干煸蕓豆的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-10 17:48:21

干煸蕓豆的做法

不少喜歡吃蕓豆的人

，都喜歡把蕓豆做成干煸蕓豆來吃

，因?yàn)楦伸允|豆口味特別的清香，而且能夠滿足人的食欲

，那么干煸蕓豆的做法是怎樣的呢?下面本文將為大家做出詳細(xì)的講述，希望能對(duì)各位提供一些參考

。

、干煸蕓豆的選料

制作干煸蕓豆

，首先要準(zhǔn)備好適量的新鮮蕓豆

，以及適量的調(diào)味料，蕓豆一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的

，調(diào)味料方面要選擇優(yōu)質(zhì)的生抽醬油和少量的食用鹽以及少量的雞精，只有上等的材料才能夠做出正宗的干煸蕓豆

，在選擇材料方面

，大家一定要注重這一點(diǎn)，雖然用料不多

，但是要用精細(xì)的料才行

。

2、干煸蕓豆的做法步驟

在制作干煸蕓豆前

，首先要把蕓豆放到水里面浸泡清洗干凈，只有確保清洗干凈以后才能把它用來做菜

。在鍋里面放入一些植物油

，先用大火把油燒熱燒熱以后再轉(zhuǎn)為小火

，然后把處理好的蕓豆放進(jìn)去進(jìn)行翻炒

，再加入醬油和食用鹽

，以及雞精，還可以撒入少量的胡椒粉

，直到把它炒熟炒香，在翻炒的過程中要注意

，調(diào)味料

，不要放得太多，而且火力要控制在小火

。

、干煸蕓豆的特點(diǎn)功用

做好的干煸蕓豆，看起來非常的艷麗

，不僅漂亮而且非常好吃

，吃到嘴里面清香味十足，很多人的食欲不振時(shí)

，可以制作這道干煸蕓豆來享用，能夠起到增強(qiáng)食欲的作用

，而且還可以補(bǔ)充很多的維生素

。吃干煸蕓豆可以提升食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

，是非常值得享用的一道家常菜肴，如果大家對(duì)蕓豆非常的喜愛

，那么一定要制作這道干煸蕓豆的菜肴來嘗一嘗

，具體的做法可以參照上文的講述來進(jìn)行，其實(shí)真正做起來還是非常簡(jiǎn)單的

。

蕓豆的做法

1.蕓豆洗凈晾干；切成長(zhǎng)片

，豬肉切成片

。
2.蝦仁、冬菜

、大蔥、姜

、蒜都切成粉

。
3.將蕓豆放入熱油鍋

，上油撈出；鍋里留少許油

，炒出肉末，放入蝦仁

、冬生菜

、姜末、蕓豆

，中火翻炒片刻，放入高湯

，瀝干湯汁

，加入調(diào)料，撒上香油

，撒上蔥花，裝盤即可

。
1)蕓豆用開水煮熟

，茄子洗凈切條，用鹽水浸泡

，然后晾干。將料酒加入肉中

，攪拌備用

。
2)鍋中倒入油。六成熱時(shí)

，放入煮熟的蕓豆和茄子條，炒一分鐘

，取出油備用

。
3)鍋里留少許油，燒熱

，放入肉末翻炒至長(zhǎng)

，用鏟子鏟到一邊

。倒入蔥姜末，炒香

，再加入辣醬

。
4)依次加入蕓豆、茄子

、青紅椒

、剁椒、甜面醬

、醋、白砂糖

、鹽

，加入少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘

，再加入少許雞精。

干煸蕓豆的做法最正宗的做法

四季豆又叫豆角

，他吃起來脆脆的

，并且家家戶戶都會(huì)食用，那為什么我們做得沒有飯店好吃呢

？今天我給大家分享一下大廚的制作方法，讓人吃了還想吃

！
用料;四季豆

、干辣椒

、蒜

、醬油、糖

、鹽

、雞精。
步驟;1.將四季豆清洗干凈

，把豆角兩端的筋撕掉，將四季豆掰成等長(zhǎng)的條

。
2.將四季豆方在在水中焯一焯

，再把水分瀝干。
3.鍋中加入適量的油

，將瀝干水分的四季豆放在鍋中用大火炸

。
4.大火炸至四季豆外表皮出現(xiàn)皺紋樣的撈出，把油分瀝干

。
5.將干辣椒切成小段

，大蒜用刀背拍扁，生姜切成姜絲

，鍋中多的油倒入一半

，留下部分油將干辣椒和蒜蓉

、姜絲放在鍋中爆香

。
6.再將撈出的四季豆放回鍋中繼續(xù)翻炒，加入適量的生抽

，鹽

，雞精

，糖

，翻炒均勻即可。
小貼士：1.四季豆分兩次炸

，第一次要炸至九分熟

，第二次炸全熟即可

。
2.四季豆焯水之后一定要瀝干水分

，否則放入油鍋會(huì)使油濺出來。
3.生姜蒜片

，干辣椒切的大一點(diǎn)，味道極香
如果你喜歡自己動(dòng)手

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