青蒜炒千張的做法

，孩子多吃胃口好身體棒。

在素炒千張時(shí)，很多小伙伴喜歡用韭菜

、蒜苗，但個(gè)人認(rèn)為千張和蒜黃才是最佳伴侶。蒜黃其實(shí)就是大蒜的幼苗，很多人不喜歡吃大蒜，對(duì)蒜黃卻是來(lái)者不拒，甚至是欲罷不能。小廚也是蒜黃的忠實(shí)粉絲，因?yàn)樗恻S色澤喜人，口感鮮嫩，有辣味但沒(méi)有大蒜的刺激味道，還有養(yǎng)胃助消化，強(qiáng)身健體的功效。千張和蒜黃一起炒，有助于提升各自的味道，是一個(gè)不可多得的美食，家里有孩子的一定要多吃！

很多小伙伴表示分不清千張和豆腐皮

，在這里給大家解釋一下。在豆?jié){煮佛之后，表面會(huì)形成一層油膜，把它挑起來(lái)曬干就叫豆腐皮，有的地方也叫油皮。千張與豆腐干相似，但比豆腐干薄比豆腐皮厚，是一層一層的油皮壓制而成的。有的地方兩者都叫豆腐皮，但營(yíng)養(yǎng)、口感、做法上區(qū)別很大，所以我們?cè)谧雒朗持耙x擇好。

【食材】

千張2張

，蒜黃1把，植物油、鹽