牛油果是發(fā)物嗎
牛油果作為一種原產(chǎn)于熱帶或者亞熱帶地區(qū)的植物，并且它的營養(yǎng)價值也是非常高的
，它具有獨特的味道，所以說有些人對牛油果獨具青睞
，并且牛油果中所含有一些維生素脂肪酸和蛋白質(zhì)和礦物元素等
，可以補充我們身體中的營養(yǎng)
，但是有些人可能會有疑問
，牛油果屬不屬于發(fā)物?
如果我們想要了解一種東西，到底屬不屬于發(fā)物，首先我們得了解發(fā)物到底是什么?發(fā)物是指一些營養(yǎng)物質(zhì)豐富刺激性氣味并且容易誘發(fā)某種疾病
，又或者可以加重某種疾病的食物，發(fā)物只是一種民間的定義
，在科學領域并沒有這一發(fā)物的研究
，人們吃多了一些所謂的發(fā)物的食物
，也盡可能的說是因為過敏而產(chǎn)生的反應
，如果說適量或者少食用一些具有發(fā)物類型的食物是可以屬于正常現(xiàn)象
。
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那就說一下牛油果，牛油果從更加嚴格意義上來說是不屬于發(fā)物的，牛油果雖然含有非常豐富的營養(yǎng)元素
，還具有一定的刺激性氣味，從發(fā)物的定義上來說
，這兩種特征非常的適合于發(fā)物
。并且相對于牛油果來說
，因為雖然它有一定的刺激性氣味
，但它的氣味是遠遠不夠的，所以說從嚴格意義上來說他不算刺激
，他也不算發(fā)物
。
并且如果我們使用了牛油果
，并沒有造成任何身體不適的情況，相反的是牛油果適宜大多數(shù)人群的食用
，可以說是老少皆宜的，尤其是一些患有肝臟疾病的患者或者是糖尿病患者
，是更加的適合適用于牛油果的
，有些人很可能對牛油果過敏
，所以說雖然他很可能就是這一少部分人所謂的發(fā)物
，但是從一般情況下他還是一種非常有健康有營養(yǎng)的食物，適合非常多的人使用
。
世界上公認的最健康的10種食物，你知道多少？
最近美國《體線》雜志 （Fitness Magazine）列出了10種公認的“超級（健康）食物”
。它們可以抗疾病
、增體能。經(jīng)常吃這些食物能使您的身體超級強健
。
1
檸檬
檸檬富含維生素C，可以幫助增加體內(nèi)“好膽固醇”（HDL)
。 檸檬中含有柑橘黃酮
，其抗炎消腫作用
有助抑制癌細胞生長
。
檸檬的功效與作用
檸檬味酸甘
、性平，入肝
、胃經(jīng)；有化痰止咳
，生津
，健脾的功效；主治支氣管炎
、百日咳
、維生素C缺乏癥、中暑煩渴
、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和
、納減
、噫氣等。
1.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸
、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食
，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分
，可以生津解暑，開胃醒脾
。夏季暑濕較重
，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳
，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振
，更可以打開胃口
。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味
，除去腥味異味
，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味
。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中
，也少不了檸檬這一調(diào)味品
。
2.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性
，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)
，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分
，可以使異常的血糖值降低
。
3.清熱化痰
檸檬也能袪痰
。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱
，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應
，濕濁郁積日久就可生痰
。因此
，夏季痰多，咽喉不適時
，將檸檬汁加溫水和少量食鹽
，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4.抗菌消炎
檸檬富含維生素C
，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素
，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效
，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
5.美容果
檸檬中含有維生素B1
、維生素B2
、維生素C等多種營養(yǎng)成分
，還含有豐富的有機酸
、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品
，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝
、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效
。
6.止吐果
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子
，味極酸，孕婦肝虛嗜之
，故曰宜母
。當熟時
，人家競買
，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代 醋
。”就是說
，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊
，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應
。
2
綠菜花/西蘭花
綠菜花（西蘭花)
兩種有助于骨骼生長的維生素（維生素K和C）大量存在于西蘭花內(nèi)。這兩種維生素也有抑制癌細胞的作用
。
西蘭花的食用功效
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效
，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人
，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素
，起到阻止癌前病變細胞形成的作用
，抑制癌腫生長
。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸
，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力
。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低
，對于希望減肥的人來說
，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖
。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長
、維持牙齒及骨骼正常
、保護視力
、提高記憶力
。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂
。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑
。
6.清熱解渴
在暑熱之際
，口干渴、小便呈金黃色
，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯
，頻頻飲服
，有清熱解渴
，利尿通便之功效
。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥
，是一種很好的美容佳品;醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用
，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜
。
3
黑巧克力
黑巧克力可以降血壓。其所含黃酮類能降低“壞膽固醇”（LDL)并增加體內(nèi)“好膽固醇”（HDL)
。
黑巧克力的功效
1.保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用
，在一定濃度下可以降低血小板的活化
，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積
，對心血管發(fā)揮保護作用
，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.控制食欲
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用
，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感
，有效控制食欲
。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低
，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
3.調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動
，幫助胃腸消化的功能
，異黃酮則具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用
，能夠緩解腹瀉的癥狀
。
4.調(diào)節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時
，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用
，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害
，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細胞的功能
。
其它功效
降壓——每天6克
志愿者在實驗剛開始時
，血壓平均值約為86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后
，部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德國“運動排塊”牌巧克力一板分16小塊，他們只吃一小塊
。其他志愿者作為對照組
，每天吃相同數(shù)量白巧克力。
連吃18個星期后
，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用黑巧克力組收縮壓平均降低近3毫米汞柱
，舒張壓平均降低近2毫米汞柱
，而食用白巧克力組血壓沒有變化。
保重——每天30卡路里
人們對食用黑巧克力降血壓的疑慮之一
，即它所含可可成分具有高熱量，容易導致肥胖
。為此
，研究小組只讓志愿者每人每天吃含30卡路里熱量的黑巧克力
。實驗結(jié)束
，食用黑巧克力組血壓降低，但體重并未增加
。
此前研究顯示，黑巧克力中的可可含有黃烷醇成分
，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用
。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質(zhì)
，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能
。
其他優(yōu)點
1．提高對生活的樂觀態(tài)度
吃黑巧克力
，會給人以愉悅的心情，從而在更大的意義上降低了更多疾病的發(fā)生
。
2．懷孕后期食用
，會生個聰明活潑的寶寶。
在懷孕后期
，適當?shù)纳俪孕┖谇煽肆Γ錾膶殞毭黠@比媽媽沒有吃過黑巧克力的要更開朗
，活潑
。
3．保持愉悅的心情
，有一種滿足感哦。
黑巧克力和中藥植物的功效差別
黑巧克力可以抗抑郁
，讓人體產(chǎn)生一定的滿足感
，也可以一定的抗食欲。
4
土豆
土豆富含葉酸和維生素A,有抗癌和促進機體免疫力作用
。
土豆的功效
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕： 土豆 含有的少量龍葵素
，可緩解胃痙攣
，對胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便： 土豆 含有大量膳食纖維
，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝
，對防止便秘
，預防腸道疾病的發(fā)生有好處
。
3.降糖降脂
、美容養(yǎng)顏： 土豆 中的黏液蛋白，對預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積
，預防動脈粥樣硬化的發(fā)生有益
。
4. 土豆 是一種堿性蔬菜
，有利于體內(nèi)酸堿平衡
，有一定的美容、抗衰老作用
。
5.利水消腫： 土豆 所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利
。
5
鮭魚（三文魚）
是N-3多不飽合脂肪酸的主要來源
，可以減少患抑郁癥
、心臟病和癌癥的風險
。三文魚中富含的煙酸
可能防止老年性癡呆和記憶喪失。
三文魚的功效
1.延年益壽
很多人都知道
，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本
。兩者看起來并沒有任何的關聯(lián)
，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚
。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用
。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外
，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)
，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效
，但在食用的時候還是要特別的注意
，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群
，更需要謹慎食用
，以免導致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)
，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效
，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效
。比如像三文魚
，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓
，保護心臟、關節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物
，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒
，增加智商，延年益壽
。
3.促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W家認為
，人類來源于海洋，人體的化學元素構(gòu)成接近海水
。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白
，而魚油則最接近人腦脂肪
。我們的祖先生活在水邊
，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布
，這個時候就形成了大腦的主要部分
。
因此也就是說
，魚的營養(yǎng)促使了人的進化
。對于現(xiàn)代人的我們來說，在生活中經(jīng)常吃魚
，可有效的促進大腦發(fā)育，并且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力
4.減少皺紋
三文魚的營養(yǎng)價值有哪些?很多人都不知道
，經(jīng)常吃三文魚具有減少皺紋的作用
，因此對于一些對皺紋特別在意的女性朋友來說，三文魚是消除以及預防皺紋的法寶
。但是有一個前提，那就是需要戒糖
，并且還要特別的注意控制精制淀粉
，在平時的生活中還要多注意補充維生素和礦物質(zhì)。
也就是說要遵循“無糖低碳
，營養(yǎng)補充”露卡素營養(yǎng)食療法，這樣可以避免膠原蛋白被糖化而產(chǎn)生皺紋。女性朋友一定要記住
，糖產(chǎn)生皺紋
，魚消除皺紋。
5.減少炎癥
在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸
，這種物質(zhì)具有減少炎癥，以及促進組織康復的作用
。除了三文魚之外
，還有像沙丁魚
、青魚等魚類食物中同樣有歐米伽—3脂肪酸的存在
。但同時也要特別的注意一點，因為魚為發(fā)物因此在皮膚受損時應該盡量禁止食用
，以免加重皮膚過敏反應
。
在平時不妨多吃
，特別是在夏天的時候
，它可以減輕曬傷后的炎癥反應。除此之外它還具有防曬的功效
，因此愛美的女性在夏天應該多吃三文魚等魚類食物。
6
核桃
核桃也富含N-3多不飽合脂肪酸
。
核桃的功效和作用
1.破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉
、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂
、跌打瘀能等病癥。
2.潤燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解
。本品苦泄散瘀
，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)
、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者
。此外
，兼有潤腸、止咳之功
。
3.補虛強體
，提供營養(yǎng)
經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食
，可使體重增長
，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢
，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
4.消炎殺菌
，養(yǎng)護皮膚
桃核仁有直接的抑菌消炎作用
。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏
，治療皮炎、濕疹
，有效率可達100%
。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚
，保持人體活力
核桃的營養(yǎng)價值及食用功效核桃的營養(yǎng)價值及食用功效。
5.防癌抗癌
實驗證明
，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用
。核桃技對多種腫瘤
，如食道癌、胃癌
、鼻咽癌
、肺癌、甲狀腺癌
、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外
，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛
，提升白細胞及保護肝臟等作用。
6.補腦
英國牛津大學一項新研究發(fā)現(xiàn)：兒童常吃魚和堅果成績好
。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好
，發(fā)生行為問題的幾率也更低
7.減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸
，可以減少患抑郁癥
、注意力缺失多動癥(ADHD)
、癌癥和老年癡呆癥等的幾率
。
7
鱷梨
牛油果又名油梨，鱷梨
、酷梨、奶油果
，有“森林黃油”之美稱
，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用
，因此，油梨是一種集果
、糧
、油于一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果
，許多國家都視為果中珍品。
吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養(yǎng)的水果
。
鱷梨含有大量健康的植物脂肪
，能降低膽固醇。所含葉酸能降低患心臟疾病的風險
。
鱷梨的主要功效
1、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸
、蛋白質(zhì)及維他命
，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑
，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔
，皮膚表面可以形成乳狀隔離層
，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷
。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富
，含豐富的維生素E、鎂
、亞油酸和必需脂肪酸
，有助于強韌細胞膜
，延緩表皮細胞衰老的速度。
2
、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸
，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形
，維生素E則有助胸部發(fā)育
。
3、保護肝臟
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)
，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物
，用于治療肝臟疾病
。
4、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好
，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性
，加之富含維生素E及胡蘿卜素等
，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用
。
5、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低
，為香蕉含糖率的1/5
，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用
，對糖尿病有緩解作用
。
6
、保護子宮健康
因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康
。女性每星期吃一個牛油果
，就能平衡雌激素
、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重
，防止宮頸癌。
8
大蒜
大蒜有較強的殺菌功能
，能抑制多種病菌的生長
。其所含蒜辣素有抗炎消
腫作用并能降低膽固醇和血壓水平。
大蒜的功效
1
、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素
，大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1／10
，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎
、肺炎
、鏈球菌及白喉、痢疾
、傷寒、副傷寒
、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌
，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲
、蟯蟲
、滴蟲
。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法
。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用
。
2
、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”
，通過增強解毒功能
，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成
，增強免疫功能
，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑
，避免正常細胞向癌細胞轉(zhuǎn)化
。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞
，降低癌癥發(fā)病率
。
3
、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用
，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)
，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體
，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基
，改變血小板功能
。
4、降血脂
據(jù)流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)
，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區(qū)
。研究人員對嶗山縣的50人進行測試
，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇
、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用
。
5
、降血糖
實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用
，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降
。
6
、可使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜
，就會平衡稀釋血液
。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性
。
7
、降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁
，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
8
、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇
，起到降低膽固醇的作用
。另外
，蛋黃還含有豐富的維生素E
，能抑制活性酸素
，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環(huán)
。這一搭配不但能有更好的抗老化作用
，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果
。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說
，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃
，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道
，雙不會對胃產(chǎn)生強烈刺激
。
9、消除疲勞
、恢復體力
大蒜配豬肉是個不錯的吃法
，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一
。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起
，能起到消除疲勞、恢復體力的作用
。
10
、使血液暢通
大蒜加青魚食用
，能夠使血液通暢
，大蒜能促進魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚
、秋刀魚
、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
，對于降低膽固醇
、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果
，和大蒜一起吃
，更有助于血液暢通。
溫馨提醒： 大蒜宜生食
。食用大蒜最好搗碎成泥
，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分鐘
，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
同時也要注意大蒜的量
，不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響維生素B的吸收
，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎
、眼結(jié)膜炎
。另外
，大蒜不宜空腹食用
。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽
、牙疼等疾病時
，不宜食用大蒜
。每天1次或隔天1次即可
，每次吃2～3瓣。
9
菠菜
菠菜中富含的葉黃素和玉米黃質(zhì)是增強免疫力的抗氧化劑
，有益眼睛健康
。
菠菜的功效和作用
1.通腸導便
，防治痔瘡
。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用
，利于排便
，且能促進胰腺分泌
，幫助消化
。對于痔瘡、慢性胰腺炎
、便秘
、肛裂等病癥有治療作用
。
2.促進生長發(fā)育
，增強抗病能力
。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A
，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力
，促進兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)
，增進健康
。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C
、鈣、磷
，及一定量的鐵
、維生素E、蕓香貳
、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)
；其所含鐵質(zhì)
，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
，延緩衰老
。
菠菜中的含氟-生齊酚
、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)
，能促進人體新陳代謝，增進身體健康
。大量食用菠菜
，可降低中風的危險
。
5.潔皮膚
，抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用
，既抗衰老又增強青春活力
。中國民間以菠菜搗爛取汁
，每周洗臉數(shù)次
，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑
，保持皮膚光潔
。
6.補血
。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜
，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)
，能用于鼻出血
、腸出血的輔助治療
。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素
、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用
。
10
豆類
豆類
常吃豆類（包括豌豆和扁豆）可以降低患心臟病和乳腺癌的幾率
。
豆類的功效
1
、富含維他命
，讓你瘦得漂亮。
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康
，維他命E促進新陳代謝
，可以讓你保持水當當!
2
、具洗凈作用
，使腸道順暢
。
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢
。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸
