚主要棲息在175-225米水層
      ，幼魚在80-100米
      。成、幼魚均有晝夜垂直移動(dòng)的習(xí)性
      ，成魚有從深水向淺水產(chǎn)卵洞游
      、幼魚有集群分布的習(xí)性。
      
以無(wú)脊椎動(dòng)物及小型魚類為食
      ，如磷蝦
      、糠蝦、胡瓜魚
      、毛鱗魚等
      。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)
      ，冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底區(qū)越冬。一般4-5齡性成熟
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/23754.html.
      
          
      
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