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    鯉魚怎么做好吃
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-08 04:17:58
        
    

        
    
           
    鯉魚怎么做好吃
    前段時(shí)間很熱門的一個(gè)詞語(yǔ)
    ，“錦鯉”
    ，可以說(shuō)就是鯉魚的一種
    ，那么鯉魚其實(shí)也是可以為人們所食用的
    ，在我們國(guó)家的很多地區(qū)
    ，都有著鯉魚的身影，在各個(gè)地區(qū)的餐桌上
    ，也能常見(jiàn)到鯉魚
    ，今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的內(nèi)容就是，鯉魚怎么做才會(huì)好吃這一內(nèi)容
    。
    鯉魚是我們都很熟悉的一類魚種
    ，很多人都很喜歡鯉魚，除了它的寓意本身就很好之外
    ，鯉魚也是很好食用的一道人間美味
    ，今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的話題就是，鯉魚要怎么做才好吃這一問(wèn)題
    。鯉魚首先就是要先將其收拾干凈了
    ，把肚子里面大部分掏空，在弄內(nèi)臟的時(shí)候
    ，不要將苦膽弄破
    ，這樣會(huì)使得苦味留在肚子里面，影響食用口感
    ，用刀在魚肉上切開(kāi)口子
    ，這樣可以使得后期煮魚的時(shí)候，魚肉更入味
    。之后
    ，就開(kāi)火倒油，放五花肉進(jìn)去
    ，把肉炒香
    ，加輔料蔥姜碎進(jìn)去，再加上八角以及辣椒等調(diào)味品
    ，將其一起炒香
    ，等到香味出來(lái)了之后，我們就加老抽
    、生抽
    、以及適量的料酒進(jìn)去，醬料都倒進(jìn)去之后
    ，我們就開(kāi)始翻炒鍋里食材
    ，翻炒一會(huì)之后，我們加適量的辣椒醬以及豆瓣醬進(jìn)去
    ，或者再加一些別的
    、自己喜歡的醬料進(jìn)去，然后放一些食用鹽，放完食用鹽就是要放十三香進(jìn)去了
    ，充分?jǐn)嚢枭鲜霾牧?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，附加以翻炒。之后就是加水進(jìn)去
    ，然后充分的攪拌開(kāi)
    ，這個(gè)時(shí)候就可以放魚進(jìn)去了，把魚放進(jìn)去之后就可以開(kāi)始燉魚
    ，熬煮二十分鐘左右的時(shí)間
    ，之后可以加一些自己喜歡的食材進(jìn)去，比方說(shuō)小白菜
    、土豆
    、蘑菇等等
    ，一般來(lái)說(shuō)
    ，放小白菜是很好吃的，比較能燉入味
    ，在熬煮一會(huì)就可以關(guān)火出鍋了
    ，出鍋的時(shí)候可以放些香菜、或者辣椒
    ，味道更加美味
    。
    以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家大概的講了講
    ，如果是想要吃鯉魚的話
    ，怎么樣做才能烹飪出一道好吃的鯉魚的相關(guān)內(nèi)容。鯉魚在我們生活中還是比較常見(jiàn)的魚類
    ，它也有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ，喜歡吃魚的朋友們，不如動(dòng)手在家試著做做看
    ，味道很好的
    。
    鯉魚怎么做好吃
    原料：鯉魚1條，重500克左右
    ，水發(fā)玉蘭片50克
    ，水發(fā)香菇25克，番茄50克
    ，菜心50克
    ，花生油1000克（實(shí)耗75克），雞油10克
    ，料酒25克
    ，蔥15克，姜8克，蒜10克
    ，味精2克
    ，鹽5克，鮮湯適量
    。
    步驟：
    1
    、將鯉魚去鱗、鰓
    、內(nèi)臟
    ，洗干凈后放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋
    ，用鹽抹勻魚身
    ，腌制片刻；蔥去皮
    ，洗凈
    ，切斜段；姜
    、蒜去皮
    ，洗凈，切片
    ；玉蘭片洗凈
    ，切薄片；香菇洗凈
      ，切去根蒂
      ；番茄用開(kāi)水燙過(guò)，去皮
      ，去籽
      ，切成斜塊；菜心洗凈
    ，用開(kāi)水焯燙斷生
    ；
    2、將鍋置于火上
    ，放油燒至六七成熱時(shí)
    ，將魚下鍋速炸一下，炸至魚體發(fā)挺
    、色澤微黃
    ，撈出控油，放至盤內(nèi)
    ，加入料酒
    、鹽
    、味精、雞油和少許鮮湯
    ，均勻擺上玉蘭片
    、香菇、蔥段
    、姜片
    、蒜片，上屜
    ，架在水鍋上
    ，用旺火、沸水
    、足氣蒸（以水開(kāi)后冒氣汁）10-15分鐘
    ，蒸至魚珠突出、魚肉籽生
    、嫩熟時(shí)取出
    ，揀去蔥段、姜片
    、蒜片
      ，把蒸魚的湯潷入鍋內(nèi)
      ；
    3
      、將鍋架在火上，再放入菜心
      、番茄塊
      ，燒開(kāi)，滾上一滾
      ，淋入雞油
      ，澆在魚體上即成。
    原料：鯉魚1條
      ，蒸魚豉油
      ，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克）
      ，料酒1茶匙（5ml）
      ，水發(fā)香菇3朵，冬筍50克
      ，青蔥3根
      ，姜10克。
    步驟：
    1
      、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟
      ，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀
      ，深大約2厘米
      ，每刀之間間隔5厘米；
    2
      、在魚身生反面撒上鹽和料酒
    ，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘
    。香菇泡軟后切片
    。冬筍洗凈后，切成薄片備用
    。蔥切段
    ，姜切片；
    3
    、將蔥段鋪在盤子里
    ，放上魚，在魚身的切口內(nèi)
    ，放上一半兒切好香菇片
    、筍片、姜片
    ，另一半填在魚肚子里
    ；
    4、淋上蒸魚豉油
    ，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面
    ；
    5、蒸鍋里加水
    ，放入魚
    ，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘
    ，取出撒上紅椒絲即可
    。
    鯉魚怎么做好吃
    ？
    011
    、鯉魚洗凈，在魚身兩面各劃2刀
      ，放入鹽半勺
      ，料酒1勺，抹勻后腌制10分鐘
      。2
      、蒜切成蒜片
      ，大蔥切蔥絲，姜切姜絲
      ，干辣椒切成段
      ，青椒切粒，紅椒切粒
      ，魚腌好后在魚的兩面撒上干淀粉拍勻
      。3、油溫7成熱
      ，放入腌好的鯉魚炸至兩面金黃
      ，盛出待用。
     我們吃飯經(jīng)常會(huì)吃魚
    ，魚肉味道鮮美
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富，做好之后是一道美味佳肴
    。鯉魚是一種常見(jiàn)的淡水魚
    ，做法也是多種多樣的，有蒜香鯉魚
    、糖醋鯉魚
    、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚
    。
     下面介紹一下蒜香鯉魚的做法：
    1
    、鯉魚洗凈，在魚身兩面各劃2刀
    ，放入鹽半勺
    ，料酒1勺，抹勻后腌制10分鐘
    。
    2、蒜切成蒜片
    ，大蔥切蔥絲
    ，姜切姜絲，干辣椒切成段
    ，青椒切粒
    ，紅椒切粒，魚腌好后在魚的兩面撒上干淀粉拍勻
    。
     3
    、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱
    ，放入腌好的鯉魚炸至兩面金黃
    ，盛出待用
    。
    4、鍋中留底油放入豆瓣醬
    、姜蒜干辣椒爆香
    ，放入鯉魚、青紅椒粒
    ，加入適量清水
    ，生抽10克，白糖1勺大火煮開(kāi)
    ，換小火燜煮8分鐘
    ，待湯汁收干，放入鹽1勺
    ，雞精半勺拌勻后盛出
    ，撒上蔥絲即可。
    

          
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