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    清炒豇豆的做法(炒豇豆家常做法)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 03:46:36
        
    

        
    
           
    清炒豇豆的做法
    對于豇豆的炒法每個人都會有所不同
    ，有些人喜歡用爆炒來襯托夏季的辣
    ，有些人則喜歡用清炒來表達內(nèi)心的靜
    。其實在炎熱的夏季里，我們可以來一道清炒豇豆
    ，這樣不僅能夠緩解夏季的熱，還能夠滿足味蕾的需求
    ，那清炒豇豆的做法都有哪些呢?
    1
    、清炒豇豆的做法(一)
    首先
    ，準備好500克豇豆、適量的鹽
    、花生油、花椒
    、紅辣椒。其次
    ，把豇豆清洗干凈且用手掰成小節(jié)、紅辣椒洗干凈切成絲
    、花椒洗干凈瀝水備用
    。最后
    ，鍋中倒入適量的花生油，油稍薇熱了之后放入花椒熗鍋
    ，花椒的香味散發(fā)出來后把花椒撈出;把瀝干水備用的豇豆倒入鍋中不停的翻炒
    ，豇豆翻炒到八九層熟的時候放入辣椒絲和鹽后即可出鍋了
    。
    2
    、清炒豇豆的做法(二)
    清炒豇豆雖然不復(fù)雜
    ，但做法也是多樣的。首先
    ，準備適量的豇豆
    、干辣椒
    、大蒜、生抽
    。其次，把洗干凈且切斷的豇豆放入鍋中焯水2分鐘
    、干辣椒切碎
    、大蒜切末備用。最后
    ，鍋中倒入適量的油
    ，然后倒入瀝干水的豇豆
    ，豇豆翻炒七八層熟時先裝盤備用;鍋中重新放油
    ，倒入大蒜和干辣椒
    ，香味出來后馬上將盤中的豇豆放入鍋中
    ，翻炒均勻后就可以品嘗了。
    3
    、清炒豇豆的做法(三)
    第一
    ，準備好適量的油、鹽
    、豇豆
    、雞精
    、一小勺白糖、大蒜
    。第二
    ，豇豆切段
    、蒜切片備用，鍋中倒入事先備好的油后放入豇豆
    ，豇豆微微翻皮后即可加入大蒜、白糖
    、雞精等調(diào)味料
    ，翻炒均勻后就可以裝盤了。
    清炒豇豆具有促進人體消化
    、增進食欲、健脾養(yǎng)胃的功效
    ，而加入的大蒜又具有殺菌
    、防止感冒
    、排毒清腸的作用
    ，無論是老年人還是兒童都可食用
    。
    炒豇豆家常做法
    用料：
    
主料：長豇豆200克、茭白1根
    
輔料：油2湯匙
    、剁椒1湯匙
    、鹽3克、蒜末少許
    
1
    、買豇豆的時候要挑選稍微飽滿一些，新鮮的口感最好
      ，茭白去除外殼后洗凈
    

    
2、把豇豆切成長短均勻的段
      ，茭白也切成段
      ，備好蒜末和剁椒
    

    
3、熱鍋倒入油
    ，溫油下入蒜末爆出香味
    

    
4
    、再把豇豆和茭白一起入鍋不斷的煸炒至變色后加鹽炒勻
    

    
5、加入少許開水加蓋燒制片刻
    

    
6
    、等豇豆熟透后開蓋加入剁椒調(diào)味
    

    
7、翻炒均勻后熄火出鍋
    ，有了剁椒的鮮辣味
    ，雞精什么的就不要加了
    ，原汁原味很鮮美了
    

    豇豆怎么才能炒熟
    ？豇豆怎么做好吃
    很多人在炒豇豆時候發(fā)現(xiàn)炒半天豇豆還是生的沒熟，要么因為不容易熟導(dǎo)致很多人不是炒過火了吃起來沒嚼勁
    。那么，豇豆怎么才能炒熟
    ？豇豆怎么做好吃？
    豇豆怎么才能炒熟 
     一種方法是
    ，油先多點
    ，熱了后
    ，先下去過過油
    ，然后再用底油炒
      。這樣出來的類似干煸。
     
     還有就是炒的油多些，油溫高些
      ，炒的時候不斷翻鍋
      ，鍋有些干了就加點料酒
      ，繼續(xù)炒，不用擔(dān)心糊鍋底
      ，只要你翻得勤快
      ，然后一次加足夠的水
      ，加鹽
      ，然后火開小點
      ，蓋鍋蓋燜會，這個時間自己掌握吧
      ，基本就是水快干了。然后再加點味精或雞精
      。起鍋。
    豇豆怎么做好吃 
     掌握火候可以更好的保證熟透率
      ，可以配合肉絲一起炒。
     
     品名：豇豆炒肉
     
     材料：豇豆
    、里脊肉
    、蔥、姜
    、醬油（生抽）
    、淀粉
    、雞蛋清、鹽
    、花椒粉
     
     做法：
     
     1
    、豇豆洗凈
    ，切成3CM左右的長段
    ，熱水焯一下去除豆腥味
    ，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分
    ，備用
     
     2、里脊肉切片
    ，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清
    ，放入少量淀粉抓勻，入味
    ，備用
     
     3、蔥姜分別洗凈
    、切絲
    ，備用
     
     4、熱鍋倒入油
      ，待油溫5-6層熱
      ，倒入里脊肉，用鏟子滑炒
      ，至里脊肉變色
     
     5
      、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒
      ，之后倒入豇豆，大火翻炒
      ，放少量鹽和生抽
      ，繼續(xù)翻炒
      ，至豇豆變軟
    ，即可出鍋
    。
    豇豆的營養(yǎng)價值 
    豇豆營養(yǎng)價值豐富，豇豆含蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物
    、粗纖維
    、灰分、鈣40
    、鎂、鐵
    、錳
    、鋅
    、銅
    、硒
    、胡蘿卜素、維生素B1
    、維生素B2
    、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富
    ，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸
    。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2——3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍
    ，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4——6倍
    。
     
     維生素B1
     
     豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能
    ，抑制膽堿酯酶活性
    ，可幫助消化，增進食欲
    。
     
     維生素C
     
     豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成
    ，提高機體抗病毒的作用
    。
     
     磷脂
     
     豇豆的磷脂有促進胰島素分泌
    ，參加糖代謝的作用
    ，是糖尿病人的理想食品
    。
     
     食物纖維
     
     豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食欲的作用。如果感到腹脹
    、消化不良等
    ，常吃豇豆也有功效
    。
     
     維生素B2
     
     豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素
    ，缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎
    、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等
    。
     
     胡蘿卜素
     
     豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養(yǎng)素
    。
     
     硒
    豇豆含硒
    ，能提高免疫力，高抗氧化
    、延緩衰老，防癌
    ，保護眼睛
    ，維護心臟和肝功能的正常。
     
     維生素C
     
     豇豆含維生素C
    ，維生素C具有抗氧化
    ，防癌的功效，增強免疫
    ，抗壞血病，保護牙齦健康
    ，還可以美容養(yǎng)顏。
     
     維生素E
     
     豇豆含維生素E
    ，維生素E又稱生育酚
    ，抗氧化和防癌，延緩衰老
    ，滋潤肌膚減少皺紋
    ，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等
    。
     
     煙酸
     
     豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP
    ，抗糙皮病，擴張血管
    ，促進血液循環(huán)
    ，降血壓
    。
     
     鎂
     
     豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能
    ，防治心血管疾病
    。
     
     磷
     
     豇豆還含磷
    ，磷能維護骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能
    ，調(diào)整血壓
    。
     
     蛋白質(zhì)
    、維生素
    、礦物質(zhì)
     
     豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素
    、微量元素等
    ，可補充機體的招牌營養(yǎng)素
    。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)
    ，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)
    ，消除胸膈脹滿
    。
    

          
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