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黃豆芽是大家比較常吃的一道菜
，做法也不盡相同，既可以清水煮湯，保持原汁原味;也可以拿來燉肉，香味可以傳到百里之外;最常見的莫過于是用來炒了1.豆芽豆腐湯
原材料：黃豆芽200g
做法：豆芽洗干凈待用
2.豆芽炒肉：
原材料：200g帶精瘦肉，400g黃豆芽
做法：精瘦肉用上述調(diào)料腌制五分鐘
3.韓式黃豆芽
原材料：黃豆芽，蘋果
做法：首先
4.涼拌黃豆芽
原材料：黃豆芽
做法
清炒黃豆芽：
主料：黃豆芽500g、紅椒適量
輔料：香油適量、姜適量
、蔥適量、花椒粒適量、味精適量、料酒適量、鹽適量做法：
1
、黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。2
、鍋內(nèi)放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。3
、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生
。5、放鹽調(diào)味
、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。營養(yǎng)價值：
1、富含維生素C
2
3、黃豆芽還能對血管壁中的膽固醇以及脂肪的堆積進行清除
，有效預防心血管病變。4
、黃豆芽富含膳食纖維，可以疏通腸胃，預防便秘。因此，黃豆芽也是便秘患者的健康蔬菜，經(jīng)常吃可以預防降低罹患消化道癌癥的風險，如食道癌、胃癌以及直腸癌。5、黃豆芽的營養(yǎng)豐富
，但黃豆芽的熱量比很低。同時，黃豆芽富含水分和纖維素，因此，黃豆芽也成為了不少媽媽產(chǎn)后減肥的食品之一，經(jīng)常吃黃豆芽可以起到瘦身減肥的效果。
1. 黃豆芽怎樣制作的方法
2. 怎樣制作黃豆芽
3. 黃豆芽怎么制作
4. 在家里怎樣做豆芽
5. 如何制作豆芽
6. 家庭自制黃豆芽的簡單方法
7. 傳統(tǒng)黃豆芽制作過程
8. 在家如何做黃豆芽
黃豆芽怎樣制作的方法自發(fā)黃豆芽
主料
黃豆500克
調(diào)料
水
適量
自發(fā)黃豆芽的做法
1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步
，關(guān)系到豆芽最后的質(zhì)量。將有蟲眼的
，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要2.泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中
，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時
3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽
4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右
5.育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙
6.鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿
7.澆水：最為重要的環(huán)節(jié)
。豆子要隨時保持濕潤
，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。我選擇了用噴水壺
。鋪好豆子后馬上噴上一層
，將盤底多余的水倒掉8.光線：黃豆，綠豆
，黑豆等都必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光
。）
9.發(fā)芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間
，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次
，我一般摸到上面的棉布干干的就準備澆水了。豆芽要全部澆透
10.第四天：豆芽已經(jīng)差不多5-6公分了
怎樣制作黃豆芽方法>選擇顆粒飽滿、色澤黃亮
②掌握好水溫
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短
④芽長50毫米時應提高水溫
⑤當豆芽將好時，應降低最后三次澆水的水溫
另外
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種
8-12小時后種殼漲裂
在25-30℃下
③裝桶培育：季節(jié)性生產(chǎn)多用木桶
容器底部需置適當大小排水孔。
每1kg綠豆需20l容積的容器
容器要用開水燙洗
裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜
每隔4-5小時淋水一次
每次淋水須漫過豆粒
培育溫度為25℃左右
桶面用清潔麻布遮光
整個培育過程，夏季需4-5天
1kg綠豆可生產(chǎn)8kg豆芽
工具須清洗和滅菌
黃豆芽怎么制作豆子先用水浸泡兩天（冬季則需3天）
再將其移至底部有一小洞的器皿中
用黑色塑料袋的話
每天早晚給豆子澆水
如此操作
因地區(qū)環(huán)境差異
若用綠豆來焐，豆芽味道更佳
但論營養(yǎng)
在家里怎樣做豆芽
原料：干黃豆
工具：差不多大小的鏤空筐與盆各一個 1.將干黃豆泡8個小時以上 2.鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好 3.將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面 4.將泡好的黃豆倒在筐中紗布上 5.上面再蓋上另一塊濕的紗布 6.最后再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯 7.每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤度 8.淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點的碗壓上 9.到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了 自發(fā)豆芽成功須知： 1、黃豆瓣變綠是因為光合作用，也就是在發(fā)的過程中見光了 發(fā)豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點的濕布，豆瓣就不會變色 2 3 還有就是沖水時，盡量的不要翻動黃豆 4、在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會長的非常細！ 冬天做黃豆芽要有適當?shù)臏囟?div id="d48novz" class="flower left"> 如何制作豆芽步驟： （一）改裝瓶子工具：剪子 1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉 3．用錐子，在瓶子的下方打孔 （二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆 2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子 3．每天用自來水沖2-3次 4．放在避光處 5 注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．放陰涼避光的地方 4．不用等太久，差不多就可以吃了 溫度很重要吧 按營養(yǎng)來說 而且炒起來吃 要壓上重物豆芽才能長得粗 具體要多長時間能發(fā)好我還不知道，等我發(fā)好了 家庭自制黃豆芽的簡單方法方法>選擇顆粒飽滿、色澤黃亮 ①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角 ②掌握好水溫 ③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短 ④芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑 ⑤當豆芽將好時，應降低最后三次澆水的水溫 另外 附贈制作方法： ①選豆：選發(fā)芽率高 ②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種 8-12小時后種殼漲裂，將余水淋去 在25-30℃下 ③裝桶培育：季節(jié)性生產(chǎn)多用木桶，長年生產(chǎn)多用缸或水泥槽 容器底部需置適當大小排水孔。 每1kg綠豆需20l容積的容器 容器要用開水燙洗 裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。 每隔4-5小時淋水一次 每次淋水須漫過豆粒 培育溫度為25℃左右 桶面用清潔麻布遮光 整個培育過程，夏季需4-5天 1kg綠豆可生產(chǎn)8kg豆芽。 工具須清洗和滅菌 傳統(tǒng)黃豆芽制作過程食材及工具：黃豆100克 生豆芽步驟 1 2、攪動10來分鐘左右 3、12小時左右黃豆泡好后，把多余的水過濾出去 4.大塊干凈的毛巾用干凈自來水陰濕 5、每天早晚兩次 大概一周左右 需要注意的幾點 1 2、如果家里有干凈的石頭等重物可以壓在正在生長的豆芽上 3 特別提示：1份黃豆約可生出10到12份的黃豆芽，一定要注意放黃豆的量 在家如何做黃豆芽1 泡至黃豆看起來都發(fā)起來了（由圓形變成橢圓形了） 如果房間暖和 2 這個時候小盆里應該沒有水了 然后找個暖和的地方放置 不要放在陽光直射的地方。 等著豆子發(fā)芽 3 然后就看準備生多少豆芽 最好的辦法是找一個大小適宜 ）將發(fā)芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽 然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆 在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒 4、然后就是澆水了 第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去 水從豆子的縫隙流下去 以后再澆水的時候 水當然會越來越少，不夠的時候 每天澆水的次數(shù)不限，次數(shù)多 如果生豆芽的量比較少 只要將發(fā)芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子里 每次澆水 這個澆完的水也不用留著 倒的時候一定要倒干凈 5 拔的時候可以優(yōu)先找豆芽生得密的地方拔 拔下來的豆芽把根掐掉 注意： 1、整個過程一定不要有一點油 2、每次澆完水 3 這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過于細長的豆芽了 酵素桶如何制作黃豆芽1.選豆： 將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤 2.泡豆： 黃豆沖洗一遍 3.溫度： 一起泡了黃豆和綠豆 4.沖洗： 用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之 5.育苗： 將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙 6.鋪豆： 將干凈的黃豆均勻的鋪滿 7.澆水： 豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多 8.光線： 黃豆 9.發(fā)芽： 將整個育苗盤放入黑暗的房間 10.豆芽已經(jīng)差不多5到6公分了 本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/26687.html.
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