醬牛肉源于內(nèi)蒙古呼和浩特
醬牛肉汁怎么做
吃過(guò)醬牛肉的人都知道
，食用醬牛肉時(shí)蘸上汁就非常美味了。
準(zhǔn)備的原料：醬油0.5千克， 清水1.5千克
， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。醬汁做法：備好一口鍋
，把準(zhǔn)備好的醬油和清水還有飴糖以及一點(diǎn)點(diǎn)牛肉粉放入鍋，開(kāi)火，把鍋里的水煮沸后第二種醬牛肉的汁
醬牛肉怎么做
醬牛肉的做法
需要準(zhǔn)備的原料：牛腱子肉，生葉和八角以及桂皮少許
做法步驟：第一把把牛肉用清水洗凈后
，把水瀝干牛肉并且用刀切幾塊。把姜切片以及蔥切成一段一段。第二步備好一口干凈的鍋
，往鍋里加水，加一點(diǎn)白糖還有一些老抽，還有生葉，八角和桂皮，最后加入料酒以及備好的姜和蔥，當(dāng)然牛肉也要放進(jìn)去，把火調(diào)成大火來(lái)煮肉以及放入的材料，等到水沸了之后，調(diào)成小火再煮一個(gè)小時(shí)，需要注意的是，牛腱翻滾時(shí)比較糊住鍋，也可以用筷子判斷牛肉是不是熟了，如果筷子可以穿進(jìn)肉了就是熟了。如果不能說(shuō)明還需要再煮煮。最等到煮熟之后就可以取出牛肉，等待涼了之后，把牛肉切成薄片就可以食用了。切片的時(shí)候應(yīng)該要逆著牛肉絲纖維方向。在天氣涼爽的時(shí)候，可以把醬好牛肉加入醬汁進(jìn)行浸泡，大約四個(gè)小時(shí)牛肉就入味了。醬牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉屬性平
，所以適合大部分人群食用。醬牛肉里面有豐富的蛋白質(zhì)，并且牛肉的氨基酸和豬肉相比，牛肉的氨基酸更加對(duì)于我們身體健康，可以提高我們身體的抵抗疾病的能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育或者是手術(shù)后正在康復(fù)中的人群有很大的幫助。在寒冷的冬天，食用牛肉也有起到暖胃驅(qū)寒的功效，因此是冬天的很好的補(bǔ)品.除了醬牛肉有營(yíng)養(yǎng)，牛肉也是一樣有營(yíng)養(yǎng)的食用水牛肉還能夠安氣補(bǔ)神，黃牛肉能養(yǎng)胃健脾和強(qiáng)筋健骨
老年人可以把牛肉和仙人掌一起食用
牛肉和紅棗一起燉
，這樣的吃法有助于肌肉的生長(zhǎng)和傷口的愈合。如何做鹵牛肉
牛肉除了可以做成醬牛肉也可以做成鹵牛肉
。一樣地好吃美味。鹵菜現(xiàn)在是飯桌上的常見(jiàn)菜肴了，其實(shí)現(xiàn)在鹵菜真的很簡(jiǎn)單
，只需要去市場(chǎng)上買(mǎi)一些鹵料包，然后根據(jù)自己的喜好搭配其他的材料，就可以完成了。需要的用料 牛肉
， 鹽，茴香，香葉，白寇，桂皮，甘草，醬油，料酒，白糖，蔥以及姜還有八角。做法的步驟:首先把材料備好，把生姜切成片
，大蔥切成一小段，接著把所以鹵肉的材料都裝入一個(gè)碗中備用。把市場(chǎng)中買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗干凈，并且在清水中浸泡大約半個(gè)小時(shí)。然后就把牛肉撈出來(lái)瀝干水。然后備一口干凈的鍋，注水用大火把水燒開(kāi)，煮到把牛肉透出血水就可以撈出來(lái)出鍋，然后再次把牛肉洗干凈瀝干水牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
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