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    醋溜紫甘藍(lán)的做法

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-12 03:47:14

    紫甘藍(lán)作為一種富含維生素的蔬菜

    ,深受大家的喜愛(ài)
    ,相應(yīng)的紫甘藍(lán)的做法也就有很多種
    ,除了涼拌紫甘藍(lán)
    、沙拉紫甘藍(lán)外
    ,今天我們介紹一下醋溜紫甘藍(lán)的做法
    ,醋溜紫甘藍(lán)作為一種菜名不論在飯店還是家中都可以見(jiàn)到。

    紫甘藍(lán)本身就是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜

    ,但是醋溜紫甘藍(lán)就更有營(yíng)養(yǎng)了
    ,醋溜紫甘藍(lán)有清熱解毒的功效
    ,尤其適合在夏天食用
    ,并且紫甘藍(lán)中含有的膳食纖維
    ,可以促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)。加快胃消化
    ,促進(jìn)膽汁的分泌
    ,有利通暢通便,是便秘人群非常適合的蔬菜
    ,紫甘藍(lán)味道雖然有些苦,但是紫甘藍(lán)中含有的丙醇二酸能夠抑制食物中的糖類(lèi)在身體轉(zhuǎn)變?yōu)橹?div id="jfovm50" class="index-wrap">,所以說(shuō)醋溜紫甘藍(lán)還適合正在減肥期間的人們食用
    ,也有利于糖尿病患者的食用

    那么醋溜紫甘藍(lán)的做法是什么呢?首先就是食材的準(zhǔn)備,我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的紫甘藍(lán)

    ,食用鹽
    、醬油
    、白醋大蒜
    、食用油
    、姜等
    。第一步
    ,我們將紫甘藍(lán)清洗干凈去除紫甘藍(lán)中間不能食用的部分,將紫甘藍(lán)切段
    ,蔥切成片狀
    ,姜可以切為絲狀,蒜切為剝片
    ,準(zhǔn)備好以便待會(huì)使用
    。第三步
    ,將鍋加熱
    ,倒入事先準(zhǔn)備好的食用油,但是不適宜放入太多的食用油
    ,以免影響口感
    。第四步,油鍋加熱好以后
    ,先不要放入紫甘藍(lán)
    ,放入事先準(zhǔn)備好的蔥姜蒜爆炒。然后再放入切成片狀的紫甘藍(lán)
    ,加入適量的食用鹽,這時(shí)候一定要將火調(diào)大
    。大約一分鐘后加入醬油和白醋
    ,翻炒均勻,讓輔料和紫甘藍(lán)充分混合
    ,然后倒入盤(pán)中
    ,醋溜紫甘藍(lán)就出鍋了,即可食用

    醋溜紫甘藍(lán)有什么注意事項(xiàng)呢?在翻炒紫甘藍(lán)的時(shí)候一定要用大火烹制,否則沒(méi)有香味

    ,紫甘藍(lán)在焯水的時(shí)候不宜太長(zhǎng)時(shí)間
    ,同樣的在翻炒的時(shí)候要把握火候,不能將紫甘藍(lán)炒糊了

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