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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    百合粥的做法

    綠色飲食在行動 2023-05-11 03:20:35

    百合的做法可以說是五花八門,百合不僅可以和肉類一起翻炒

    ,還可以熬粥
    。百合的做法千變?nèi)f化
    ,但唯一不變的是百合的營養(yǎng)以及其功效
    。不過
    ,若說起百合的各種做法
    ,用百合來熬粥的做法還是比較受大眾歡迎的

    1

    、準備熬粥的食材

    從字面意思來理解百合粥

    ,以為只要準備好大米和百合即可,非也;畢竟這種做大太單調(diào)了
    。我們需要準備的食物包括:新鮮百合200g
    、大米150g、冰糖或者白糖15g(雖說白糖和冰糖都可以
    ,但建議用冰糖
    ,甜味會更加的清澈)。食材準備好之后
    ,還需要準備一個專門用來熬粥的砂鍋
    ,砂鍋熬出來的粥更加粘稠和味佳。另外,可以根據(jù)個人的口感
    、喜好等將大米換成粳米
    ,步驟和做法都是一樣的。

    2

    、清洗
    、浸泡食材

    首先,大米淘洗干凈之后要浸泡30分鐘左右

    ,這種做法我們叫做“醒大米”
    ,可以讓大米在熬煮的時候更容易發(fā)開。其次
    ,利用大米在浸泡的時候把鮮百合洗干凈
    ,在清洗的過程中需要將百合逐瓣掰開。掰開的百合放入已經(jīng)煮沸的水中1—2分鐘后撈出
    ,再用冷水浸泡30分鐘
    。最后,待大米和百合都浸泡好之后撈出瀝水
    ,然后開始下一個步驟

    3、開始熬煮百合粥

    首先

    ,往洗干凈的砂鍋中倒入適量的冷水(一定要是冷水
    ,溫開水或者熱水都不行),再將浸泡好的大米放入鍋中
    。其次
    ,開至中火熬煮20分鐘—35分鐘左右即可,在熬煮的過程中一定要邊熬邊順時針或者逆時針攪拌
    ,順著一個方向攪拌能夠讓粥熬煮來口感更好
    。最后,大米開始熬煮好了之后就可以放入鮮百合了
    ,邊放邊攪拌
    。百合放入鍋中之后改用小火熬煮10分鐘左右,然后加入事先準備好的冰糖
    ,稍微燜片刻等冰糖融化就可以食用的

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