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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    淮山藥

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-11 04:03:02

    淮山藥

    淮山藥是什么

    淮山藥是很多人愛吃的一種食材

    ,因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)可淮山藥中所含有的營養(yǎng)成分,吃淮山藥對(duì)我們的健康有很多的幫助
    ,但是也有一些地區(qū)的人不知道淮山藥是什么
    ,接下來本文將為大家做出相應(yīng)的介紹。

    1

    、淮山藥是什么

    淮山藥其實(shí)它也是山藥的一種品種,只不過它的產(chǎn)地是在廣東江蘇等地

    ,安徽也生產(chǎn)淮山藥
    ,這種淮山藥比我們平時(shí)所見的懷山藥更加的獨(dú)特一些,這種淮山藥的莖一般都是紫紅色的,而且根是圓柱形狀的
    。淮山藥通?div id="jfovm50" class="index-wrap">?杀挥脕碜龀蓽?div id="jfovm50" class="index-wrap">,或者做成一些羹類食譜非常的營養(yǎng),對(duì)我們的身體能夠起到很好的滋補(bǔ)作用
    ,并能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì)

    2

    、淮山藥富含營養(yǎng)

    在淮山藥中所含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的

    ,這要比其它的一些食材更高一籌,而且在懷山藥中所含有的糖類也很豐富
    ,此外各類維生素的種類也很多
    ,比如b族維生素
    ,維生素e和維生素c
    ,非常的豐富。而且也含有人體所必需的一些磷
    、鈣
    、鐵元素。通過食用淮山藥
    ,可以補(bǔ)充人體所需的很多微量元素,以及很多的無機(jī)鹽
    。最值得一提的是在淮山要中還含有很多葡萄糖以及肌酸成分

    3、淮山藥的功用

    如果在平時(shí)生活中能夠經(jīng)常食用一些淮山藥的話

    ,那么滋補(bǔ)效果是非常不錯(cuò)的,能夠有效的補(bǔ)充很多的微量元素以及很多的蛋白質(zhì)
    ,可以使免疫力得到提升
    ,并能夠提高自己的抗病能力,而且淮山藥可以做成很多的食譜來享用
    ,不僅味道非常的濃香可口
    ,營養(yǎng)價(jià)值更是相當(dāng)?shù)呢S厚中老年朋友可以把淮山要作為平時(shí)飲食中的食療來吃
    ,可以起到降低血壓
    ,降低膽固醇
    ,保護(hù)心血管的作用。

    淮山藥的熱量

    如果在日常飲食中

    ,能夠經(jīng)常吃一些淮山藥的話,那么起到的滋補(bǔ)效果是非常顯著的
    ,因?yàn)榛瓷剿幍臓I養(yǎng)成分很豐富
    ,但是有些人卻很在意淮山藥的熱量
    ,下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下
    ,淮山藥的熱量到底有多少?

    1、淮山藥的熱量

    在淮山藥中所含有的維生素

    ,葡萄糖,氨基酸等等各種營養(yǎng)素都非常的豐富
    ,但是這不能表明它的熱量就很高
    ,經(jīng)過研究測(cè)定,每100克淮山藥中所含有的熱量是56大卡
    ,這是不高的一個(gè)數(shù)字,所以通過吃淮山藥來補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)
    ,根本不必要擔(dān)心會(huì)帶來很多的熱量
    ,更不會(huì)造成肥胖這是一種低熱量的食物。

    2

    、淮山藥的營養(yǎng)成分

    淮山藥的營養(yǎng)價(jià)值之高是很多食材都不能比及的

    ,尤其是其中含有的氨基酸含量很豐富
    ,要知道氨基酸這種成分是非常有益健康的
    ,可以改善身體出現(xiàn)的一些不良反應(yīng),尤其是對(duì)體質(zhì)虛弱的人
    ,能起到很好的滋補(bǔ)效果
    ,除此之外其中還含有很多的植物蛋白以及很多的葡萄糖和維生素,這些都可以讓我們的身體健康得到改善
    ,所以
    ,淮山藥是非常值得吃的一種保健食材。

    3

    、淮山藥的功用

    淮山藥的熱量很低

    ,所以如果想要減肥的話,也可以通過吃淮山藥來幫忙
    ,雖然起到的作用不是非常的明顯
    ,但是絕對(duì)可以起到輔助的作用
    ,因?yàn)樵谘a(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),不會(huì)造成熱量堆積
    。有一些人患有高血壓或者是膽固醇比較高
    ,那么在平時(shí)也可以做一些淮山藥的菜肴來吃,可以對(duì)這些疾病起到一定的輔助改善效果
    ,主要是因?yàn)樵诨瓷剿幹械囊恍┆?dú)特物資,可以起到降低血壓和降低膽固醇的作用
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;瓷剿幗^對(duì)是一種低熱量,高營養(yǎng)的理想食材

    淮山藥怎么吃

    淮山藥的美味口感應(yīng)該是眾多朋友都非常熱衷的

    ,因?yàn)橥ㄟ^吃淮山藥不僅可以品嘗到美味
    ,還可以吸收很多的營養(yǎng)
    ,那么淮山藥怎么吃呢?很多人對(duì)此都有些疑問,下面本文將為大家介紹一些淮山藥的吃法
    ,希望可以給各位提供幫助

    1

    、淮山藥燒湯

    如果想吃淮山藥做的菜品

    ,那么不妨把淮山藥做成湯來進(jìn)行服用,淮山藥燒湯是比較營養(yǎng)的
    ,而且味道也非常的純正
    ,首先要準(zhǔn)備好適量的淮山,要把它的皮去除以后稍微清洗一下
    ,然后放入鍋中再加入適量的水,放入少量的鹽
    ,把它燒滾燒開
    ,直到淮山藥燒爛后就可以使用了,味道是比較濃香的
    ,而且非常的清淡
    ,滋補(bǔ)效果絕佳

    2

    、淮山藥燒排骨

    把淮山藥燒排骨也是非常美味的一種享受,具體的做法也并不是非常的困難

    ,首先要準(zhǔn)備好適量的淮山藥和適量的新鮮排骨
    ,先把它們?nèi)慷记逑锤蓛簦瓷剿幍钠ひ阉コ?div id="m50uktp" class="box-center"> ,然后切成一塊一塊的
    ,然后全部放到砂鍋里面,用清水倒進(jìn)去
    ,再用大火把它燒開
    ,燒開以后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的煮,最后放入一點(diǎn)茴香
    ,少量的鹽,就可以了
    ,直到燒熟后就可以服用

    3

    、淮山藥玉米湯

    淮山藥還可以跟玉米一起做成美味的湯品來進(jìn)行享用

    ,先準(zhǔn)備好少量的
    ,淮山要把它的皮去除以后切成一塊一塊的
    ,放在水中稍微清洗清洗,然后準(zhǔn)備兩支玉米把它切碎
    。鍋里面放入半鍋水燒開
    ,燒開以后把淮山藥和玉米全部放進(jìn)去,加入少量的食用鹽
    ,直到燒熟后就可以食用了,淮山藥玉米湯
    ,滋補(bǔ)效果是比較不錯(cuò)的
    ,可以強(qiáng)健脾胃,增強(qiáng)體質(zhì)
    ,而且味道也非常的香濃
    ,體質(zhì)虛弱的人非常適合食用

    淮山藥的做法

    富含維c

    、維e各種微量元素的淮山藥,相信是很多朋友都非常喜愛的
    ,用淮山藥可以做成的菜肴非常的可口
    ,但是很多人不知道淮山藥的做法
    ,下面我們就來詳細(xì)的了解一下
    ,有關(guān)于淮山藥的做法
    ,希望能對(duì)各位提供制作方面的參考。

    1

    、淮山藥玉米排骨湯

    把淮山藥做成淮山藥玉米排骨湯

    ,一定會(huì)讓你非常的喜歡
    ,而且在做法方面也是非常簡(jiǎn)單易做的
    ,首先要準(zhǔn)備好適量的淮山藥和適量的新鮮玉米新鮮排骨,全部都要保證新鮮
    ,然后全部清洗干凈
    ,清洗干凈以后,把它全部放入燒鍋里面
    ,再放入半鍋清水,加入一點(diǎn)茴香和少量的食用鹽和食用油
    ,直到把它燒滾燒熟后就可以享用了
    ,淮山藥排骨湯可以滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)身健體

    2

    、淮山藥煲粥

    把淮山藥煲成粥來服用的話

    ,也是非常營養(yǎng)的一道食療
    ,首先要準(zhǔn)備好適量的新鮮淮山,要把它的皮去除以后切成1小塊一小塊的
    ,然后淘洗干凈的米放入鍋里面加熱
    ,在過程中把切好的淮山藥放進(jìn)去,同時(shí)煮成粥
    ,直到煮熟煮爛后就可以服用,淮山藥煲粥非常具有營養(yǎng)
    ,能夠調(diào)養(yǎng)脾胃
    ,促進(jìn)消化,適合脾胃虛寒的人服用
    ,也適合消化不良的人服用

    3

    、糖醋淮山藥

    糖醋淮山藥是非常具有特色的一道菜肴

    ,口味上面非常的清爽,而且具有開胃健脾的作用
    ,如果在自己出現(xiàn)了胃口不佳的情況時(shí)
    ,不妨制作這道糖醋淮山藥來進(jìn)行服用
    ,能夠讓自己的胃口變好
    。制做這道糖醋淮山藥
    ,要準(zhǔn)備好適量的新鮮淮山藥和少量的糖和醋,然后把淮山藥清洗干凈切成塊
    ,放到鍋里面爆炒
    ,再加入糖和醋,直到把它燒熟后
    ,放入一點(diǎn)點(diǎn)水,稍微燜一會(huì)兒就可以了

    淮山藥不能和什么一起吃

    雖然在日常生活中

    ,很多人都特別愛吃淮山藥做成的菜肴,因?yàn)榭诟蟹浅:?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,但是很多人卻不知道淮山藥不能和什么一起吃
    ,如果不知道這一點(diǎn)的話
    ,錯(cuò)誤搭配的話可能會(huì)造成一些影響
    ,所以我們應(yīng)該要知道淮山藥不能和什么一起吃

    1

    、淮山藥不能和鯽魚一起吃

    淮山藥和鯽魚都是比較營養(yǎng)的,但是淮山藥和鯽魚是不可以一起吃的

    ,很多人可能不解,這主要是因?yàn)榛瓷剿幹械臓I養(yǎng)和鯽魚中的營養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突
    ,引起腸胃的不適
    ,如果把兩者同時(shí)吃的話,很容易引起腹痛腹瀉
    ,還會(huì)造成惡心嘔吐的癥狀出現(xiàn)
    ,所以平時(shí)一定要避免把淮山藥和鯽魚一起吃,以免對(duì)自身健康造成危害

    2、淮山藥不能和蝦一起吃

    很多人喜歡在吃淮山藥的時(shí)候吃蝦子

    ,這種做法其實(shí)是非常錯(cuò)誤的
    ,因?yàn)榛瓷剿幒臀r子是不能同時(shí)吃的,兩者是屬于相克的食物
    ,其中的營養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)
    ,營養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突,起化學(xué)反應(yīng)
    ,對(duì)健康會(huì)造成一些損傷
    ,嚴(yán)重的還會(huì)造成食物中毒,所以一定要避免把淮山藥和蝦子一起吃
    ,有時(shí)候你覺得不以為然
    ,但實(shí)則會(huì)嚴(yán)重的危害健康,所以不要輕易去嘗試

    3、淮山藥不能和黃瓜一起吃

    淮山藥和黃瓜也是不能夠一起吃的

    ,雖然這兩種食材同樣都具備很高的營養(yǎng)
    ,但是其中所含有的一些營養(yǎng)如果混合到一起的話,就會(huì)造成破壞
    ,會(huì)降低其本來的營養(yǎng)價(jià)值
    ,也會(huì)阻礙人體對(duì)營養(yǎng)的吸收
    ,所以我們吃淮山藥的時(shí)候
    ,不要吃黃瓜,吃黃瓜的時(shí)候就不要吃淮山藥
    ,否則的話不利于身體健康
    。希望大家吃淮山藥的時(shí)候能夠正確的搭配食材,不要錯(cuò)誤的搭配

    淮山藥功效與禁忌 淮山藥不能與什么同吃

    1 淮山藥功效與禁忌

    功效

    健脾益胃

    淮山藥含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物質(zhì),適量食用具有健脾

    、養(yǎng)胃以及助消化功效
    ,對(duì)人體的健康具有一定的好處,所以淮山藥具有一定健脾益胃的作用

    美容養(yǎng)顏

    淮山藥味甘性平

    ,其中中含有豐富的維生素、微量元素以及原液蛋白
    ,這些物質(zhì)進(jìn)入人體后,能夠增強(qiáng)人體抗氧化的能力
    ,幫助清除人體體內(nèi)的自由基
    ,從而起到一定延緩衰老的作用,保持人體肌膚細(xì)嫩、有光澤
    ,所以淮山藥具有一定美容養(yǎng)顏的作用

    補(bǔ)腎益精

    從中醫(yī)的角度來說

    ,人體適量食用淮山藥
    ,可以滋養(yǎng)其身體,提高人體腎臟功能
    ,尤其是對(duì)于腎虛引起的遺精等情況具有很好的緩解作用
    ,所以淮山藥具有一定補(bǔ)腎益精的作用。

    禁忌

    不宜食用過量

    雖然說淮山藥的營養(yǎng)價(jià)值比較高

    ,但是淮山藥具有一定的藥性,或多或少具有一定的副作用
    ,過量食用是很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)的
    ,從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的出現(xiàn)
    ,對(duì)人體的健康造成威脅

    山藥過敏者慎食

    對(duì)于山藥過敏者來說

    ,食用淮山藥之后是很容易出現(xiàn)發(fā)癢
    、起紅疹、惡心等不適癥狀發(fā)生的
    ,容易誘發(fā)或者加重其過敏的情況
    ,從而對(duì)他們的健康造成威脅,所以建議山藥過敏者要慎食淮山藥

    糖尿病患者適量食用

    淮山藥中含有一定量的黏液蛋白,具有降低血糖的作用

    ,但淮山藥屬根莖類食物,淀粉量較高
    ,要是過量食用
    ,不僅不會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低,反而可能會(huì)引起血糖升高
    ,對(duì)糖尿病患者的健康造成威脅
    ,所以一般建議糖尿病患者要適量食用淮山藥

    2 淮山藥不能與什么同吃

    海鮮

    海鮮中通常含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣
    、鉀、磷等成分物質(zhì),與淮山藥一同食用是很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)的
    ,從而對(duì)人體的健康造成威脅

    金屬離子含量高的食物

    淮山藥中含有大量的維生素c,與金屬離子含量高的食物同吃時(shí)
    ,容易加速金屬含量高食物的氧化,從而降低其營養(yǎng)價(jià)值
    ,所以淮山藥是不建議與金屬離子含量高的食物同吃的

    富含鞣酸的水果

    淮山藥中富含粘液蛋白,和與富含鞣酸的水果一同食用
    ,會(huì)使蛋白質(zhì)失去活性
    ,并生成凝固成分,從而加重腸胃負(fù)擔(dān)
    ,影響自身消化功能,不利于人體的健康

    3 淮山藥可以天天吃嗎不見天天吃

    淮山藥屬于藥食同源的食物,具有一定的藥性

    ,天天吃很容易加重人體的胃腸道消化負(fù)擔(dān)
    ,從而可能會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅,所以一般是不建議天天吃淮山藥的

    4 淮山藥吃多了上火嗎可能會(huì)引起上火。

    淮山藥屬于一種平性的食材

    ,適量食用并不會(huì)引起上火
    ,但由于淮山藥是一種滋補(bǔ)作用比較高的食材
    ,過量食用是有可能會(huì)引起長(zhǎng)痘、便秘等上火癥狀的發(fā)生
    ,對(duì)人體的健康造成威脅的
    ,所以過量食用淮山藥是有可能會(huì)導(dǎo)致上火的。

    淮山藥的正宗產(chǎn)地是哪里?

    淮山藥的正宗產(chǎn)地是河南省焦作地區(qū)

    懷是指的產(chǎn)地河南

    ,古人叫道地藥材(就是我們說的地道或是說真正的產(chǎn)地),故懷山藥就是醫(yī)生要求拿出自河南產(chǎn)地的山藥
    。 其中以“鐵棍山藥”為著名傳統(tǒng)土特產(chǎn)山藥指的是河南、山東、河北等地所產(chǎn)的山藥
    ,它的莖通常帶紫紅色
    ,含淀粉和蛋白質(zhì),可食用

    淮山藥生于山坡

    、山谷林下,溪邊
    、路旁的灌叢中或雜草中
    ;喜光耐寒性差
    。宜在排水良好
    、疏松肥沃的壤土中生長(zhǎng),忌水澇
    。分布于東北
    、河北、山東
    、河南
    、江蘇、浙江(450-1000米)
    、江西、福建
    、臺(tái)灣
    、湖北、湖南
    、廣東
    ,廣西北部西部、貴州
    、四川等地



    淮山藥的形態(tài)特征

    淮山藥纏繞草質(zhì)藤本

    。塊莖長(zhǎng)圓柱形
    ,垂直生長(zhǎng),長(zhǎng)可達(dá)1米多
    ,斷面干時(shí)白色。莖通常帶紫紅色
    ,右旋
    ,無毛。單葉
    ,在莖下部的互生
    ,中部以上的對(duì)生,很少3葉輪生
    ;葉片變異大
    ,卵狀三角形至寬卵形或戟形,長(zhǎng)3-9 (-16)厘米
    ,寬2-7 (-14)厘米。

    頂端漸尖

    ,基部深心形
    、寬心形或近截形,邊緣常有3cm淺裂至3cm深裂
    ,中裂片卵狀橢圓形至披針形
    ,側(cè)裂片耳狀,圓形
    、近方形至長(zhǎng)圓形
    ;幼苗時(shí)一般葉片為寬卵形或卵圓形
    ,基部深心形
    。葉腋內(nèi)常有珠芽。

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