牛扎糖怎么做好吃

，這樣制作出來的牛扎糖差不多就是一斤左右。

牛扎糖里面放什么好吃

牛扎糖里面可以放一些花生，麥芽糖

，這樣是比較好吃的，首先把生的花生放進(jìn)烤箱里面烤出香味，把蜂蜜，麥芽糖，細(xì)砂糖，水，倒進(jìn)奶鍋中，用小火慢慢的加熱，一直到細(xì)砂糖完全溶解，一直加熱到煮沸，用小火熬煮一會(huì)兒，再熬煮糖漿的時(shí)候，蛋清需要用打蛋器一直打到硬性發(fā)泡，拉出直立的尖角，然后再把糖漿熬煮到140度，打蛋器快速打發(fā)蛋白，煮好的糖漿立刻倒進(jìn)蛋白里面繼續(xù)打發(fā)到濃稠順滑，把花生倒進(jìn)去攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)比較耐高溫的油布，鋪上油布，再蓋上另一塊油布，搟面杖，把糖搟成片狀，等待糖冷卻變硬以后把油布揭掉，再切成小塊狀就可以了。

制作牛扎糖需要注意糖漿的溫度

，這一點(diǎn)直接關(guān)系到牛扎糖的品質(zhì)好不好，里面維生素k的含量就非常高，對于出血性疾病有著很好的止血作用，牛扎糖里面還含有鋅元素以及維生素e能夠抵抗衰老，讓記憶能力變得更強(qiáng)，大腦功能衰退的速度也能減慢，達(dá)到滋潤皮膚作用。

牛扎糖里面還含有非常豐富的維生素c

，能夠讓膽固醇下降，預(yù)防以及治療冠心病