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    鯰魚怎么做好吃
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-08 04:19:35
        
    

        
    
           
    鯰魚怎么做好吃
    中國人對美食的追求
    ，從來都是不愿意停歇的
    ，在我們國家
    ，可食用的食材是有很多種的，天上飛的
    、地上跑的
    、水里游的，基本上都沒有被我們國民放過
    。今天要來說一說的是這個鯰魚，鯰魚也是可被人們食用的食物，那么鯰魚要怎么做
    ，才可以做的好吃呢?
    魚是很多人都很喜歡吃的食材之一
    ，魚的營養(yǎng)價值也是很高的
    ，尤其是當(dāng)熬煮的是魚湯的時候，其營養(yǎng)價值是很多做完手術(shù)的人
    、或者是孕婦、小孩老人等等
      ，都很適合吃的食物。由此可見
      ，魚這一食材在我們國家的受歡迎程度。那么今天要來說一說的就是
      ，鯰魚要怎么做才好吃的相關(guān)內(nèi)容，在這里要給大家介紹一下
    ，鍋炸鯰魚這道菜
    ，首先是準(zhǔn)備好一條鯰魚
    ，將其洗干凈處理干凈之后
    ，片好鯰魚的魚片，沖洗其中的一部分
    ，然后用紙將魚肉上面，多余的水分被吸收掉
    。然后就開始制作玉米粉混合物
    ，準(zhǔn)備好適量的玉米粉
    、鹽
    、面粉、調(diào)味料
    ，再準(zhǔn)備一些胡椒、紅辣椒等，他通常玉米粉需要二分之一杯
      ，面粉需要四分之一杯，半勺的調(diào)味料
      ，四分之一勺的黑胡椒粉
      ，大概的量是這么多;倒四分之三杯的牛奶出來，把吸掉水分的魚片泡進(jìn)去
      ，然后拎出來，放在玉米粉上裹以裹
      ，牛奶的作用是幫助魚片
      ，吸收較多量的玉米粉混合物
      ，涂抹充分了之后再將多余的玉米粉混合物搖一搖
      ，搖掉即可;然后在鍋中放入黃油
      ，開始準(zhǔn)備煎魚片
    ，魚片的兩面
    ，分別煎三分鐘左右的時間，煎魚片的時候可以來回反轉(zhuǎn)
    ，正反面換著煎，這樣可以煎的比較均勻
    ，后續(xù)魚片重復(fù)這一過程。最后裝盤
    。
    鯰魚的味道是比較鮮美的
    ，是美國南部的人民
    ，非常喜歡垂釣的魚種之一，在我們國家的很多水域
    ，也有著鯰魚的存在
      ，鯰魚的吃法比較多，其營養(yǎng)價值也是比較高的
      。以上文章的主要內(nèi)容
    ，就是大概給我們講了講
    ，鯰魚要怎么做才好吃的內(nèi)容
    ，希望對你有幫助。
    小鯰魚怎么燉好吃？
    鯰魚1條、大蒜3個
    、姜片適量、香蔥3根
    、小米辣5個
    、蘿卜1/2個
    輔料：植物油、鹽
    、番茄酸湯1包
    、豆瓣醬1勺
    、鹽、生抽
    、檸檬汁適量、木姜子油1勺
    、雞粉2克
    制作過程：
    1
    、鯰魚1條
    ，買的時候讓攤販幫你處理好，剁成小塊
    ，這樣回家直接清洗干凈就可以了
    ，洗凈瀝干水分，放點檸檬汁腌制一下
    。
    2、取出家里的砂鍋
    ，放入植物油
    ，燒熱以后，放入蒜瓣還有香蔥，接著放入姜片把它爆香
    ，再放豆瓣醬1勺炒出紅油。
    3
    、炒香過后
    ，放入適量的開水，蓋上蓋子
    ，等到水沸騰的時候，放入番茄酸湯1包
    ，加入少許的鹽和生抽調(diào)味
    。
    4
    、把我們提前腌制好的鯰魚
    ，放入到砂鍋中
    ，注意底下的水不要倒進(jìn)去了
    ，然后蓋子蓋子繼續(xù)燉
    。準(zhǔn)備蘿卜削皮切成片
    。
    5
    、把蘿卜放進(jìn)砂鍋中，一起燉
    ，軟爛以后
    ，放入木姜子油1勺，雞粉2克
    ，木姜子吃不習(xí)慣的朋友不要去加。
    6
    、撒上我們切好的蔥花，把它拌勻
    ，一道酸湯白蘿卜鯰魚就做好了
    ，口味主要是酸辣，吃起來非常的開胃
    。
    怎么做鯰魚比較好吃
    鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，老
    、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用。下面我跟你分享一下怎么做鯰魚比較好吃?
      一
    、蒜香烤鯰魚的做法 
     材料
     鯰魚、鹽
    、孜然粉、黑胡椒粉
      、糖
      、意大利香料(迷失香
      、牛尾草等)、蒜
      、姜、蔥
      、料酒、生抽、五香粉
    、香葉2片
    、小茴香、孜然粉適量
    。
     做法
     1、鯰魚洗凈
    ，用廚房紙擦干凈，把鯰魚剁成塊(也可以片成片 我覺得塊更有味道)
     2
    、準(zhǔn)備好香料和調(diào)料
    ，大蒜
    、姜、蔥切成末
    。
     3、生抽
    、鹽
    、孜然粉
    、黑胡椒粉、香料等混合在一起
      ，抹在魚段身上
      ，兩邊都抹
      ，然后腌8個小時入味;(因為鯰魚肉厚 腌久點味道更好)
     4
      、腌制好的鯰魚從冰箱拿出來攪拌
      ，讓魚肉每一面都進(jìn)味道
      。
     5
      、在烤盤上鋪上錫箔紙
      ，在錫箔上刷上少量油，刷油是為了不然鯰魚沾在錫箔上
      。
     6
      、把鯰魚肉均勻的鋪在放了錫箔的烤盤上
      ，撒上孜然粉和意大利香料，蓋上一層錫箔紙
    。
     7
    、烤箱上火250度預(yù)熱
    ，將魚肉一面朝上
    ，放在最上面一層烤10分鐘
    。
     8
    、10分鐘后拿出烤盤揭開錫箔紙不要
    ，魚翻面撒上點混合調(diào)料粉
    。放在中層，上下火250度繼續(xù)烤10分鐘
    。(這次不用在蓋錫箔紙了)記得翻面后，用廚紙把水吸干
    。這樣烤出來的魚是干的
      ，沒有稀糊糊的感覺
      。
     9
    、繼續(xù)烤10分鐘后拿出
    ，刷上一層油
    ，撒上孜然粉
    ，在烤10分鐘后鮮嫩多汁的鯰魚就可以出爐享用了
    。
     
      二
    、鯰魚燉茄子的做法 
     材料
     鯰魚二條
    ，蔥段50克
    ，蒜瓣(拍)50克，姜絲30克，花椒粉10克
    ，醬油20克，料酒10克
    ，食鹽10克，味精10克
    ，白糖15克，豆油100克
    ，黃豆醬50克
     做法
     1.1
    ，鍋燒熱，下油
    ，開后放蔥段
    ，蒜瓣(拍)姜絲，炒出香味放醬油
    ，黃豆醬
    ，花椒粉
    ，白糖
    。爆鍋后加水
    ，放茄子，鯰魚
    。(水量以沒過茄子為好)
    。
     2.2
    ，大火燒開
    ，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤
      三
    、大蒜鯰魚的做法 
     材料
     鯰魚，酒
    ，鹽
    ，蒜瓣
    ，蔥段
    ，姜片
    ，糖
    ，醬油
    ，胡椒
    ，醋
    ，高湯
    ，辣椒
    ，香菜
    ，青蔥
     做法
     1.殺好
    ，清好的活鯰魚
    ，
     2.切段
    ，用酒，鹽腌20分鐘
    ，用開水燙過
    ，用冷水洗去白沫(很關(guān)鍵
    ，可去泥土味)，備用.
     3
    。用油煎20粒蒜瓣至微黃
    ，取出
     4.用同鍋里的油，炒香蔥段
    ，姜片，下魚段，略煎
     5.下酒
    ，糖，醬油，胡椒
    ，醋，到回蒜粒
    ，加少量高湯
    ，辣椒， 蓋蓋，燒8分鐘
     6.勾欠
    ，撒香菜
      ，青蔥，淋香油
      ，好了.
      四、賽鯰魚豆腐的做法 
     材料
     豆腐1塊
      ，冬筍100克
      ，青蒜50克
      ，鹽
      ，糖
      ，醬油，醋
      ，大料，老干媽豆豉
    ，淀粉，蔥
    ，姜
    ，蒜
     做法
     1.豆腐切成條
    ，蘸上淀粉，下鍋炸至表面微黃;
     2.坐鍋
    ，放少許油，下入豆豉
    ，大料
    ，蔥
    ，姜，蒜，鹽
    ，糖
      ，醬油
      ，醋，炒香
      ，加入少許清水，再放入炸好的豆腐煨3分鐘
      ，淋淀粉，撒青蒜
      ，出鍋!
    

          
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