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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蒸金瓜的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 04:54:13
        
      

        
      
           
      蒸金瓜的做法
      清蒸金瓜雖然聽上去很簡單
      ，其實制作起來還是需要花費一定的力氣。不過說到清蒸金瓜
      ，也許有很多人覺得陌生，其實金瓜就是南瓜
      。清蒸南瓜的營養(yǎng)很豐富
      、全面，除了含有大量的淀粉之外
      ，還有蛋白質和各種維生素。說了這多么清蒸金瓜的好處
      ，不如一起來學習如何制作吧!
      1
      、清蒸金瓜做法一
      首先，準備好半個去皮的金瓜
      ，均勻的將其切段后放入碗中
      ，再加入適量的冰糖備用。其次
      ，準備好6顆板栗
      、4朵香菇
      、少許山藥
      、紅蘿卜、油
      、鹽等，將這些食材都清洗干凈;香菇泡軟后切成大塊
      、山藥和紅蘿卜都切成丁放入容器中備用
      。最后，將板栗
      、紅蘿卜、毛豆和事先備好的金瓜一起放入鍋中清蒸20分鐘即可
      。
      2
      、清蒸金瓜做法二
      首先，準備好一根排骨
      、金瓜適量、白糖1勺
      、生粉1勺
      、耗油1勺、醬油1勺
      、鹽2勺，將排骨浸泡15分鐘瀝干血水后切成5厘米左右大小;金瓜切成大小合適的塊備用
      。第二
      ，將切好的排骨和金瓜放入碗中，加入耗油
      、醬油、鹽
      、白糖
      、生粉攪拌均勻后腌制15分鐘。第三，將腌制好的排骨
      、金瓜一并放入電壓鍋中清蒸熟后就可以上桌了。
      3
      、清蒸金瓜的做法三
      首先準備好適量的金瓜
      、紅棗少量、百合;紅棗浸泡5分鐘后去核
      、百合浸泡30分鐘。其次
      ，將切好的金瓜擺好盤
      ，然后將紅棗、百合放入金瓜的中間
      。最后將盤中的金瓜、百合
      、紅棗一并放入入鍋中
      ，大火清蒸煮熟后加入一大勺蜂蜜，然后攪拌均勻就可以享用了
        。
      清蒸金瓜雖然沒有涼拌金瓜那么口感濃郁
        ，但是清蒸金瓜保留了原始的香味和甜味。尤其是對于兒童而言
        ，清蒸金瓜更加適合他們的飲食習慣和身體所需
        。
      金瓜蒸糯米的做法
       金瓜蒸糯米，金瓜蒸過之后香甜軟糯,非常好吃!是一道不錯的休閑食品
        。以下是為大家分享的金瓜蒸糯米的做法
        ，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
      金瓜蒸糯米配料：綠豆100g
      ，培根150g
      ，香菇兩朵
      金瓜蒸糯米調料：鹽適量
       金瓜蒸糯米制作方法： 
      1.白糯米和紫米冷水泡8個小時以上，綠豆浸泡8個小時
      2.金瓜底部切去一小片
      ，方便放穩(wěn)
      。頂部切開
      ，把瓤去掉
      3.培根和香菇切成碎丁
      4.綠豆、香菇
      、培根放在一起
      ，攪拌均勻成為餡料
      5.泡好的白糯米和紫米瀝干水分，加適量鹽攪拌
      ，然后在金瓜里鋪一層白糯米
      6.再鋪一層餡料
      7.再鋪一層紫米
      8.又鋪一層餡料
      9.最后再鋪一層米即可
      。我本來想用黑白米做成花型的`，但是比較難
      10.倒入一點水
      ，直到水滿出來，蓋上頂部的蓋兒
      11.放到高壓鍋的蒸架上
      12.蒸30分鐘即可
       小叮嚀： 
      1.米一定要充分浸泡
      ，否則整出來可能會發(fā)硬
      。一般睡覺前浸泡，第二天晚上做肯定沒問題
      。
      2.為了讓米粒飽滿有彈性，最后可以加水填滿所有的空間
      。
      3.事實證明
      ，近墨者黑，白糯米最后都被紫米染成紫色啦!如果想要黑白分明的顏色
      ，一定記得要把紫米放下面，白糯米放上面
        。
      4.如果喜歡甜口味的
        ，只要把餡料換成紅棗豆沙葡萄干之類的就可以了。
      金瓜做法
      【涼拌金絲瓜】
      制作材料：金絲瓜
        、萵筍絲、蟲草花
        、糖
        、鹽、蔥花
      做法：1
        、將金絲瓜中間的籽和莖挖干凈。
      2
        、金絲瓜上籠蒸7-10分鐘
        。
      3、先將鍋中的水煮開
        ，把萵筍絲和蟲草花燙一下
        。
      4
        、三絲放在一起
        ，加入味精
        、糖和鹽調味。
      5
        、響油，倒入蔥花
        ，增加菜肴香味
        。
      6、拌勻
      、裝盤即可。
      主料 金絲瓜1個 輔料 紅辣椒1個 香菜2棵 精鹽少許 味精少許 米醋適量 大蒜3瓣
      制作步驟：1. 首先將金絲瓜清洗干凈
      ，然后切成兩半
      ，放進微波爐，用高火加熱2分鐘
      、再兩分鐘的、再兩分鐘
      ，三個兩分鐘打好了就取出來晾一會兒
      。
      2. 將新鮮的紅辣椒切成絲、香菜切成段
      、大蒜切碎備用。
      3. 用飯勺將打好的金絲瓜肉打散成絲狀
      ，如果看著有些生不好刮就再把金絲瓜放回微波爐加熱1分鐘
      ，拿出后用涼水（最好是礦泉水）鎮(zhèn)一會兒，撈出控凈水分
      。
      4. 將金絲瓜絲放入小盆
      ，再將所有輔料加入
      ，拌勻裝盤即可上桌食用
      。小貼士：用微波爐加熱金絲瓜時一定要把瓜切開，切不可整個瓜放入微波爐內
      ，加熱時間適各位的微波爐功率而定，自行掌握
      。如家里沒有微波爐也可用蒸鍋蒸制金絲瓜
        。
      涼拌金絲瓜做法
      原料：金絲瓜（又名老熟金瓜、攪瓜）1個
        ，黃瓜1根
        ，蒜末10克
        ，姜末3克
        ，白糖5克，香醋30克
        ，麻油10克，味精2克
        ，精制鹽3克
      。
      制作：
      1、將金絲瓜洗凈后
      ，切成兩瓣
      ，剜去種子及瓜瓤
      ，置冰箱冷凍室（-18℃）冷凍半天以上
      ，食用前取出解凍；
      2
      、將解凍后的金絲瓜用筷子扒攪出瓜絲。黃瓜洗凈切絲
      ；
      3
      、金瓜絲用涼開水洗一下，瀝水后
      ，拌入黃瓜絲
      ，加入蒜
      、姜
      、醋、糖
      、味精等調料
      ，拌勻裝盤
      。
      金瓜最簡單做法
      金瓜好吃的做法有：金瓜湯、涼拌金瓜絲
      、金瓜糕
      、金瓜排骨
      、清炒金瓜等
      。
      
1
      、金瓜湯
      

      
金瓜紅薯用錫紙包裹，放入烤箱烤制50分鐘
      ，紅薯去皮切塊南瓜撕成碎塊
      ，鍋內倒入黃油香葉炒香
      ，倒入洋蔥碎炒香
      ，倒入紅薯金瓜加水熬煮，熬好的湯倒入料理機攪碎
      ，倒入奶油糖鹽調味即可
      ！
      
2
      、涼拌金瓜絲
      

      
將金瓜對切
      ，去除瓜籽和瓜瓤，加清水
      ，沒過金瓜，煮開后2分鐘即可撈出
      ，稍微冷卻后
      ，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現(xiàn)半透明的絲狀
      ，金瓜絲可沖洗一下
      ，也可以先用食鹽捏幾下后再沖洗
      ，再用涼開水沖洗后擠干水分
      。
      
金瓜絲有些黏液，很多人不太喜歡
      ，去除后口感比較清爽
      ，鍋內倒油
      ，燒熱后撒入蔥花
      ，關火，倒入金瓜絲
      ，加鹽
      、香油
      、白胡椒粉等調味
      ，按自己口味
      ，也可加香醋，攪拌均勻即可
      ！
      
3、金瓜糕
      

      
金瓜去皮
      ，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥
      ，大米用粉碎機磨成粉
      ，然后過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
      ，準備包餡的豆沙，然后將金瓜泥加入到粉中
      ，邊揉邊加添加適量的水
      ，慢慢地揉和成光滑的軟和的面團。
      
將糯米團分成等量的小劑
      ，放在手心里搓圓，中間按個小洞
      ，把豆沙餡放進去
      ，收口，繼續(xù)搓圓
      ，然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀
      ，然后將小南瓜胚入蒸鍋
      ，大火燒開后轉中小火蒸15分鐘即可！
      
4
      、金瓜排骨
      

      
排骨剁成約一寸左右的段
      ，洗干凈后用溫水泡兩個小時
      ，瀝干水備用
      ，排骨放入砂鍋中，加上清水
      ，放入姜塊
      ，大火煮開后撇去浮沫
      ，改中小火燉四十分鐘
      ，撈出排骨瀝干水
      ，鮮紅椒切粒、姜和蒜切末
      。
      
準備好豉汁，鍋熱油
      ，放入鮮紅椒
      、姜、蒜和豉汁小火爆香
      ，放入排骨翻炒均勻
      ，加鹽和醬油調味
      ，關火繼續(xù)翻炒均勻
      ，金瓜對半切開，用勺子掏去瓜瓤
      ；將炒好的排骨裝入金瓜碗中
      ，上鍋大火蒸二十分鐘
      ，出鍋后撒少許蔥花即可
      ！
      
5、清炒金瓜
      

      
蔥花
      ，姜片
      ，南瓜去籽去皮切片
      ，鍋中倒油
      ，倒入蔥花
      ，姜片，南瓜
      ，翻炒均勻
      ，加入鹽
      ，水，翻炒均勻
        ，中火煮熟即可！
      

          
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