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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      橄欖菜
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-09 14:14:28
        
      

        
      
           
      橄欖菜是什么
      說起橄欖可能人人都覺得很熟悉，那說到橄欖菜就有很多人不知道了
        。橄欖菜是什么菜呢?它和其他的蔬菜一樣好吃嗎?雖然橄欖菜在我們的生活中也算是比較常見的
      ，但有些地區(qū)對于橄欖菜的制作還是比較陌生
      ，那今天就來為大家介紹橄欖菜是什么?
      1
        、橄欖菜是芥菜加橄欖果制作而成的
      說到橄欖菜
      ，人人都以為是用橄欖葉制作而成
      ，其實不是的
      。見過橄欖樹的人都知道，橄欖的葉子很粗糙是不可以食用的;而橄欖菜很好吃
      ，又鮮又咸
      ，聞起來還有一種特殊的清香氣，非常開胃
      。其實橄欖菜是用芥菜和橄欖果一起制作而成的
        ，和橄欖葉沒有一點關系。
      2
        、橄欖菜是粵系菜
      提到廣東的小吃給人的第一印象就是腸粉
        ，廣東的特色腸粉不僅外表晶瑩剔透，而且里面還包裹了很多意外的食材
        。其實除了腸粉
        ，橄欖菜也是廣東潮汕地區(qū)的風味小吃菜。從我國宋朝開始就出現(xiàn)了橄欖菜的各種制作方法
      ，而且這些做法一直沿用至今
      。經(jīng)過了歲月的洗禮和各個地區(qū)的口味變更，橄欖菜的做法也是越發(fā)的多了
      。
      3
      、橄欖菜是欖菜
      橄欖菜別名又叫做“欖菜”，橄欖菜味香醇厚
      ，十分受歡迎
      。因為橄欖菜對于人體的健康有很多的幫助，所以人們把橄欖樹奉為吉祥物
      。從公元前17世紀開始
      ，埃及就發(fā)現(xiàn)了橄欖樹。橄欖樹是智慧
      、和平
      、富饒、光明和生命的象征
      ，而人們更多關注它是因為覺得它可以給人類的健康帶去好處
      。
      在我們的生活中相信還有很多人對于橄欖菜存在很大的誤解，都以為橄欖菜就是用橄欖葉子制作而成的
      。通過了今天的了解之后
      ，就可以知道原來橄欖菜是由芥菜和橄欖果做成的
      。橄欖菜同世界上絕大多數(shù)的美食一樣，都誕生于巧合
      ，但今天橄欖菜已經(jīng)成為眾多人口中的一道美食了
      。
      橄欖菜的熱量
      每種食材都會有自己的熱量
      ，橄欖菜也不例外
      。橄欖菜的營養(yǎng)價值雖然非常的豐富，消化不良或者是便秘的人群都可以適量的吃點橄欖菜;而且橄欖菜對于人體的多種疾病具有幫助的作用
      ，但是它的熱量還是比較大的
      。
      1、瓶裝橄欖菜的熱量
      我們通常在超市都會看到瓶裝好的橄欖菜
      ，這種橄欖菜買回去之后可以直接下飯吃或者是和饅頭一起吃
      ，是很多懶人的必備菜品之一。那么這種瓶裝的橄欖菜熱量究竟有多高呢?每100克的橄欖菜大概有345大卡的熱量
      。因為這種瓶裝的橄欖菜還有大量的油在里面
      ，所以瓶裝橄欖菜對于減肥的人群來說并不是最佳的選擇。
      2
      、普通橄欖菜的熱量
      超市中賣的瓶裝橄欖菜是經(jīng)過了多道工序加工之后才呈現(xiàn)在大眾的眼前
      ，所以熱量高也是在情理之中的。那么我們自己制作的橄欖菜熱量究竟又有多高呢?自己制作的普通橄欖菜每100克含有熱量有450大卡
      ，相當于12把的普通蔬菜以及5個蘋果
      。那么消耗掉這454大卡熱量需要做哪些運動呢?跑步56分鐘、跳繩45分鐘或者是做健美操89分鐘
      。在吃橄欖菜之后想要快速的去掉這些熱量
      ，還是需要付出一些體力勞動的。
      3
      、芝麻橄欖菜的熱量
      橄欖菜的制作方法雖然是大同小異
      ，但是在制度的過程中可以加入自己喜歡的材料，比如芝麻
      。那么芝麻橄欖菜的熱量是否又會比較低一些呢?每100克的芝麻橄欖菜熱量有473大卡
      ，也是比較高的，所以不適合多吃
      。但適量的飲食可以起到益肝養(yǎng)發(fā)
      、強身健體、抗衰老生
      、精通乳的功效
      。
      橄欖菜的熱量雖然高，但是它所含有的鐵
      、鋅
      、鎂等多種微量元素可以幫助人體的血液循環(huán)
      ，提高肝臟的排毒功能，促進人體新陳代謝
      ，分解脂肪的能力
      。
      橄欖菜怎么吃
      下飯菜在我們的生活中是非常受歡迎的，要論下飯菜
      ，橄欖菜絕對能夠沖破排行榜的前十名
      。那橄欖菜如何吃比較爽口呢?今天就來給大家說一下，橄欖菜和什么炒在一起能夠更加的下飯
      。
      1
      、肉末橄欖菜四季豆
      首先準備800克四季豆、200克五花肉
      、25克橄欖菜
      、20克的大蒜、20克彩椒
      、適量的蔥
      、雞粉、生抽
      、味精
      、鹽等。其次
      ，將四季豆筋和兩頭去掉并且切成粒
      、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉
      、蔥切碎
      、彩椒切碎。最后
      ，往鍋中倒入500克的油
      ，油熱之后倒入四季豆炸干撈出瀝干油備用;鍋底留少許油后倒入五花肉，炒香之后
      ，將蒜蓉
      、彩椒等一并倒入鍋中調(diào)拌均勻。之后將控油的四季豆重新倒回鍋中
      ，依次放入鹽
      、雞粉、雞精
      、生抽
      、橄欖菜翻炒均勻之后即可裝盤出鍋。
      2、橄欖菜炒土豆絲
      這道菜能夠讓我們品嘗到土豆絲跟橄欖菜的美味之外
      ，還能夠起到開胃的效果
      。做法：第一，準備好一個土豆
      、一勺橄欖菜
      、適量的花椒、少許的小蔥
      、辣椒絲
      。第二，土豆削皮之后切絲備用
      ，將切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉備用
      。第三
      ，鍋中加入少許的油
      ，然后放入蔥花、辣椒絲
      、花椒
      ，等香味炒出后加入洗好的土豆絲，大火翻炒五分鐘后再加入橄欖菜和剩余的辣椒絲以及蔥白
      ，繼續(xù)翻炒
      。炒均勻之后，根據(jù)個人的口味加入適量的鹽即可出盤開吃
      。
      3
      、橄欖菜拌面
      準備好適量的橄欖菜、面條
      、小米椒
      、蔥。做法：首先
      ，將面條放入鍋中燒開的清水里煮熟
      ，撈出面條放入冷水中，1分鐘后再撈出瀝干水
      。其次
      ，將控干水后的面條里放入少許的香油攪拌均勻，然后加入一勺橄欖菜
      、撒上一點蔥花
      、小米椒，攪拌均勻就可以入口了
      。
      橄欖菜的做法是非常多的
      ，但我們可根據(jù)自己的口味與喜好來搭配不同的食材。橄欖菜無論如何搭配都能夠達到開胃的效果，尤其是在夏天這種炎熱的季節(jié)食用更佳
      。
      橄欖菜的做法
      說到橄欖菜
      ，很多人首先想到的就是超市中瓶裝的橄欖菜。其實
      ，橄欖菜除了以瓶裝的方式出現(xiàn)之外
      ，在我們生活中還可以將橄欖菜做成很多種美味。橄欖菜搭配不同的食材
        ，就能夠呈現(xiàn)出不同的味道
        ，下面就為大家介紹幾種橄欖菜的做法。
      1
        、橄欖菜火腿炒絲瓜
      絲瓜能夠清熱解毒
        、美白肌膚，營養(yǎng)價值很豐富
        ，兩者搭配能夠給人體提供更多的營養(yǎng)
        。 首先，準備一根火腿
        、一根絲瓜
        、一小勺的橄欖菜、少許的鹽
        、胡椒粉
        、橄欖油;將絲瓜滾刀切塊、火腿切丁
        。其次
        ，鍋中倒入橄欖油，燒熱后放入絲瓜
        ，加入少許的鹽翻炒
        。等絲瓜稍微軟之后再倒入火腿、橄欖菜繼續(xù)翻炒均勻
      。最后
      ，放入調(diào)料，翻炒均勻裝盤出鍋即可享受
      。
      2
      、橄欖菜四季豆
      橄欖菜的品牌有很多，我們只需要挑選自己信任的即可
      。將挑選好的橄欖菜
      、四季豆一起翻炒，既美味又開胃
      。而且做法也很簡單：首先準備適量的豬肉
      、橄欖菜
      、四季豆、鹽
      、生抽
      、大蒜。其次
      ，四季豆切小段
      、肉切成沫、大蒜切碎
      ，用生抽和鹽把肉腌制15分鐘
      ，在腌肉的時候往鍋中放油，油熱后放四季豆炒熟盛出備用
      。最后
      ，另起一鍋油放入大蒜爆香后倒入肉末散炒均勻，然后將四季豆和橄欖菜一起倒入鍋中翻炒
      。
      3
      、橄欖菜肉末蒸豆腐
      橄欖菜肉末蒸豆腐具有調(diào)和脾胃、通大腸濁氣
        、清熱散血的功效
        。首先
        ，準備一勺橄欖菜
        、一塊嫩豆腐、適量的碎豬肉
        、雞精
        、生抽、白糖
        、姜末
        、玉米淀粉、香蔥
        。其次
        ，將生姜切成細末、香蔥切碎備用
        ，用生抽
        、雞精、玉米淀粉把肉碎腌制起來
        ，用筷子攪拌均勻后放入一大勺的橄欖菜
        、姜末、蔥白
        。最后
      ，將豆腐平放在盤中用刀子在表面橫豎劃單口子，將腌好的肉末平鋪在豆腐上，放入鍋中蒸熟即可食用
      。
      橄欖菜是比較咸的
      ，所以我們在制作橄欖菜的時候要控制鹽的放入量，生抽也不能放太多
      。否則會讓菜肴口味變得很咸
      。橄欖菜不僅可以和其他食材搭配，也可以單獨食用
      。
      橄欖菜不能和什么一起吃
      我們經(jīng)常說“民以食為天”
      ，自古以來美食就深受大眾的喜愛。但有些美食是不能夠放在一起同吃的
      ，否則就起到相互的作用
      ，從而導致人體吸收不了或者是出現(xiàn)過敏、腹脹等癥狀
      。今天就來給大家說說橄欖菜不能和什么一起吃?一起吃了之后會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?
      1
      、橄欖菜不能和牛肉同吃
      雖然說牛肉中含有豐富的煙酸、鈣
      、磷
      、蛋白質(zhì)、脂肪
      、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)
      ，具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血
      、化痰等功效
      ，而橄欖菜也含有各種豐富維生素及微量元素;但兩者卻不能放在一起同吃，否則會引發(fā)身體的各種不適
      ，尤其是在食用過量之后
      。
      2、橄欖菜不能和西瓜同吃
      橄欖菜味甘
      、性平
      ，對于腸道具有一定的幫助作用，不會加重腸道的滑利性;但是橄欖中含有的脂肪成分以及膠質(zhì)成分會增添腸胃的滋潤度
      ，從而讓大腸內(nèi)的有害物質(zhì)能夠更加容易排出體外
      。所以在食用了橄欖之后就不能夠再食用過多的西瓜，因為西瓜屬于寒性食物
      ，兩者同吃會出現(xiàn)腸道滑利
      、腹瀉等癥狀。
      3
      、橄欖菜不能和蘿卜同吃
      蘿卜雖然含有能夠讓人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素
      ，而且我們老話常說“冬吃蘿卜
      ，夏吃姜”，這表明冬天吃蘿卜能夠起到驅(qū)寒的功效
      。并且蘿卜還能夠抑制癌細胞的生長
      ，對預防癌癥和抗癌具有很重大的作用。但諸多功效的蘿卜卻不能和橄欖一起吃
      ，否則容易破壞橄欖中的維生素C
      ，減弱彼此給人體帶來的好處。
      橄欖菜的特點就清鮮
      、爽口
      、嫩滑，適量吃一些橄欖菜可以幫助消化
      、促進食欲
      、有利于心血管健康的作用，并且還能夠治療胃潰瘍
      、治療便秘
      、黃疸等疾病，對于膽結(jié)石也是不錯的治愈良藥
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/25394.html.
      
          
      
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