怎么煮湯圓
湯圓相信大家都是不會陌生的
，這樣的食物大家都很愛吃
，而且我們吃湯圓對健康也有好處，所以說很多人對湯圓都比較喜愛
，但是吃湯圓的時(shí)候大家需要注意
，需要我們掌握煮湯圓的正確方法才行，那么具體我們應(yīng)該怎么煮湯圓，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧
。
怎么煮湯圓
湯圓是非常美味的甜食，想要制作出美味的湯圓需要掌握煮湯圓的方法才行
，首先需要我們把湯圓準(zhǔn)備好
。然后倒入盆中，在室溫下放置上10分鐘
，這樣就可以讓湯圓的內(nèi)部充分的進(jìn)行融化
。然后再在鍋中倒入冷水，之后我們開始加熱
。需要我們蓋上鍋蓋之后讓冷水燒開
，然后就可以在鍋中開始燒開水，等到開水燒開后
，打開鍋蓋
。這時(shí)候就可以把湯圓輕輕的放到鍋中。然后用勺子翻動湯圓
，避免湯圓出現(xiàn)粘鍋的情況
。等到鍋中水開之后就可以打開鍋蓋。然后就可以在鍋中加上一定量的冷水
，這樣可以讓水不在出現(xiàn)沸騰的情況
。這時(shí)候就可以把大火調(diào)成小火。等到鍋中的水再次沸騰的時(shí)候
，這時(shí)候需要我們讓鍋中的水再次停止沸騰
，然后及時(shí)蓋住鍋蓋。等都水再次沸騰的時(shí)候
，同時(shí)湯圓都浮上水面
，這時(shí)候湯圓就煮好了?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢栽谒屑尤脒m量的白砂糖
，這樣可以讓湯圓吃起來味道更好。
米酒煮湯圓怎么煮
吃湯圓的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)方法還是比較多的
，使用米酒來湯圓是不錯的一個選擇
，需要準(zhǔn)備好糯米粉100g
，米酒適量，還需要雞蛋一個
。我們要把糯米粉和成光滑的粉團(tuán)
，然后就可以把煮好的米酒用來備用了，我們要在鍋中燒水
，然后選擇加入白糖和枸杞
，同時(shí)揪下一塊糯米粉團(tuán)。然后就可以制作成皮
，在里面包入紅糖之后
，封口包嚴(yán)，依次包好剩下的湯圓
，等到鍋內(nèi)水開之后就可以放入湯圓
，然后再打入雞蛋，最后加入兩大勺的米酒
，看到湯圓全浮起來的時(shí)候就可以出鍋吃了
。
湯圓怎么煮多久
對于湯圓來說，很多人都不清楚煮多久就可以了
，實(shí)際上我們煮湯圓的時(shí)候也是有講究的
，我們用大火把水燒開，然后選擇把湯圓下鍋
，之后我們再用勺背輕輕的推開
，讓湯圓能夠在鍋中旋轉(zhuǎn)幾下，這時(shí)候是不會出現(xiàn)粘鍋底的情況
，等到湯圓入鍋煮到浮起的時(shí)候
，需要迅速的改成小火，否則湯圓是會不斷翻滾的
，這時(shí)候很容易就會破裂
，而且會因?yàn)闇珗A受熱不均勻，出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況
，湯圓入鍋之后
，每次燒開一次我們都是應(yīng)該點(diǎn)入適量的冷水，這樣才可以讓使湯圓保持一個似滾非滾的狀態(tài)
，等到燒開兩三次之后我們再煮一會兒
，這時(shí)候就可以撈出食用了，而且湯圓煮上兩三鍋之后
，這時(shí)候湯會變得濃稠
，我們應(yīng)該換水繼續(xù)煮，否則熟得很慢
，而且是容易夾生的
。
速凍湯圓怎么煮幾分鐘
很多人吃湯圓的時(shí)候都是選擇吃速凍湯圓
，而一般來說我們買的速凍湯圓，只要煮上七八分鐘就完全熟透了
，所以說煮速凍湯圓的時(shí)候
，我們把水燒開之后下入湯圓
。然后用勺子背
，推圈攪上幾下，可以防止湯圓出現(xiàn)粘到鍋底的情況
，然后蓋好鍋蓋煮到水開
，再用中火煮到湯圓全部都浮起來的時(shí)候就可以了，在這期間是不需要加冷水的
。
煮湯圓要不要放糖
在煮湯圓的時(shí)候
，實(shí)際上具體的口味是需要根據(jù)吃的人的喜好來決定的，有的人喜歡吃偏甜一些的煮湯圓
，這時(shí)候就可以選擇在煮湯圓的時(shí)候
，我們可以在鍋中放上一些白糖或者是紅糖，也可以在湯圓煮好之后
，晾溫以后在其中加入蜂蜜
，如果說我們平時(shí)是不喜歡吃糖的，尤其是湯圓的餡料本身也不是屬于甜味餡的湯圓
，這時(shí)候我們就最好不要在其中放糖了
，否則是會大大的影響湯圓的口感以及味道，因此煮湯圓的時(shí)候是否需要在其中放糖
，主要還是根據(jù)我們自己的口味來進(jìn)行選擇
，這樣才是比較正確健康的做法，否則盲目的放糖并不好
。
上面就給大家介紹了有關(guān)湯圓的情況
，能夠發(fā)現(xiàn)煮湯圓的時(shí)候是需要注意方法的，雖然說湯圓味道不錯
，對我們健康也有好處
，但是需要大家掌握湯圓的正確做法，這樣才能幫助我們制作出美味可口的湯圓
，上面介紹的這些大家不要錯過
。
煮湯圓的正確方法
湯圓煮法：
煮湯圓的用料：湯圓適量、水適量
。
步驟1：冰箱中凍過的湯圓拿出來
，先在室溫下放置10分鐘，打開包裝檢查是否有凍裂的
，在低溫狀態(tài)下糯米粘性差
，遇到碰撞很容易裂開
。
步驟2：鍋中水燒開，湯圓入鍋的時(shí)候拿勺子裝上慢慢放進(jìn)去
，不要一股腦兒直接倒
，這樣湯圓不容易裂開。
步驟3：湯圓放入鍋內(nèi)用勺子背部朝一個方向輕輕推開
，使湯圓旋轉(zhuǎn)幾圈滾動
，不粘鍋。
步驟4：當(dāng)湯圓浮起來后
，趕緊調(diào)為小火煮
，否則外皮熟得快，里面不易熟
，影響口感
。水開后適當(dāng)加點(diǎn)涼水進(jìn)去，讓鍋中保持似沸非沸狀態(tài)
，點(diǎn)三次涼水開鍋后即熟
。
步驟5：成品。
湯圓怎么煮
煮湯圓的方法如下:
準(zhǔn)備好芝麻餡的湯圓
，鍋中放入大半鍋水
，大火煮開。水開后
，下入湯圓
。用勺子抄一遍防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋
，湯圓一個個的浮起就代表煮開了
。倒入百香果、芒果罐頭
。再放入白糖或冰糖
，繼續(xù)煮。因個人口味
，百香果有很酸的可以多放一些糖
。
湯圓煮好了，到這里我不得不告訴大家百香果的價(jià)值是非常高的
，百香果含汁率高達(dá)30～35%
，果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機(jī)酸
，稀釋加糖就是用來消暑的好食物
，百香果還具有消炎止痛、活血強(qiáng)身
、降脂降壓
、滋陰補(bǔ)腎
、提神醒酒、消除疲勞
、排毒養(yǎng)顏
、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用！
家里只要有水果
，就可以這樣給家人煮上一鍋好看又好吃的湯圓了
。
一年一度的元宵節(jié)到了，做為一個吃貨怎么能錯過這個可以嘗到美味的機(jī)會呢
，元宵節(jié)的湯圓可以說是今天的主角了
，說起湯圓不得不說一說吃湯圓的典故了
！元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了
，至今已有兩千多年的歷史。元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代
。
正月十五吃元宵
，是全國各地的共同風(fēng)俗。每到正月十五
，幾乎家家戶戶都要吃元宵
。另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近
，取團(tuán)圓之意
，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福
，人們也以此懷念離別的親人
，寄托了對未來生活的美好愿望。
湯圓的做法是怎么樣的
湯圓的做法是怎么樣的
湯圓的做法是怎么樣的
，說到湯圓很多人都不陌生
，它象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家幸福的美好寓意
，因地域的差異
，叫法與制法卻不盡相同，以下了解湯圓的做法是怎么樣的
。
湯圓的做法是怎么樣的1 1、黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克
，炒熟的花生50克
，豬油28克，糖40克
1
、 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機(jī)打碎
，然后加入豬油和糖
，攪拌均勻，放冰箱冷藏
，豬油會凝固
，容易包餡。
2
、 糯米粉加慢慢加溫水
，揉成一個比較軟的面團(tuán)。然后取一部分在揉面墊上滾成長條
，切成一個個小劑子
，大小看你自己喜歡。
3
、 每個劑子揉圓壓扁
，包入一個餡料。
4
、 開水下鍋
，點(diǎn)一次水，浮起即食
。
2、酒釀湯圓——既是甜品又是補(bǔ)品
材料：湯圓，甜酒釀
，雞蛋
，枸杞
做法：
1、 湯圓可以按照上面自己做
，也可以買速凍湯圓
。
2、煮湯圓的時(shí)候
，舀一些甜酒釀出來
，這個是我自己做的酒釀哦，超市應(yīng)該也有賣
。
3
、 打開一個雞蛋。
4
、 等水沸騰時(shí)
，加入適量甜酒釀。
5
、 再次沸騰時(shí)
，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6
、 蛋液會慢慢凝固
，浮起，加幾顆枸杞
，即可關(guān)火
。
3、紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克
，糯米粉100
，溫水90克，紅糖適量
做法：
1
、 紅豆提前浸泡兩三個小時(shí)
。
2、 放入電壓力鍋
，加水
，沒過紅豆一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3
、 選擇“豆類”程序
。用電壓力鍋比較快，省心
，你當(dāng)然也可以選擇用其他鍋。
4
、 糯米粉中慢慢加入溫水
，混合成一個面團(tuán)。
5
、 揉成長條狀
，切成一個個小劑子，揉圓
。（小一點(diǎn)
，容易熟。）我吃了一半
，剩下的一半放冰箱冷凍
，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6
、 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里
，加入適量紅糖，邊煮邊壓
，這樣部分紅豆就會成紅豆沙
。水開后，加入圓子，浮起即可
。
4、糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克
，溫水90克
，紅糖30克，炒熟的白芝麻
，椰蓉
，有花生會更好
1、在糯米粉中慢慢加入溫水
，和成一個面團(tuán)
。
2、分成一個個差不多大小的丸子
。
3
、開水下鍋，煮至丸子浮起
，再稍微煮一會
。撈起。
4
、紅糖和適量水小火融化
。
5、把煮好的丸子放入鍋中
，輕輕翻炒幾下
，使均勻裹上顏色。
6
、出鍋
，裝盤，澆上糖水
，撒上芝麻和椰蓉
，有花生碎更好。
5 、紅薯紅糖丸子——不炸不蒸
，健康香甜
材料：紅薯100克，糯米粉100克
，紅糖適量
，炒熟的芝麻適量
做法：
1、 紅薯蒸熟
，可以利用煮飯的時(shí)候電飯煲蒸格
，省電
。
2、 刮取紅薯泥
，用勺子壓爛
。
3、 加入糯米粉
，揉成一個光滑的面團(tuán)
。
4、 整形成長條
，切成均等大小的劑子
，搓圓。
5
、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機(jī)中
，打碎，放在一個盤子里備用
。我大約放了各三勺吧
。
6、水開后
，放入紅薯團(tuán)子
，等到團(tuán)子浮起，就熟了
。
7
、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡
。
6、彩云湯圓
材料：糯米粉200克，紅曲粉少許
，豆沙餡適量
過程：
1、一半糯米粉中慢慢加入適量溫水
，水溫要高一點(diǎn)
，開水稍微涼一點(diǎn)就可以了，揉成軟硬適中的面團(tuán)
。
2
、另一半糯米粉中加入少許紅曲粉，揉成一個粉色的面團(tuán)
。
3
、豆沙餡分成均等大小的小團(tuán)子，大約10克左右
。
4
、兩個面團(tuán)滾成長條，相互纏繞。
5
、揉成一個彩色的長條
，用刮板切成均等大小的劑子，搓圓
，包入餡料
。
6、鍋中水先燒開
，下丸子
，水開后加入半碗冷水，再煮開
，浮起即可
，現(xiàn)做的很容易熟的。
7
、粉爪湯圓——萌萌噠
材料：糯米粉150克
，紅曲粉少許，橘香芝麻豆沙餡適量
1
、糯米粉中慢慢加入適量溫水
，和成一個軟硬適中的面團(tuán)。
2
、其中分一小部分糯米面團(tuán)加入少許紅曲粉
，揉成一個粉色的面團(tuán)。得到一白一紅兩個面團(tuán)
，蓋上保鮮膜靜置一會兒
。
3、豆沙餡分成均等大小的小團(tuán)子
，大約10克左右
。
4、白面團(tuán)分成大約15克左右
，然后紅色面團(tuán)取一個略大
，三個略小的，搓成圓球
5
、白面團(tuán)包入一個豆沙餡
6
、把紅色面團(tuán)稍微沾點(diǎn)水，貼在湯圓上面
7
、盤子上撒些熟糯米粉
，湯圓放上面防粘
8、盤子上抹油
，放入湯圓
，水開后
，放在鍋里，蒸大約7分鐘
。
8 、南瓜蒸湯圓
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約）
，面粉60克（約）
，豆沙餡適量，椰蓉適量
做法：
1
、南瓜蒸熟
，刮取南瓜泥，壓爛
。（其實(shí)南瓜可以在煮飯時(shí)用蒸格順便蒸
，這樣更省電。）
2
、南瓜泥
、糯米粉、面粉放入廚師機(jī)中
。（面包機(jī)或手揉都可以
，這個隨便揉揉就能成團(tuán)，只是南瓜含水量不同
，盡量面團(tuán)揉得軟乎一些
。）
3、我是一體機(jī)揉的
，2檔3分鐘
，中間停下觀察一下面團(tuán)狀態(tài)，如果干了
，也可以少量加一點(diǎn)點(diǎn)水
。
4、揉成一個均勻光滑的面團(tuán)
。
5
、分成大小差不多的劑子，每個劑子搓成小球
，隨時(shí)蓋上保鮮膜，防止變干
。
6
、豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的面團(tuán)要小一些
。（用別的喜歡的餡料都可以
，我的豆沙自己炒的
，油放得少，看著有點(diǎn)干
，哈哈
。）
7、 取一個面團(tuán)
，壓扁
，包入一個豆沙餡，重新滾圓
。
8
、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。
9
、水開后
，蒸10~13分鐘，時(shí)間根據(jù)湯圓大小而定
。
10
、蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看
，滾上點(diǎn)椰蓉
，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃
。（如果沒有椰蓉
，也可以什么都不沾，黃黃的
，也好看
。最好湯圓做得小一點(diǎn)，精致
，好看
，還可以多吃幾個。）
9、紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩
材料：紅薯100克
，糯米粉100克，糖10克
，芝麻餡（炒熟的黑芝麻60克
，炒熟的花生40克，糖35克
，豬油50克）適量
，椰蓉適量
做法：
1、紅薯洗凈
，蒸熟
。我是煮飯的時(shí)候電飯煲蒸格蒸的
。
2、紅薯去皮
，趁熱加糖
，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的
，也可以不加糖
。
3、慢慢加入糯米粉
，揉成一個均勻的面團(tuán)
。紅薯含水量不同，所以這個量可能有所差別
，如果干了
，可以加少許水。
4
、整形成長條
，分割成均等大小的小丸子。
5
、餡料也均等分割
，這里可以用各種自己喜歡的餡料，超市很多
。我用的是自己做的芝麻餡
，我覺得很好吃，大家可以試試
。是炒熟的黑芝麻60克
，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理機(jī)打碎
，加入融化的豬油50克
，攪拌均勻，冰箱冷藏即可）
6
、每個面團(tuán)內(nèi)包入一份餡料
。
7、盤子上刷少許油
，把包好的糯米團(tuán)子放在盤子里
，隔水加熱大約8分鐘。
8
、蒸熟的團(tuán)子趁熱放在椰蓉里滾一滾
，完成。
10、紫薯夢幻湯圓
材料：糯米粉65克
，澄粉35克（沒有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克
，芝麻花生餡
，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟
，去皮
，壓爛。
2
、趁熱
，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干
，可以加少許水
，揉成一個軟硬適中不粘手的面團(tuán)。
3
、把面團(tuán)在揉面墊上滾成長條
，用刮板切成大小相等的劑子。
4
、每個劑子揉圓
，蓋上保鮮膜，隨時(shí)注意保濕
。
5
、把餡料也分成相應(yīng)的團(tuán)子，稍微比糯米團(tuán)小一些
。我用的是上次剩余的芝麻花生餡
，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克
，豬油28克
，糖40克攪拌均勻，冷藏凝固
。
6
、取一塊面團(tuán)，壓扁
，捏成碗狀
，放上一個餡料。
7
、包的時(shí)候是用虎口把面邊往上推
，捏緊收口。如果覺得略干
，收口有裂紋
，手上稍微沾點(diǎn)水抹一抹
，立刻天衣無縫了。
8
、準(zhǔn)備一個盤子
，抹油，放上包好的紫薯糯米團(tuán)子
，蒸10分鐘左右
。如果是開水上鍋，7
、8分鐘就可以了
。
9、蒸熟以后
，趁熱在椰蓉上滾一滾
，沾滿椰蓉即可。
11、卡通湯圓——可愛小柴犬
材料：糯米粉100克
，黑芝麻花生餡料（沒有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾）
