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    茼蒿怎么吃(茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃)

    綠色飲食在行動 2023-05-10 06:31:44

    茼蒿怎么吃

    茼蒿雖然長得非常的平淡,但是在我們生活中卻時常見到它的身影

    ,并且營養(yǎng)價值也都非常的高
    ,在李時珍的本草綱目中就有茼蒿的記載,畢竟它還有具有一定的醫(yī)療價值
    ,那個時候他可是皇帝專門食用的蔬菜
    ,所以說茼蒿還有別名皇帝菜
    ,并且到現(xiàn)在各個地方都有他的身影
    ,每個地方都有每個地方的吃法
    ,今天我們就來介紹一下茼蒿怎么吃?

    中國的南北方是有文化差異的,并且在吃法上也有一些不同

    ,比如說北方人在吃茼蒿的時候
    ,就特別喜歡蒸著吃,最具代表性的就是河南人在吃茼蒿的時候
    ,并且做法也非常的簡單,就是將茼蒿洗干凈之后
    ,然后放在盆中加入一些面粉,攪拌均勻
    ,然后再放入鍋中進(jìn)行蒸熟
    ,出鍋之后再放入一些食用油和蔥姜蒜就可以食用了

    還有就是南方人在吃茼蒿的時候,很可能最常見的方法就是涼拌

    ,比如說將茼蒿洗干凈之后,入熱水中煮幾分鐘
    ,然后將茼蒿的水分瀝干之后,再倒入適量的香油白醋和生抽醬油,蒜末和姜末等調(diào)味料
    ,然后攪拌均勻后就可以使用了
    ,茼蒿其實(shí)涼拌是特別有營養(yǎng)的,這樣不僅僅不會損失它的營養(yǎng)價值
    ,而且味道也非常的可口

    如果我們在平常的生活中適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┸磔?div id="jfovm50" class="index-wrap">,還可以調(diào)節(jié)我們身體中的體液代謝,它還有一定的利尿作用

    ,并且如果老年人如果患有高血壓的患者
    ,還可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┸磔铮€具有降低血壓的功效
    ,還可以提高我們身體的免疫力
    ,所含有的營養(yǎng)成分對我們身體的免疫力也有很強(qiáng)的影響
    ,如果我們在平時生活中適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┸磔?div id="d48novz" class="flower left">
    ,可以提高我們機(jī)體的免疫力。

    茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃

    油潑茼蒿

    食材主料:茼蒿250g

    輔料:蒜3-4瓣

    、干辣椒3個
    、花椒7-8粒
    、蒸魚豉油4食勺
    、醬油1勺、陳醋半勺
    、糖半勺、油3-4勺

    制作步驟:

    1

    、茼蒿選擇纖細(xì),嫩一點(diǎn)的部分
    ,洗凈
    。燒開水,放入茼蒿
    ,待水開后,立刻關(guān)火(千萬不要焯太久
    ,以防營養(yǎng)流失)。然后控水
    ,裝在盤子中
    。小貼士:焯青菜的水中,加入少許鹽或者油會使青菜更綠油油哦~

    2

    、蒜扒好,切成碎末
    。同時,干辣椒切成小段備用

    3

    、調(diào)制醬汁。最方便的就是直接淋蒸魚豉油
    。但是,我會加上一點(diǎn)醬油(個人覺得只用蒸魚豉油口味有點(diǎn)偏淡)
    ,由于對陳醋味道熱衷
    ,還會加上一點(diǎn)點(diǎn)的陳醋。偏好甜口的人
    ,可以再加少許糖(半勺足夠)。

    4

    、油燒開
    ,放入花椒7-8粒
    ,待出香味后
    ,立刻淋在蒜和干辣椒上

    小知識

    1、茼蒿和醋不宜一起吃:會降低營養(yǎng)價值


    2
    、茼蒿和柿子不能一起吃:同食容易易傷胃。 ? ?
    3
    、茼蒿和胡蘿卜不宜一起吃:會破壞維生素C 。

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